食品调查报告（精选8篇）
如果对某一情况、某一事件完全陌生，我们常常要开展全面的分析研究，并且最后的结果会记录在调查报告中。好的调查报告都具备一些什么特点呢？以下是小编帮大家整理的食品调查报告（精选8篇），希望对大家有所帮助。
食品调查报告 篇1
1、分析结果
通过调查结果，结合实际情况分析影响土猪肉市场的因素：
（1）虽然土猪肉相比于普通猪肉，更加环保，健康，口感更好，更受消费者喜爱，而且现在的消费群体都有健康饮食，绿色饮食的理念，但是土猪肉的市场价格过高，对于一般的家庭来说，不能够长期承受这样的消费，这导致普通猪肉仍然会在很长的一段时间内占据主要市场，消费群体购买能力不强，需求量跟不上，难以大批量的消费，这就直接导致了土猪肉消费市场难以扩大。
（2）猪肉价格不稳定，土猪肉市场的价格缺少规范性。土猪肉价格是随市场波动的，而且变化幅度很大。市场需求量变大，则猪肉的价格急速上升；市场需求量变小，则猪肉的价格迅速下跌，价格变化巨大波动让很多投资者望而却步。
（3）对于土猪肉鉴定没有统一的标准，猪肉的质量得不到保障。目前土猪养殖还停留在小散乱的的无序发展阶段，土猪肉市场较为混乱，消费者只能从价格上进行区分，在未辨别清楚的情况下为求购买到放心土猪肉，高价买进，给土猪肉市场带来巨大的负面影响。
（4）对土猪肉的宣传不够。随着中国经济的快速发展，百姓生活水平正在逐步提高，对高质量的土猪肉需求也将越来越大，但是在市场调查走访中我们很难在宜昌一般的超市中看到土猪肉的身影，并且还发现未购买土猪肉的群体还是占绝大部分，甚至没有听说过土猪肉，这个概念，缺少消费土猪肉的根本动力。
2、建议对策
（1）加大对土猪肉的社会宣传力度。充分调动社会上的媒体对土猪肉消费文化的宣传，让更多的人对土猪肉有更充分地了解，提升土猪肉消费群体的数量，扩大土猪肉销售市场份额。
（2）相关部门加强对土猪肉市场的监督。对土猪肉市场进行全面的整顿，规范土猪肉市场，在此基础上，帮助研制出能够有效辨别普通猪肉与土猪肉之间区别的方法，提升广大消费者的辨别能力。
（3）加强企业养殖环境的监管，实现养殖技术的不断创新。优化土猪的喂养环境，利用微生物发酵床养殖等一系列先进的技术，全方位科学地，绿色地养殖土猪，减少猪的发病率，做到零排放无污染猪，同时不断学习其他地区先进的土猪养殖经验，通过先进技术的不断融合，摸索出优中更优的土猪养殖技术。为了增加消费群体对土猪肉的信赖，土猪养殖企业可以为每一头土猪制定相应的`档案，在市场上销售时，可以通过猪肉了解猪生前的所有信息，建立一套完善的体制，对于出现的问题猪肉也能够快速找到问题的根源，及时将出现的问题解决。
（4）强化市场营销，打造土猪肉市场大品牌。将一些小规模的养殖业主逐步融合起来，利用各自的优势互补，扩大土猪养殖规模，打造出一些令消费群体信得过的土猪肉品牌，增加土猪养殖业主对土猪肉市场风险的抵抗能力，同时，也要加强对土猪肉的市场营销，在调查中发现还有大量的有购买力的人群还没有购买过土猪肉，而土猪肉消费又是符合时代发展，人民群众需求的一种商品，强化土猪肉市场营销，扩大土猪肉消费群体的数量，无疑将对土猪养殖增加一个无比巨大的动力，将对土猪肉的品牌打造产生很大的影响。
3、展望
随着我国经济的不断发展，对于猪肉，消费趋势开始不断转变，猪肉的质量问题越来越受到消费者的重视，土猪肉将成为越来越多人的选择。基于此，只要能有机地结合养殖基地、市场两者之间的联系，处理好供求关系，完善好监管市场体制，才能使企业最大程度地从中获取利润，也能更好地促进土猪肉乃至绿色食品市场体系的完善。由于此次调查只限于湖北省宜昌市这个区域，研究结果难免存在区域的局限性，有待更进一步的完善。
食品调查报告 篇2
为贯彻县政协有关精神要求，对食品园区内及镇辖区内企业进行了一次调研活动，具体企业包括济宁食品有限公司、食品有限公司、食品有限公司等。现报告如下：
一、企业目前整体状况
目前，食品工业开发区内企业有30多家，多数是刚刚建设的新企业，达产的企业很少，有不少还在建设期。我对已投产的几家企业进行了走访，做了详细调研。通过调查发现，现有企业基本上比较有上进心，在各自的领域内都想干一番事业，部分企业有很长远的发展规划，有的企业还想挂大连强，走集团发展模式，比如华光集团、齐盛食品等等。而这些企业的想法和作法都是很好的。总体来看企业基本面很好，但是也存在许多不良因素制约企业发展，具体表现为：
1、思想不够解放，小农意识制约发展。在全县上下“解放思想、干事创业”的良好氛围下，特别是县委、县政府出台了一系列鼓励民营经济发展的优惠政策，给全县经济注入了活力，激发了企业内部潜力。但这部分企业主小农意识任然严重，“小富即安、小进即满”的心态制约了企业的进一步发展。有的墨守成规，只在小范围生产经营，眼界底，亦看不清外部世界，局限于小圈子，失去开拓外部世界的眼光。
2、产品科技含量低，产品附加值低。区内企业多数是粗加工企业，产品科技含量不高，多数企业主要集中在生产基础产品的产业上，这些产业对企业的规模、技术、资金、劳动力素质的要求都不高，而需要的是技术熟练的年轻工人、高精密加工设备，提高产品科技含量，增加产品附加值，增强市场竞争力，扩大企业利润。
3、缺乏高素质的管理人才。有些现在的私营企业的管理的粗放式管理，企业内高素质、经营理念先进的管理人才少，有的基本没有，加上企业疏于对人才的培训，导致企业不能形成一支高效的管理人才队伍，使企业负责人大事小事一肩挑，抽不出较多的时间研究市场、充电学习，管理水平得不到快速提高。另外，即使企业有意愿聘请高级管理人员和高级技术人员，也很难从我们当地聘请到。我们当地人才急缺，企业为聘到合适的高级技术人才需到经济发达地区高薪聘请，而且很难聘到，比如济宁食品有限公司聘一名负责生产的技术厂长，必须从青岛聘请，聘用金很高，企业为此很头疼，一方面加重了企业的.负担，另一方面限制了企业升级提档。
4、资金短缺，筹资成本高。我们区内企业规模不大，流动资金小，处于刚刚起步阶段，资金非常紧张。筹资难度大，银行“嫌贫爱富”，达不到银行要求的标准贷不到款；民间筹资成本太高，企业利润率达不到贷款利率，大大限制了企业筹资量，严重制约企业发展和规模的扩张。
二、几点建议
1、出台优惠政策，鼓励企业发展壮大。用足用好县委、县政府的各项优惠政策，利用好当地资源优势，打造特色企业，鼓励企业走规模化生产的路子，政府应着力培植企业上市，力争区内企业在三到五年打造出一批上市企业或拟上市企业。
2、加强银企对接，保障企业资金运转。政府鼓励银行对有潜力的企业放款，给予相应的利息补贴或政策上的优惠。满足企业发展所需资金。
3、加强技术合作，提高产品附加值。开展企业与高校联谊对接，设立技术攻关项目，研发高科技产品，同时支持企业自身研发能力，使企业自创品牌，打开市场，力争走出国门。拉长产业链，走高精尖的路子，提高产品科技含量。
4、培养高级人才，充实人才市场。采取引进与培养并举，实施人才带动战略，让引进的高级人才带初级和中级人员。学习先进管理和技术，带动人才素质向高水平发展。
食品调查报告 篇3
一，问题的提出：
民以食为天。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢？又是如何走进市场的呢？在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢？
二，调查的途径：
学校里开展了关注食品安全，共创健康美好生活的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。
三，调查的过程：
小摊上的食品
小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背著书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢？带鱼的身上该含有多少有害物质啊！
酒店的厨房
酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的.人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇先尝为快。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。
糕饼店的食品
糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出抗议。如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗？
夜市排挡
等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢？
四，我们的思考：
从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着。关注食品安全，共创健康美好生活，我们做出以下建议：
加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。
认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。
严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为。
加强食品安全监督，从根源上消除食品安全隐患。
食品调查报告 篇4
我们为此对三无食品进行了入选的问卷调查：
1、你在商店曾经买到过三无食品吗？
2、你知道三无食品的危害吗？
3、你会主动去购买三无食品吗？
4、如果你买到三无食品，你会怎么做？
5、你知道三无食品的概念吗？
6、在买到食品后，你会检查食品是否有生产日期等必备的质量合格标记吗？
7、如果你发现是三无食品的话，你会继续食用它吗？
8、如果你发现这是三无食品后，你回去举报生产厂家吗？
9、你觉得三无食品为什么这么受同学们欢迎的原因？
10、你觉得怎么才能防止三无食品继续对同学们造成危害？
为此我们调查了一些大中小型超市，有东方商厦与大润发，佳联超市，和周边一些小商铺。发现了一些情况：
1、东方商厦和大润发等大型超市没有发现任何三无食品，所以大型超市的质量管理还是挺到位的'。
2、佳联超市等中型超市基本上情况良好，只发现了少量没有生产日期的（散称食品除外）
3、但是在那些小商铺中，我们发现了许多所谓的三无食品，并且环境不到位。
4、我们在一些学校旁边的小商铺发现每当放学时，有许多小同学拥进那些小商铺，买那些三无食品。
5、我们还发现那些路边一些小摊上不仅占用行车道，还贩卖用类似“地沟油”做的食品，好像还有很多人们在购买这种食品。
我们调查小组为了让大家了解三无食品，我们特意找了一些资料来给大家“补充”一下：
“三无”食品有哪些危害：
1、无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。
2、卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
3、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。
4、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。
5、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
6、劣质小食品可致血液病
临床调查显示，血液病小患儿中一半以上平时偏好小食品，而且所吃小食品绝大多数是在家及学校附近的小贩处购买的。
我们经过资料调查发现，市场上一些小商店出售大量“三无”或地方小厂生产的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等，基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全会受到损害。很多消费者对糖精等人工合成甜味剂可能造成的危害，并没有足够的了解和认识，在日常生活中大量吃进“甜毒”。
我们研究了那些人为什么要买三无食品的原因有：
1、人们一至认为便宜。
2、口感觉得比较好，味道一辛辣为主
3、在课后肚子饿时还可以填饱肚子。
为此我们还可以推论出厂家为什么要生产这些三无食品：
1、成本价格比较低
2、原料比较简单
3、市场需求高
4、制造速度比较快
我们向国家有关部门提出一些建议：
1、严厉查处地下加工厂。
2、呼吁广大群众积极举报三无食品加工地点
3、严厉查处对地下加工厂收贿的官员
4、城管部门对街边小摊贩进行管理
5、生们三无食品的危害
6、严禁学校周边的小商铺出售三无食品
最后我们告诫广大同学对自己的生命负责，不要买三无食品
食品调查报告 篇5
一、调查背景
某绿色食品生产企业为了提高其市场占有率，改善经营现状，进行了一项关于绿色食品消费行为的市场调查，并通过实地调查，获取了大量来自消费者的信息。现已将调查的来的信息资料进行了编码并整理，形成了绿色食品消费行为调查数据集，调查报告如下：
二、调查范围
我们共发放问卷25份，回收25份，学生发放25份，回收25份，回收率100%，调查主要涉及管理系，覆盖1201级，数据全面翔实可靠。
三、问卷样式
此次调查问卷共设计题目11项，问卷的内容主要是关于消费者对绿色食品的认知、态度、品牌、购买习惯和价格等方面的调查。
四、调查时间
xx年6月7日下午
五、调查结果及分析
（一）、对绿色食品来源的认识
1、消费者如何辨认绿色食品
在调查中我们发现，目前消费者对绿色食品的辨认61.9%的人是从商品包装的标识上分辨的，还有一小部分人是靠感觉，因此，商家再生产绿色食品时，应该在包装上注明。
2、消费者对于绿色食品的定义在调查中我们发现。
消费者对于绿色食品定义，85.71%的是依靠绿色食品认证及标志，71.43%的是认为食用安全，52.38%的人则认为是营养丰富，还有少数认为是对环境无污染，因此。商家可根据这一结果来对于自己生产的绿色食品进行标示。
3、绿色食品只是和信息的获得渠道
在这项调查中，我们发现在广大消费者中，71.43%的人是从电视报纸广告获取信息，51.38%的人是从网络获取，这两项宣传渠道是消费者最注意的，所以，在对绿色食品的宣传上，商家可以多从这两方面入手。
（二）、消费者购买绿色食品的考虑因素分析
1、选择绿色食品主要考虑哪些
这是一项排序调查，在此项调查中，消费者把自己觉得越重要的，排在越前面，而调查显示，安全无污染和健康都有33.33%的人的觉得最重要，其次有19.05%的人会考虑产品的品牌。
现在的人生活越来越好，大家的生活品质也越来越高，对于饮食都是越来越讲究无污染的健康，所以，目前的商家再生产绿色食品时，应该着重考虑这两方面的因素。
2、在购买绿色食品时，是否会受外界因素的影响
再此项调查中，说明大家在平时生活中并不是很在意购买的是否为绿色食品，而大家对绿色食品的认知也不是很高。
3、购买绿色食品时，对品牌的选择
在此项调查中，我们可以看出，消费中对于绿色食品，有很高的品牌忠诚度，至于市场上以低价销售的绿色食品，消费者不太愿意接受，所以商家对于自己的绿色食品品牌可以进行品牌包装，让消费者形成一定的品牌忠诚度。
4，购买绿色食品的地点选择
在此项调查中，76.19%的消费者会选择连锁、信誉好的超市，14.29的人会选择农贸市场，所以，我们可以看出，消费者对于绿色食品购买的地点，还是会有一定的'选择，因此，商家在对自己的绿色食品进行销售时，应该选择大型的，有良好信誉的超市货农贸市场，对于食品的销售环境进行一定的选择还是会促进食品的销售
（三）、若1千克的食品，当其为非绿色食品时价格为100元，而当其为绿色食品时，可以接受的价格的接受程度
通过此项的调查，我们可以看出，到目前为止，消费者可以接受的价格程度最大不超过139 元，通过题目的假设，我们也可以看出绿色食品较非绿色食品的价格涨幅不是很大，以100元为基础，最多不超过39元，但根据现在人们生活水平的发展，绿色食品也会越来越受欢迎，其价格也会有所增长。
（四）、是否长期购买绿色食品
食品调查报告 篇6
一、问题提出：
每天放学我们都会发现一种奇怪现象，大部分同学不是向家方向走去，而是以迅雷不及掩耳速度、如饿虎扑食般地朝学校对面小卖部冲去。他们掏出家长给零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具食品。它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列调查。
二、调查方法：
1、查阅书籍，报刊
2、上网浏览
3、询问家长或其他长辈
4、实地调查
三、调查情况和资料整理
1、实地调查：
（1）我们就对于这些食品喜欢程度，调查了二十名同学。情况如下：10名同学经常吃，8名同学曾经吃过，2名从没吃过。在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃同学比较多。在问到原因时，同学们有说“好吃”，有说“因为好玩”，还有说“便宜”。这些便宜食品，真那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致调查。
（2）我们暗访了学校周边一些小吃店，很多小朋友都抢着购买各种小食品。而我们还亲眼看见了一位叔叔用刚抓了钱黑乎乎手剥香肠，我们觉得太不卫生了。当想到我们平时也没少吃他家香肠，我们都有些想吐了。我们还发现了一些想不到东西，有“鱿鱼丝”、“小香肠”、“香菇牛肉”、“辣条”？
我们挑了一些食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品安全不合格，有属于典型“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何安全合格标
2、查阅书籍和报刊：
在查阅书籍和报刊时我看到了一件令人气愤事：大家都爱吃肉松面包吧！可是你们知道肉松面包它是怎么做出来吗？下面我就给你们讲一讲。
先从厂子运来猪肉开说吧！厂子用运来病死母猪做肉松。晒制猪肉时候，猪肉上还爬有苍蝇； 工人还说老母猪肉煮不烂不好吃，但它做肉松是最好，而且老母猪做肉松是很普遍事情了。
3、询问家长和其他长辈：
通过问家长我们知道了我们爱吃肠也存在安全隐患。因为在天津双利食品厂生产车间里地上堆满了各式各样肠，工人们忙着把肠肉衣给剥开，筐子里还放着已发霉肠，散发出难闻臭味。苍蝇在上面到处乱飞。据工人介绍，这些肠是从市场回收回来，过了保质期。过了保质期肠就把它皮剥了，消毒、用水清洗，搅碎做回收馅。再把肠里加入色素，加入色素肠与鲜肠差不多，工人很快把色素和冰块混合物倒进搅拌机里。所以我们建议大家不要吃太多肠，因为这些肠都是黑心肠！
4、上网浏览：
通过上网浏览，我们知道我们经常吃三鲜饺子中虾仁，也是不正规加工。在北海市一个加工点，执法人员发现一批已冷冻好虾仁和一批农药“敌百虫”。执法人员当即对这批虾仁进行了查封并取样，随后，执法人员又查封了北海市银海区电建村另一个虾仁加工点，查封了一批劣质虾仁和用于虾仁上色化工原料。原来虾仁也是这么做出来呀！我们建议大家要慎重选择虾仁和海鲜。
四、结论：
通过这次调查，我们理解了老师家长不让我们买那些无证小贩们做烤肠、小串、辣条等原因，那都是为我们健康着想啊！
食品安全直接关系到我们健康，为了我们能够健康茁壮地成长，我们特提出以下建议：
1、 同学们坚决不要购买学校周边街头巷尾“三无”食品，吃好正餐，多吃水果。
2、 食品安全部门应当加强对学校周边商店检查，使同学们免受这些垃圾食品危害。
3、 同学们要购买正规厂家生产食品，尽量选择信誉度较好品牌。购买食品时要仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范产品。
食品调查报告 篇7
一、前言
当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。由于大学生年龄较轻，群体较特别，他们有着不同于社会其他消费群体的消费心理和行为。一方面，他们有着旺盛的消费需求，另一方面，他们尚未获得经济上的独立，消费受到很大的制约。消费观念的超前和消费实力的滞后，都对他们的消费有很大影响。就食品消费而言，大学生有其自己的特点，为了调查清楚大学生的食品消费问题，我们决定在身边的同学中进行一次食品消费的调研，弄清楚大学生要花多少钱在食品上，花的是否合理，是否必须，如果不合理应该怎么改进。
二、调查背景
随着时代的发展，大学生对食品的要求日新月异，这也成为了我们更好地了解城院在校大学生购食品的情况。
三、调查目的
随着人们对于健康的日渐重视，饮食是人们首先关注的，而零食作为一种被人们曾经当作不健康饮食的消费品，现在因为人们对健康概念更深入的理解，已经成为新的消费热点。本次调查意在了解大学生的零食消费状况和习惯。
四、调查内容
1、食品品牌包装对大学生消费有什么影响
2、选购食品的时候主要关心什么
3、学生们经常在哪里购买食品比较多
4、生主要购买什么类型的食品
5、大学生对食品的价格的要求
五、调查方式和方法
研究类型：定量研究
上网查找大学生爱吃零食的有关资料。
发调查问卷，对被访者面对面访问收集第一手资料，所有被访问者随机产生。
整理、统计资料，了解大学生被周边零食吸引的原因。
六、调查区域及对象
宁波城市职业技术学院大学生及教师
七、调查情况
我们于10月1日到7日之间，对我们身边的同学进行了随机的问卷调查，共发放调查问卷40收回有效问卷36份。
八、数据统计分析
1、购买趋势
大学生普遍都喜欢吃零食，是各种食品的高消费群体。他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品。他们购买次数较多，购买批量一般。
2、购买时主要考虑的因素
价格、质量是吸引大学生消费的主要因素。从调查结果来看，讲求实际、理性消费仍是当前大学生主要的`消费观念。据了解，在购买商品时，大学生们首先考虑的因素是价格和质量。
3、购买地点
我们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品，如乐购、沃尔玛等等。
4、品牌广告的影响
大学生是年轻的群体，他们追求时尚。各种明星代言的食品深受大学生的信赖和喜欢。大品牌的食品容易使大学生接受，品牌对他们有一定的影响。
5、购买食品类型
买包装类食品比较多，男生比较喜欢肉类食物。女生则比较喜欢糖果类食品。
九、结论
本调查报告通过对抽样调查资料的统计分析，从频率、方式、内容等方面描述了目前大学生食品消费的基本状况和表现出来的特征。并分析了男生和女生在食品消费时考虑的因素和购买类型。研究所得到的主要结果有以下几点：
1、大学生普遍都喜欢吃零食，是各种食品的高消费群体。他们经常在学校小卖部或者去大超市购买各种食品。
2、他们购买视屏的价格在3~4元的比较多，一元以下和4~6元也相对较多。
3、在购买食品时考虑的因素方面。女生比男生更有自主性，他们喜欢各种包装可爱的食品
4、广告和品牌对大学生购买食品的影响非常大。
食品调查报告 篇8
食品流通环节，尤其是城乡结合部、农村及边远地区食品市场依然存在散、乱、差的状况，也是假冒伪劣和过期食品容易出现的主要区域。目前，农村食品安全形势不容乐观。
一、农村食品市场现状
(一)数量多，分布散。食品流通环节是食品监管对象最多的一个环节。目前全区食品经营户共有762家，分布广、散，在全区10个乡镇、266个行政村、17个居委会，2116个村民小组、118个居民小组。除了场镇较为集中之外，只要是村民聚居的地方就有食品经营户，许多偏远的村组都有小副食店(食杂店)。
(二)规模小、档次低。我区食品流通环节主要以小副食店、小食杂店为主，全区740家食品经营企业(户)，大型超市4家，占0.54%；中型超市12家，占1.62%；小卖部(食杂店)724家，占97.84%。受条件限制，许多农村小卖部(食杂店)是家店不分，硬件设施和贮藏条件十分简陋，店内食品陈列与相关硬性要求差距较大。
(三)投入少、流动大。小副食店(食杂店)入户门槛较低，资金投入较少，利润空间较低，经营户流动性很大。有的农村学校周边的食杂店就一个背篓、一个箥箕搭成，违法成本很低，应对检查采取游击战术，取缔后死灰复燃速度很快。目前农村出现大量的流动货郎，开着机动三轮拉着小食品或快捷食品(凉菜、卤肉)等穿梭于各个村落。
(四)意识弱、隐患多。大多数食品经营者文化素质较低，法制观念十分淡薄，农村消费者的食品安全意识不强，缺乏必要的食品安全意识和识别假冒伪劣的基本知识。如农村小食店将食品与其他商品混合存放，有的甚至将食品与农药等农资商品陈放在一个柜台内；经营者进货、消费者购买时只考虑价格不考虑质量问题，致使不合格食品、假冒伪劣食品趁机进入农村市场。
二、目前监管存在的'问题
(一)档案规范难。建立完整、规范的经营户档案是农村食品市场监管的基础性工作。目前农村食品市场的经营户档案很不健全，无照经营的现象依然存在，原因是农村食品店经营的随意性较大，一些店想开就开，说关就关，特别是一些家庭式经营户和个体小摊贩，就地取材，就地加工，就地销售。还有一些经营者是专门从事节日性或季节性生意，如中秋节前赶做月饼、夏季销售雪糕冰棍、春节销售年货等。农村食品经营户大多属于小本经营，流动性大、隐蔽性强，为逃避监管不主动甚至抵制到监管部门办理相关证照。目前全区难以建立完整、规范的经营户档案，还存着一些监管盲区。
(二)日常监管难。一是量大面广分布散。目前农村食品经营户数量较大，分布比较散，有些位置十分偏远，存在监管盲区。二是监管力量显薄弱。相对繁重的监管任务，目前的监管执法力量显得十分薄弱，特别是基层食品监管力量明显不足够。虽然目前在三个片区设有食品药品监督管理所，区政府也明确各村(居)主任兼任当地的食品药品协管员，但基层所监管执法人员少，村(居)主任本身日常事务很重，加之又无额外的专项保障经费，无法真正调动食品协管员的积极性，导致日常巡查难以真正到位。三是业务知识欠精通。食品药品体制改革后，工商、质监、商务的食品(含酒类)的监管职能划转到食品药监部门，但划转的专业执法人员却很少，整个食品监管队伍有效监管的业务能力和水平还很欠缺。四是执法装备待强配。目前开展食品日常巡查，基本还停留在眼看这个阶段，大多是看食品是否存在过期、食品包装是否规范、食品包装有无破损等，怀疑食品可能存在问题缺乏有效手段，就连基本的快速检测设备也没有配备，全区食品检验监测和风险评估能力十分欠缺。
(三)违法查处难。严格按照《食品安全法》相关规定：食品安全出现违法形为，处罚的最低标准为2000元。大多数农村食品经营户经营规模一般较小，经营成本很低，资金投入少，一些经营户经济状况差。大多数小食杂店全部货值也没有2000元，在实际的行政执法中，处罚标准往往难以执行到位。
三、下步工作措施
(一)实行分片巡查，完善监管档案。针对目前监管执法人员与监管对象极度不对称的情况，拟定计划分乡镇、分村社为片区开展全面巡查，做好档案登记，完善监管档案，对无证经营或证件过期的经营进行重点标注，并定期进行回访，确保监管无死角，无盲区。同时将监管对象按乡镇、村(居)归类，与所在乡镇、村(居)衔接沟通，共享档案资料，如有新增或注销的，及时进行更新和沟通。
(二)实施分类监管，确保监管实效。按照日常农村食品市场巡查和案件查处情况，对食品经营主体建立a、b、c、d四类信用等级档案，重点加大对信用等级较低的经营户进行巡查监管：
a类，守信经营者，每季度巡查不少于2次；
b类，警示经营者，每月巡查不少于1次；
c类，失信经营者，每月巡查不少于4次；
d类，严重失信经营者，应依法查处取缔。
同时按照食品种类、群众消费量、食品安全危害程度等特点，分为一类、二类、三类食品，加大对重点食品的经营加大巡查力度。
一类食品每月巡查不少于1次，如粮油、婴幼儿奶粉、乳制品、卤肉、学校周边小食品等；
二类食品每半年巡查不少于3次，如调味品、酒类、米面制品、干货、等；
三类食品全年巡查不少于3次，如包装成品食品、膨化类食品等。通过实施分类监管，突出高危食品和重点食品的巡查和监管频次，把有限的监管力量用到重点的监管对象上，提高日常巡查和执法监管效率。
(三)加大案件查处，震慑违法行为。针对农村食品市场的特点，特别要严厉打击以送货下乡、厂家直销、降价促销名义在乡镇场镇和农村市场销售假冒伪劣食品的行为，保持高压态势，加大案件的查处力度，有效遏制假冒伪劣食品在农村的蔓延势头，消除食品安全隐患。并通过媒体或网络宣传执法检查和案件查处的成果，对农村市场的不法分子起到有效震慑作用。
(四)加强部门协作，完善监管体系。建立完善农村食品市场的监管体系，加大与农业、畜牧、卫生、教育、公安等部门和乡镇的协作配合，实现部门联动，针对农村食品市场开展联合整治行动，完善食品安全监管信息通报机制，实现信息互通，资源共享。充分发挥乡镇食安办、村组食品安全协管员和社会义务监督员的作用，形成横向到边、纵向到底、上下联动的农村食品市场的监管体系。
(五)强化宣传培训，提高安全意识。一是开展执法监管协管人员的培训。积极鼓励机关执法监管人员参加业务集中培训，提升执法监管能力；对乡镇食安办工作人员和村(居)食品协管人员定期开展业务培训，增加基层监管水平。二是开展从业人员培训。通过分片集中培训和现场指导培训的方式，利用典型事件和案例示范，对食品从业人员进行业务知识、法律法规的培训，从业人员诚信经营。三是开展社会宣传活动。通过食品安全宣传周活动、五进、党员服务队宣传等形式，积极开展农村市场食品安全宣传活动，提高群众的免疫力，不断增强群众的食品安全意识和自我保护意识，自觉抵制违法经营的行为；发现问题食品和违法行为及时进行举报，形成浓厚的社会监督氛围。
食品安全监管责任重大，农村市场食品安全监管更是难上加难。希望能通过监管部门和协作配合，努力改善全区农村食品市场散、乱、差的状况，让老百姓买得放心、吃得安心。
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