餐厅领班述职报告
在现实生活中，报告使用的次数愈发增长，报告包含标题、正文、结尾等。在写之前，可以先参考范文，以下是小编为大家收集的餐厅领班述职报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐厅领班述职报告 篇1
各位领导、同事大家好：
本人是餐饮部西餐厅领班xxx，20xx年是一个不平凡的年度，在餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的无微不至的相互关照下，作为一个西餐厅领班，我带领西餐厅员工基本上完成了餐厅的接待工作。我本人也得到了去餐饮部其他部门交叉培训的经历，使我的各方面能力得到了锻炼。真心的感谢领导们对我的培养，但是在一些细节上面还存在许多不足，需要自己不断的改进和完善。现将我这一年来的工作述职如下：
（一）岗位职责的执行情况：
首先，人员管理方面。20xx年上半年，我在中餐厅担任领班期间负责传菜部的工作，我深深地明白，餐饮主要是以服务为核心，员工的素质高低，直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整体年轻化，因此在传菜部我制定了《传菜部岗位职责与行为规范》。每次召开班前会时，向每位员工传达，使员工知道自己该做什么，怎样去做。执行一些奖惩制度，来激励员工，使他们有一种互相之间的竞争意识，从而提高我们的修养和服务质量。
20xx年下半年由于工作需要，我调离中餐厅来到西餐厅担任领班，面对陌生的环境，如何管理好、发挥好、团结好这个新的团队称谓我最迫切的问题，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身的驾驭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位员工的特点，尽量部署员工他们合适的工作，与西餐厅经理和主管共同制定出《西餐厅区域责任分配表》，让每个人每天都有事做，快乐主动的去完成他们最擅长的事情。闲暇时间，我会以谈心聊天的`方式去了解员工的心理动态，在工作和生活中像个一个老大哥一样去积极的引导员工的思想，激励他们努力上进。
其次，日常培训方面。积极的响应经理的号召，做好培训工作，良好的执行力来源于日复一日的培训工作，对于这一点我有深刻的体会。在每日班前会时我会积极的向大家做一些酒店英语方面的小知识分享，在板报上贴出每日一句供大家学习，掌握最时尚的酒店日常用语。此外，积极的协助主管做好培训前的准备也是我日常最主要的工作，根据要求制定出每周、每月的培训计划。并且在每日组织员工进行小规模的部门培训，以此加强员工对岗位技能的认知。培训中我们本着理论知识与实践相结合的理念，设计一些情景演示，使培训更加生动。这些成果都将在日常的接待中得到体现。
餐厅领班述职报告 篇2
尊敬的领导、同事们：
时光荏苒，转眼间又到了我作为餐厅领班的一年时间。在这一年中，我深刻体会到了岗位责任的重大，也经历了成长和挑战。在此，我将对过去一年的工作进行总结述职，同时对未来的工作提出展望和规划。
首先，我想对过去一年所取得的成绩和收获进行总结。作为餐厅领班，我积极配合上级领导的工作安排，全面负责餐厅前台和服务员团队的管理工作。在餐厅日常运营中，我不断完善工作流程，并建立了一整套高效的服务标准和流程，提升了员工工作效率和服务质量。通过定期员工培训和激励，我们的服务团队更加团结，员工满意度和客户满意度明显提升。
其次，我还全面负责了餐厅的前厅运营管理工作。我不断优化前厅布局和装饰，提升了顾客用餐的舒适度和体验感。同时，我注重细节，确保每一位顾客都能得到优质的用餐体验。通过我的努力，餐厅的营业额和口碑得到了明显提升，客流量有了明显的增长。
此外，在过去一年中，我还着力解决了餐厅服务中存在的问题和矛盾，积极协调沟通，与厨房团队密切合作，保障了菜品品质和出品速度。同时，我注重与顾客的互动，及时解决客户投诉和意见，提升了餐厅的客户满意度和忠诚度。
接下来，我对未来工作做出规划和展望。首先，我将继续以更高标准要求自己，不断提升领导力和管理水平，全面提升餐厅的运营质量和服务水平。我将推动餐厅内部运营流程的进一步优化，提升服务效率和品质，实现更高的经营业绩。同时，我还将加强员工团队的建设和培训，提升员工整体素质和服务意识，打造更专业的服务团队。
其次，我将密切关注市场动态和顾客需求，不断改进餐厅菜单和服务项目，丰富顾客的用餐选择，增加顾客的回头率和客单价。我将努力拓展餐厅的业务范围，开发新的营销和推广渠道，提升餐厅的知名度和影响力，实现更多的品牌价值。
最后，我会继续保持对餐厅团队的`凝聚力和带动力，促使整个团队朝着共同的目标努力。我相信，在领导的支持和团队的共同努力下，餐厅的未来会更加辉煌！
谢谢大家对我的支持和信任。我会以更加饱满的热情和更加专业的态度，继续努力，为餐厅的发展贡献自己的力量！
谢谢！
以上就是我作为餐厅领班一年来的工作述职报告，希望能得到您的认可。
餐厅领班述职报告 篇3
很落寞，记得刚拿到调令时。感觉自己像被淘汰了一样，很无助，觉得天都要塌下来了但我报到第一天司总见我这样对我说：不用害怕，大胆去管，放手去做，要相信自己，要一步一个脚印的走下去，永远支持你听到司总的一席话，心里踏实多了先从基础抓起，班前会上抓仪容仪表，餐中抓微笑及服务细节。一周后，水利厅的张主任来这里就餐，见到说：这的服务员越来越精神了服务更细心了虽然只是简简单单的一句话，但我心情是无比的喜悦，更让我鼓足了勇气，由此我成功的迈出了第一步。相信我以后也会成功的迈出第二步第三步….
今天很高兴能站在这里代表基层管理人员发言。本岗位近半年时间，大家好！来自大厦的餐厅部宴会领班。虽然只是短短的半年时间，却学到很多很多…
在大厦，不同与蓝海的其他实体，很多工作都需要与其他部门进行沟通协调，例如洗地毯、维修等。同时也锻炼了自己的沟通协调能力。我们大厦餐饮部员工的氛围非常的好，就像歌中所唱到的“一根筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团”。记得08年12月31日，一个令人难忘的日子，多功能厅有16桌团队接待，客人们吃得非常高兴，走到晚上十一点半。但同事们没有一个下班的，都在一起收拾着，忙碌着。我看他们都饿了，从厨房端了两盘花卷，说：“大家饿了吧，先吃点饭再接着干，身体是革命的本钱。”但没有一个人说先吃饭，都说干完活再说吧。16桌团餐接待，在大家的共同努力下半个小时就干完了。坐下来吃饭时，有一名员工说：“姐妹们十二点了，过新年了”，这时所有的人都欢呼道：“元旦快乐！”，就这样08年在我们的欢呼声中度过了，步入了美好的`09年。虽然那天我们下班很晚，也很累，但我们非常开心，也很难忘。像类似的事情还有很多，同事们对工作的这种激情让我非常感动，我为有这样的员工而感到骄傲。
总经常讲“质量是企业的生命线”，我们深知道 年更不同与往年，全世界经济危机给各行各业带来很大的竞争力，我们也不例外，结合集团的“唯有质量”，那么我作为集团的基层管理人员应该做到以下几点：
1.给自己制定一个学习的目标，在工作中严格要求自己、取长补短，总结经验，并做到：今日事今日毕，事事看落实，事事抓结果。
2.和同事共同制定一个班组的目标，严格按照集团的标准来要求自己，带领班组同事们营造一种比学赶帮超的氛围，和同事们认真练习技能、钻研业务，从而来不断提高服务质量、提升顾客满意度。
3.积极参加集团、实体、部门组织的各项活动，关心同事、以身作则、凡事都起到带头作用，打造一个氛围和谐的团队，安书记经常讲“有愉悦的员工才有愉悦的顾客”。
在这新春佳节即将来临之际，我代表基层管理人员向尊敬的张总及各位领导同事们提前拜个年，祝各位在新的一年里工作顺利、身体健康、万事如意！祝我们集团的明天更加灿烂辉煌！
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