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管理类实习报告

时间:2022-05-15 09:11:07 实习报告 我要投稿

【精华】管理类实习报告集合五篇

  随着社会一步步向前发展,报告有着举足轻重的地位,报告具有双向沟通性的特点。那么一般报告是怎么写的呢?下面是小编精心整理的管理类实习报告5篇,仅供参考,大家一起来看看吧。

【精华】管理类实习报告集合五篇

管理类实习报告 篇1

  一、实习目的:

  有利于加强对营销管理知识的理解,完善自己的知识理论体系;深入实践,有利于理论与实践相结合。参观、学习企业的生产流程和文化,有利于加深对现代企业营销管理现状的了解,加深对企业管理活动的感性认识,并通过实习调研活动,锻炼分析实际问题的能力,培养认真、严谨的工作作风,为就业和将来的工作提供一些宝贵的实践经验。

  二、实习时间:

  20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日

  三、实习方式:

  采用企业参观和专家讲座相结合的方式。

  四、实习地点:

  xx有限责任公司、xx学院北校区、xx陶瓷厂、xx超市、xx超市

  五、实习内容:

  (一)营销讲座。广州xx药业xx经理xx进行了为期三个小时的讲座。重点围绕需求与投资两者之间的关系论述了营销、管理、控制风险的关系

  (二)参观xx有限责任公司。重点参观了污水处理厂、生产车间、立体仓库、职工之家、办公区、货物回流区。

  (三)参观xx陶瓷有限责任公司。我们参观了在xx展厅陈列着xx陶瓷公司一系列产品,紧接着我们去二层会议厅就xx现状和今后就业同xx经理进行交流。

  (四)做关于xx超市、xx超市的调研。在超市战略、管理系统、服务理念、促销方式、超市文化上进行比较,了解二者的异同,进而加深对这两个超市的了解。

  六、 实习体会和收获:

  (一)通过营销讲座的学习,加深了我对营销管理知识的理解。营销最主要的是坚持和努力,做任何事我们都不要想着一蹴而就。就一个市场营销的学生来言,我们首先要做的就是如何做人,然后做事。xx经理留下的四句话使我印象最为深刻:

  1.每个人都应该树立一个长远的目标,然后制定几个近期的目标,在日新月异的市场中发现机会,把握机会。我们工作的目的不是为了赚钱,而是要培养工作的兴趣。

  2.创业不要追求完美的条件。我们刚刚步入社会,除了青春,我们没有任何的资本,所以做任何事都不要眼高手低,而是要勤劳、诚恳,在接人待物方面有张有弛。

  3.不要存有侥幸心理。初出茅庐,我们的经验真的是很少,所以对待每件事我们都应该力求尽善尽美。

  4.没有过分的希望,就没有烦恼;没有短暂的贪婪,就没有恐惧。怀着一颗平常心去做事,我相信那会比急功近利去做某件事好的多。

  (二)结束了对xx有限责任公司参观,感触真的很多,不愧是一个有旺盛生命力的企业。首先,我一直很欣赏xx,不光是它短短几年就成为xx业老大,而是它的企业文化让我心悦诚服。企业文化是一个企业的灵魂。xx总裁xx始终坚持以"小胜靠智,大胜靠德"为企业的核心理念,在用人方面注意德行的培养。在xx内部存在着狮子与羚羊的故事,就旨在指出最大的敌人是自己。很多时候我们不是跌倒在自己的缺陷上,而是跌倒在自己的'优势上。其次,创新是企业发展的源泉,是企业不竭发展的动力。进入xx后,留给我印象最深的是立体仓库,全部由电脑控制,在偌大个城车间里,只有几个工人在操作机器。通过创新,有效的促进了资源的整合,从而提高了企业的经济效益,不得不说科技与生产正在不断的结合,并为企业创造更多的经济效益。最后,高效的管理增加了企业的透明度。在xx的办公区每一间办公室都是透明的,感觉真的很好。无论是在办公大厅,还是在货物装卸区我们都可以看到这样一句话"成功从简单的重复开始",我很赞成这句话,只要坚持,我相信一定会成功。

管理类实习报告 篇2

  实习是每一个学生必须拥有的一段经历,它使我们在实践中了解社会,让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,为大家分享人资源管理专业大学生实习报告,欢迎借鉴!

  一、实习目的

  通过暑假实习,学习人力资源管理的实践经验,向公司人事部门同事学习具体的人事操作,结合所学的理论知识,领会掌握,融会贯通,并培养实际操作能力,从宏观上了解人力资源管理的方法。把所学理论知识运用到实践中,锻炼社会实践能力,并在工作中学习新知识,对所学的知识进行总结提升,以指导未来的工作重点和职业发展方向。

  二、实习内容

  我的一开始的实习职位是招聘专员,主要负责电话预约应聘者,参加招聘会;后来的职位是人事助理,其职责主要包括:协助上级绩效考核;管理劳动合同、员工信息资料及各类人事档案资料;协助执行招聘工作流程,发布招聘信息,筛选简历及安排面试,办理员工招聘、入职、离职、调任、升职等手续;协同开展新员工入职培训,业务培训,联系组织外部培训以及培训效果的跟踪、反馈;帮助建立员工关系,协调员工与管理层的关系;完成上级安排的其他工作。了解到公司注重人力资源的培养,通过积极开展各种培训活动,着力提高员工的综合素质;通过优化业务流程,提高运营效率,降低运营成本,以目标化、细分化、程序化、量化来保证各项工作高效低成本的顺利执行与完成。

  另外,在实习期间我还参加了公司的以商会友活动,开阔了视野,也见识到了销售的另一种手段。通过一种室内的暂时思想轰炸,推出自己的产品,达到签单的目的。

  三、实习结果

  俗话说:纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行,书本上的东西,终究还只是停留在理论层面,只有将理论与实践相结合,才能充分发挥理论的价值。

  通过这段时间的亲身体验,感觉到实际的人事管理流程与学校学得的书本知识差距还是很大的,理论与实际的结合是需要磨练的。实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习,从学习中实践。

  经过这个实习期的检验,在学习到很多新东西的同时,我也发现自身还存在一定的不足,例如,人力资源管理专业知识还不够扎实,实际操作能力还比较差,尤其是做表格的时候对excel操作了解的较少,office整体理解但实际操作还有所欠缺。当然,在工作期间也犯过一些错误,如对一些常用人事表格的填写检查不仔细造成后期工作的不便,录入人事报表的数据出现过误差,员工的身份证号码和电话号码等错输和漏输的也有过。

  总之,实习就是一个发掘问题、检验知识、锻炼能力的过程,关键是能找到问题的要点和解决办法,不断在错误中成长。通过这段时间的磨练,使我懂得了企业人力资源管理运作的基本流程,对人事工作也有了一定的了解,锻炼了我实际操作能力,对以后的学习和工作都有很大的帮助。虽然这次实习期转眼就结束了,但对我来说这只是一个开始。我会把这段难得的经历与实际相结合,会让其为未来的职业发展奠定坚实的基础。我懂得了太多的书本上没有的东西,假期实践增强了我的'办事能力交往能力,叫我懂得钱来之不易,叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。

  四、实习总结及体会

  记得刚进公司的那几天,感觉一切都是陌生和新鲜的。企业不是学校,同事不是同学,我们需要学会贯彻执行。在最初的几天里,我对具体的工作事宜不清楚,一切都是从零开始,所以就不断的向老员工请教和询问,拿不定的就去找部门的同事确认。跟公司外部的人员打交道时要注意自己的形象,因为自己的一言一行都关系到部门和公司的形象和利益,比如接一个电话或接待一个来公司面试的应聘者,自己的言行举止都是在向外展示企业的形象和文化,哪一点做的不好或者不够到位,都有可能对公司产生不良的影响,而不仅仅是个人的事情。

  这段时间的实习,我感受颇多,以下便是我在实习期间自己的一些体会:

  1、将理论与实践相结合。书本上的理论看起来很乏味,有时也难以理解,但经过自己的亲身实践和操作,慢慢地就会从生疏到熟练。如果不将理论上的东西指导自己的亲身实践,根本无法真正透彻理解它的真正含义。通过直接参与企业的运作过程,加上我的虚心好学,我感到自己真正学到了人力资源管理方面的实践知识,同时进一步加深了对理论知识的理解,使理论与实践知识都有了新的提高。

  2、要以一名正式员工的身份要求自己。尽管只有一个月的实习时间,但我努力把实习当成自己的第一份工作,把自己当成单位的一名正式员工来要求,经常思索自己该如何为企业带来更好的声誉和效益,在每一个细节上都严格遵循公司的规章制度,不放松,不懈怠。

  3、要有强烈的责任感。既然在公司的岗位上实习,就要承担起这个岗位应有的责任。遇到任何事情都要有责任感,对负责的事情要负责到底,对确实有困难的工作直接向主管说明,决不能因含糊应承而影响工作的按时保质保量完成。

  4、要处理好与同事之间的关系。作为学生,面对的无非是同学、老师、家长,而工作后就要面对更为复杂的人际关系。无论是和领导、同事还是客户接触,都要做到妥善处理,照顾好各方的利益,设身处地从对方角度换位思考,而不是只顾己不顾人。

  5、要提高沟通能力。一项工作的完成,需要和其他同事或者部门进行合作,所以,良好的沟通意识和沟通能力至关重要。一个人能够与他人准确、及时地沟通,才能建立起人际关系,而且是牢固的、长久的。进而能够使得自己在事业上左右逢源、如虎添翼,最终取得成功。沟通是多方面的,在和同事交流沟通的同时,也要和主管进行交流沟通,由此可以更好地了解自己在工作上的表现,认识到自己的不足和缺点,以便及时改正。和主管的交流也可以使主管对你的印象深刻,更能得到主管的青睐。

  6、要培养团队协作精神。团队在完成一个项目时,需要有能力的领导来合理分工,合理的分工可以使大家在工作中各尽所长,团结合作,默契配合,共赴成功,这才是现代管理的精髓。没有团队精神的话,一群人在一起就会一盘散沙,不会互相照应、互相配合、力使不到一处,这样的一群人战斗力是很弱的,就达不到孜孜以求的结果。可见,团队精神是必不可少的。

  7、要自信,遇到困难坚持不懈。刚接触工作的时候,感觉什么都不懂,什么都难,常常摸不着头绪。认识到自己的不足后,我便开始了实际的行动,努力学习,遇到不清楚不明白的问题就通过各种途径弄明白,这样才能迅速将这些知识运用到实际工作中,提高实际工作能力。而且,这也是公司给员工升职时所要考虑的一个关键因素。

  8、要学会独立思考问题,独立解决问题。在学校,有一个在各方面都很接近的群体,很多问题都比较容易沟通、较容易理解和能得到较好的解决。初涉社会,我们要面对各种各样的人,要面对形形色色的事,孤独无助时必须要发挥自身的主观能动性想办法,寻求一切可能的途径解决问题,这是踏上社会所必须具备的生存能力。

  以上几点便是我在实习过程中获得的最为深刻的体会,我会在今后的工作中再接再厉。通过暑假一个月的实习,我学到了很多课堂上根本无法学到的宝贵的实践经验,为就业和将来的工作奠定了坚实的基础。暑假实习使我深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学,只有正确的引导我们深入社会,了解社会,服务于社会,投身到社会实践中去,才能使我们发现自身的不足,为今后走出校门,踏进社会创造良好的条件;才能使我们学有所用,在实践中成才,在服务中成长,并有效的为社会服务,体现大学生的自身价值。今后的工作中,是在过去社会实践活动经验的基础上,不断拓展社会实践活动范围,挖掘实践活动培养人才的潜力,坚持社会实践与了解国情,服务社会相结合,为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合,为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。

管理类实习报告 篇3

  一、实习题目。

  从实践中再次认识物流理论知识。

  二、实习时间。

  20xx年xx月xx日下午14:30——17:10。

  三、实习地点。

  石布岭港区。

  四、课程实习班级:

  xx级特许经营管理xx班。

  五、课程实习的领队教师:

  xx老师。

  六、课程实习的目的。

  在学习完一学期的物流管理后,通过到港口实地考察,使学生能够更深刻地了解海上运输以及国际物流等相关的内容,用理论结合实践的教学方式使学生能够更好地消化物流管理这门课程,并做到在现实中融会贯通地运用。

  七、课程实习的内容。

  这次物流实践课的地点是北海四个码头中的石布岭港区,同学们到达目的地后可自行在指定范围内自由参观,有任何问题都可以咨询现场负责解答的顾经理。

  根据现场提问和自行观察,我了解了以下的一些情况:

  北海有四个码头,每个码头的货运和客运都是不固定的,但是港区有分客货区。

  我们所考察的石布岭港区的码头全长约453米, 建设规模有2万、3万、5万吨级杂货泊位各一个,年吞吐量在500万吨左右,属中型港口。港区的船舶以散货、杂货船为主,港区的货物多为铜、铁、硫磺等矿产,还有化肥。出口的货物主要是化肥和一些矿产,其中化肥多是云南、贵州的公司从该港出口。而进口的主要是硫磺和矿产,进口多为美国,加拿大,中东等国家,其中以巴拿马的船舶为主,在硫磺进口中以美国和加拿大为优。从港区到美国和加拿大是30天左右,到中东是15天左右。同时,外国船舶必须挂中国国旗在桅杆方可进入国境。

  港区的淡季为11——次年4月,以春节前后为主,而旺季为5——10月。

  港区退潮时水位9.5米,安全水位为11.5米,但通常都会到达12米,大约在卸下几件货物后恢复到安全水位。港区接待过吨位最重的是一艘7.5万吨的货轮,吃水13.8米。港区的码头基本不放货,一般在卸完货之后马上运到仓库。

  今天看到停泊在码头的.有三艘货轮,一艘是2万吨级的,一艘3万吨级的,一艘3.5万吨级的。而载重3.5万吨的货轮正在卸货,货是硫磺,卸货工具是以轨道移动的吊车,卸货方式是用斗抓硫磺。岸边有一个叫集装箱岸边桥的起重设备,集装箱大多以铁轨运输,也用正面吊把集装箱放到指定位置。另外,我们还到办公大楼看了北海港20xx——20xx的建设项目表,从而了解到北海港未来的建设方向和发展规模。

  八、课程实习的体会。

  虽然此次物流实践课在大雨中进行,使我不能很好地参观和考察,但是通过现场提问,让我更清楚地了解海上运输和国际物流的流程,也让我能够更好地理解物流的相关知识,获益匪浅。 但是,在考察中也发现港区存在着污染问题,由于货物泄露而导致码头附近海域大规模污染,是海水变色。这个问题应该尽快加以解决以免造成更大的污染和货物的损失。

  实践课其实就是一次让学生能够实际考察在理论课所学知识的机会,让学生能在实践中把理论课上所不能了解的知识用实际情况来说明。

  虽然理论知识很重要,但是理论还是要在实践中才能体现其价值。现在学习好理论知识是为了将来能在实践中更好地加以运用而准备。只有拥有扎实理论基础的人才能在实际中学以致用。

管理类实习报告 篇4

  (1)序言

  对于任何一位大学生来说,毕业实习是一个很关键的学习内容,也是一个很好的锻炼机会。对于我们来说,平常学到的都是书本上的知识,而毕业实习正好给了我们一个在投身社会工作之前把理论知识与社会实践联系起来的机会,毕业实习作为学校为我们安排的在校期间最后一次全面性、总结性的教学环节。

  对于毕业实习来说,其中一个主要目的就是通过实习所学的内容来完善我们的专业知识,通过在实习过程中收集的相关资料、了解的产品知识,从而更好地掌握在校所学知识。虽然,毕业实习的时间只有短短两个月,但认真完成好它却能为今后的工作打下坚实的基础,有利于以后工作更加顺利地进行。因此,毕业实习是非常必要、非常有意义的。

  (2)实习单位介绍

  永辉超市成立于20xx年,十年创业,飞跃发展,是中国500强企业之一,是福建省、重庆市流通及农业产业化双龙头企业,被国家商务部列为"全国流通重点企业"、"双百市场工程"重点企业,荣获"中国驰名商标",是上海主板上市企业(股票代码:601933)。

  永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一,被国家七部委誉为中国"农改超"推广的典范,被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。公司已发展成为以零售业为龙头,以现代物流为支撑,以现代农业和食品工业为两翼,以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海,与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场,在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、天津、**、**、江苏、河南、**西、黑龙江、**、辽宁等16个省市已发展超过300家大、中型超市,经营面积超过300万平方米,位居20xx年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强。

  永辉积极承担企业公民的社会责任,热心致力于慈善超市、助学支教、扶贫济困、助残助孤、赈灾救难等公益事业,已向社会捐赠资金及物资累计逾亿元。

  (3)实习时间

  20xx年2月13日——20xx年4月15日

  (4)实习地点

  福建省**市**区**大道(梅园西路路口)华**市广场

  (5)实习内容与过程

  从2月13日——4月15日这段时间内总共分三个实习阶段,分别为:入职培训、门店体验、集训融合。

  1、入职培训阶段

  在福建省武警公安边防总队教导大队进行为期三天的入职培训,培训内容包括:企业文化、基本制度、基本业务,为门店体验阶段学习做预备工作。培训目标为:了解零售行业、了解企业、了解门店、了解部门基本业务。在这三天中,公司各级别的领导与同事为我们讲授了《走进零售业·走进永辉》、《零售超市入门》、《门店运营管理介绍》、《企业文化》、基本制度政策之《行为规范篇》、《人事制度篇》、《安全规范篇》等相关课程,为我们所要进行的下一阶段的培训奠定了坚实的基础。

  2、门店体验阶段

  在**永辉超市**北店进行为期一个月的门店跟岗学习,了解部门业务与工作内容、感受门店工作。作为一名客服管理培训生,这一阶段在门店主要学习收银线、服务中心、烟酒区的相关工作内容。具体的为:第一周了解服务礼仪与规范以及收银员工作流程,第二周学习收银机的基本操作,真假币的识别,永辉卡使用及异常处理,银行卡使用及注意事项,收银现金盘点操作,生鲜商品的识别及雷同商品的辨别,食品用品特殊商品的收银方式,损耗控制相关知识,收银绩效管理办法。第三周学习积分卡办理、挂失、礼品兑换相关操作,永辉卡销售及充值。第四周学习发票开具及实操,退换货管理及实操,播音相关规定及操作,认识烟酒商品,盘点烟酒商品。

  3、集训融合阶段

  在福建省武警公安边防总队教导大队进行为期二十一的封闭式训练,包括军事训练与课堂培训。军事训练是"永辉超市1933零售精英"集训营系统培训重要的一个环节,主要是让培训生在军事训练中磨砺意志,学习团结、互助的集体合作精神,培养坚持、耐劳的优秀品质,为下一步学习和工作打下坚定的思想基础。对于"永辉超市1933零售精英"集训营的培训生们,专业的卖场经营、管理等知识的学习不可或缺,团结、互助的集体合作精神,坚持、耐劳的优秀品质更是重中之重,这是永辉超市"融合共享、竞合发展"的文化理念的重要组成部分,也是永辉超市能够不断发展壮大的核心价值之一。课堂培训侧重介绍永辉各个部门具体的业务知识,比如《永辉生鲜经营模式》、《永辉服装经营模式》、《永辉物流运作模式》、《零售营运财务知识》、《永辉信息系统总体介绍》、《永辉加工经营模式》、《永辉食品用品经营模式》《品类知识入门》以及各专业系业务课程和业务素养相关培训。

  (6)实习心得体会

  通过这两个月时间的学习,从无知到认知,到深入了解,渐渐的我喜欢上了这份工作,让我深刻的体会到学习的过程是最美的,在整个实习过程中,我每天都有很多新的体会,新的想法,从工作心态来看,可以总结为以下几点:

  1、坚持

  不管我们在哪家公司,一开始都不会立刻给工作让我们做,一般都是先让我们看,时间短的要几天,时间长的甚至要几周,在这段时间里很多人会觉得很无聊,没事可做,便会产生离开的想法,在这个时候我们一定要坚持,不能轻易言弃,否则对不起自己。

  2、勤打杂

  我们到公司去实习,公司多数是把我们当学生看待。公司在这个期间一般不会让我们去做什么重要的工作,可也不会让我闲着。因此,我们应该主动找一些事情来做,从小事做起,刚开始也就是打打杂。这样公司同事才会更快的接受你,领导才会喜欢你,进而才会逐渐地委以重任。

  3、多听、多看、多想、多做、少说

  我们到公司工作以后,要知道自己能否胜任这份工作,关键是看自己对待工作的态度,态度对了,即使以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。态度不好,就算自己有知识基础也不会把工作做好,四多一少就是我的态度,我刚到这个岗位工作,根本不清楚该做些什么,但是经过工作过程中多看别人怎么做,多听别人怎么说,多想自己应该怎么做,然后自己亲自动手去多做,终于在较短的时间内对工作有了一个较系统的认识,慢慢的`自己也可以独自完成相关工作了。所以,我们今后不管从事什么工作都要先端正自己的态度,这样才能把事情做好。

  4、少埋怨

  有人会觉得公司这里不好那里不好,同事也不好相处,工作也不如愿,经常埋怨,这样只会影响自己的工作情绪,不但做不好工作,还增加了自己的压力。所以,我们应该少埋怨,要看到公司好的一面,对存在的问题应该想办法去解决而不是去埋怨,这样才能保持工作的激情。

  5、虚心学习

  在工作过程中,我们会碰到很多问题,有的是我们懂得的,也有很多是我们不懂的,不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教,当别人教我们知识的时候,我们应该虚心接受,不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

  此外,在实习过程中我感受到要做为一名优秀的客服人员,在工作中应该具备良好的心理素质,沟通及应变能力,高度的责任感和荣誉感、产品专业知识等。

  首先,客服工作需要具备良好的心理素质。客户服务人员直接接触顾客,为其提供咨询服务、接受顾客投诉等等,特殊的工作性质决定了客服工作人员要有一定的忍耐性,宽容对待顾客的不满,能够承受较大的压力,具备良好的心理素质。

  其次,熟练把握业务知识,了解产品及顾客需求。熟练把握业务知识是客服工作人员的基本素质之一,只有真正的了解产品及顾客的需求所在,熟练把握业务知识才能够积极应对顾客。

  再次,沟通及应变能力。客服工作相比其他岗位工作在沟通及应变能力上对从业人员提出了更高的要求。客服人员在接受用户投诉时需要运用一定的沟通技巧,积极应变,化解矛盾争端,解决冲突与对抗,从投诉流失中吸取教训,维护企业形象并及时为顾客解决难题。

  最后,高度的责任感和荣誉感。客服工作是企业形象对外展示的窗口,客服工作的质量,客服工作人员的素质直接影响着企业的形象。这就需要企业的客服工作人员具备高度的职业道德,做好本职工作,维护企业的形象。

  总而言之,毕业实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。只有经过实际的工作,切身接触社会才懂得生活的艰辛,最重要的是懂得了学习的重要性,只有不断学习才能不断进步。作为即将踏入社会的新青年、祖国的新知识分子更要通过这次难得的实习机会,在工作中发现不足以及与社会的差距。然后,努力缩小这种差距,改变自己的知识结构,使自己做个真正对社会和国家有用的人。在这段实习生活中,不仅磨练了意志、体验了艰辛、接触了社会,而且还把书本上所学的理论知识与社会实践相结合,使专业知识得到活学活用。借此机会,衷心感谢永辉超市股份有限公司给我提供宝贵的实习机会,是它为我以后从事的工作奠定了坚实的基础,为我的梦想插上了自由飞翔的翅膀。

管理类实习报告 篇5

  在刚过去的两周时间我去酒店实习。本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

  原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的,但事实上也并不是这样,不容易,要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的.信息——如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉,这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间,这才是给客人满意的服务。

  其次,还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解,包括菜肴的种类、价格和用料等等,有时候甚至烹饪方法也要了解。因为客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的,难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。

  第三,传菜员一定要保持自身干净整洁,因为在酒店中随时都有可能遇见客人,给客人良好的印象是是很重要的,这可能成为客人信任酒店的开始,这就体现了细节决定成败了。

  在餐饮部,这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否,因此是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前,随处可见的是忙着打扫卫生的服务员,有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看,一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的,如果那样,很多管理措施将难以得到有效实行。

  通过这次实习真正学到了很多实际的东西,而这些恰恰是在《酒店管理》课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的,但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。

  在实习中学到的都基层服务员的工作技能,并且加以熟练了。另外,在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系,而要做到这点,最重要的是需要务实,从基层干起,出于基层而脱颖于基层,一个成功的管理者必然是这样产生的,成功的管理者能把所有员工团结起来,这样实现的是整个企业的目标。

  所以说,日后酒店需要的管理人才,必然是经验丰富从基层升上来的,而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人,酒店需要的服务员,必然是很有服务能力,极其主要细节的人,并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展,未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。

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