上半年工作总结及下半年工作计划
上半年工作总结及下半年工作计划光阴似箭，岁月如梭。时间过的很快，随着2012年中秋、国庆双节的到来，2012年也过去了大半年了，我们迎来了的本年度的最后一个季度。在次，对上半年本人的工作作出反省和总结，同时根据上半年工作不足做的不好的地方，结合下半年的工作主题思路和构想拟定下半年的工作计划。
首先先回顾一下上半年的工作做出总结，踏着新春的脚步，在欢乐祥和、热闹欢快的氛围中，我们新发地的全体同仁聚集在五楼金殿，共同举行新发地2012年迎新春晚会，算是一起过了一个愉快的新年，随后又迎来了我们的传统佳节-春节；之后，在三月份里，在公司领导的安排下，非常荣幸的被选派到鸿福大饭店进行了为期一个月的培训和学习，可以说是收获颇丰；很大程度上提升了我今后的工作方法和处理问题的能力，并且开拓了视野和丰富了工作经验。对于上半年的本人的工作做的好的地方有以下几点：
1、宴会厅会议方面，在接到会议通知单时，能够提前介入，与负责会议接洽的销售经理做好沟通，征询客人意见，根据不同的会议形式提前做好会议场地的相关布置，邀请会议主办方提前来酒店对已经布置好的场地提出意见，并根据客人的意见作出相应的修改，以达到顾客满意为标准；在会议进行中专门安排员工对会议进行服务；并进行实时跟踪，确保在每一场会议都圆满结束。
2、宴会婚宴和其他宴席方面，根据每一场婚宴或宴席的不同，提前同主家做好沟通，确认宴席桌数和形式，安排人手做好摆台工作；在宴席开始前，与相关人员接洽，了解每场婚宴和宴席的流程，并根据不同情况和后厨做好沟通，安排上菜时间**序，做到既要让主家有面子，也要让来宾满意，并在宴席中做到走动式管理，发现问题及时跟进处理和解决，做到既要让主家有面子，也要让来宾满意，同时也要让酒店受益。举个简单列子，比如，在某一场婚宴中，有桌客人需要加菜，如果我们直接就加了，那么到了买单的时候，主家人就有可能会不认账，即使我们出说了是哪一桌的客人家的菜，但是也找不到人了，(www.fwsir.Com)因为买单的时候，大部分来参加婚宴的人已经吃饱喝足的走了，那么这家的菜就不会买单；而如果我们对于客人的要求，我们不予理会，那么来宾又会觉得我们不懂做事，说不定出了酒店就会对我们酒店作出负面的宣传，甚至会有喝多了酒的客人当场就会与我们发生争吵，同样会对酒店产生负面影响；我多数时候遇到这样的问题时，会首先立即找到主家的负责人，告诉他有一桌的客人觉得我们的某一道菜特别好吃，希望在上一份，并告诉主家人是几号桌的客人，一般情况下，主家人在问清了该菜品的价钱后会同意加菜，那我就立即下单让厨房上菜，也有少数时候主家人可能会说不理他，那我也会委婉的请主家人去同该桌的客人打个招呼。如此，来宾也不会觉得是我们的问题了。
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