上半年食品安全工作总结

上半年食品安全工作总结[精选]

　　总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够给人努力工作的动力，为此我们要做好回顾，写好总结。如何把总结做到重点突出呢？以下是小编整理的上半年食品安全工作总结，欢迎大家分享。

上半年食品安全工作总结1

　　为切实解决农村食品安全突出问题，xxxx年，在市委、市政府的正确领导下，我镇认真贯彻上级部署，强化措施，狠抓落实，食品安全保障水平得到全面提升，促进了我镇经济社会健康、快速发展。结合我镇实际，现将xxxx年上半年工作总结如下：

　　一、宣传发动，营造整治氛围。

　　积极组织各村食品安全网格员对辖区群众进行食品安全法律法规和相关政策的宣传，形成切实保障农村食品安全的`高压态势。提高群众的防范意识和识别能力，最大程度地杜绝假冒伪劣、有毒有害食品在农村市场流通。

　　二、突出重点，深入市场整治。

　　我镇联合多个部门，深入镇区的农贸市场、超市、食品流通单位、餐饮服务单位、食品生产小作坊等进行集中检查。重点对各领域食品安全管理情况；食品经营许可持证、亮证情况；食品加工制作管理情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购存储、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；索证索票、台帐管理、清洗消毒、食品留样情况；食堂卫生环境、餐饮设施设备配置、运行、维护情况；药品和医疗器械质量情况；量化分级管理工作情况；明厨亮灶开展情况等进行检查，并对学校小卖部食品和校园周边食品安全进行检查。

　　上半年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，下一步我们将继续提高居民的食品卫生安全意识，加大宣传力度，加强监管，多学习食品卫生检查的方式方法，强化工作措施，全力推动我镇食品安全工作再上新台阶。

上半年食品安全工作总结2

　　食品安全涉及广大人民身体健康和生命财产安全，所以，为切实维护好广大人民群众的根本利益，以保障群众食品消费安全，促进和规范屠宰加工行业，食盐行业和边销茶市场的健康发展，我局会同县食品药品安全管理局、工商局、畜牧业、卫生局等单位进行了食品安全专项整治工作，现将有关工作简要汇报如下，不足之处，敬请各位领导批评指正。

　　一、所做的主要工作

　　1、量化食品安全工作目标任务，层层签定《食品安全工作目标责任书》。

　　根据__县食品安全协调委员会与我局签定的《二00七年食品安全工作目标管理责任书》所确定的各项考核目标，我们量化目标任务，对4家屠宰场、2家超市、1家贸易商行和县盐务管理局签定了《食品安全工作目标责任书》，促使他们明确了各自的工作任务，加强了食品安全的工作责任心。

　　2、精心组织，开展食品安全宣传工作。

　　根据“强化监管监测，严历打击私盐、劣质茶、私屠滥宰和制售注水肉，病害肉等不法行为，维护食品流通正常的经营秩序”的工作原则，我局会同县食品安全协调委员会成员单位在元旦、春节、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期间，通过各种形式，积极宣传有关食品安全工作的政策法规及基础知识，加强广大人民群众安全责任意识和自我保护，防范意识，丰富和提高群众的科学消费知识，引导他们积极参与食品安全工作，预防重大食品安全事故。截止5月底，食品安全宣传共出动宣传车1辆，悬挂横幅16条，展出展板14块，发放宣传单五千余份，咨询人员达20xx余人次，将收缴的货价约1.6万元的不合格商品集中进行了销毁。

　　其中，我县盐务管理局，为使我县24万人民吃上放心盐在“3.15”和5.15期间走家串户达20xx多户，发放宣传挂图600多张，宣传单600多张，出动宣传人员200多人次，并在__电视台播放了两次现场采访报道。通过宣传进一步提高了群众科学补碘的水平，加强了对碘缺乏病危害的认识，增加了公民的自我保健和自觉低制售假冒伪劣食盐能力。

　　3、认真开展食品安全专项整治工作

　　我局会同各食品安全执法部门按照“企业自律、行政监管和社会监督三位一体的食品安全保障体系”和标本兼治，着力治本的要求，主要抓好各定点屠宰场，食盐、边销茶流通和消费等与群众生活息息有关的食品安全监管工作。元到五月份尤其对__超市、宁食集团金达超市，四家屠宰场，一家贸易商行和县盐务管理局进行了专项整治，截止目前，对已发放食盐零售许可证的269户网点，查获违法盐240公斤，查处违法案件6起，限期整改16起。对全县315户食品经营个体户中的其中9户查处假茶77包，并根据有关法律法规做出了经济处罚。通过专项整治和定期或不定期的监督检查，为广大消费者吃上放心肉，盐、喝上放心茶奠定了一定的基础。

　　二、存在的问题和今后的工作打算

　　虽然我们在以前的.食品安全工作中取得了一定的成绩，但是，面临的问题和困难还是不容忽视和乐观的，食品安全工作还存在以下三方面的问题和困难；一是由于我县机构和人事的变动，我局食品安全工作才刚刚起步，面临的问题是工作人员业务不精，对食品安全工作带来了一定的困难；二是专项经费紧缺，对食品安全工作集中整治，定期或不定期的监督检查造成了一定的困难；三是广大消费者自我防范，保护意识还不强，对预防重大食品安全事故有一定的隐患。

　　针对以上存的问题困难，我局对今后食品安全的工作思路是：一是切实加强对食品安全的日常监管和专项整治工作；二是严格按照与__食品安全协调委员会鉴定的“目标管理责任书”，建立健全各项规章制度，规范工作程序，争取食品安全监管工作指标到年底达标；三是利用发放宣传单、悬挂横幅、广播电视等新闻煤体加强对食品安全工作的宣传力度；四是日常监管和集中整治相结合，严历打击对食品安全方面的各种违法犯罪行为，从源头上堵绝制售伪劣产品的不法分子；五是认真开展“万村千乡市场工程”工作，积极推动连锁经营，代理专卖，物流配送等营销方式，改善农村食品消费环境，引导农民科学消费，节约消费，文明消费。

上半年食品安全工作总结3

　　一、强化农贸市场监管，稳定日常供应

　　关闭活禽交易市场，停止活禽交易和宰杀，禁止经营户销售野生动物，对原来活禽交易区进行彻底消毒。每日查验在售肉类是否具有相对应的动物检疫合格证明与肉品品质检验合格证票据，确保猪肉安全。加强农贸市场疫情防控措施落实力度，人员戴好口罩扫码、测温登记、消毒后方可进出。

　　二、强化食品销售监管，保障食品安全

　　督促辖区食品经营者严格落实主体责任，加强进货查验和完善索证索票，杜绝三无”食品、过期食品、腐败变质食品，规范散装食品售卖。动员各个超市畅通供货渠道，力保疫情期间保证米、油等生活必需品供应充分，禁止囤积居奇,哄抬物价。

　　三、强化餐饮服务监管，减少人流聚集。

　　xxxx期，要求各餐饮服务业禁止承接群体性聚餐宴席,要求已经承接的订餐的要全部取消或者延期举办，严格规范各类防控措施。同时禁止个人举办任何形式的群体性聚餐活动,排查群体性聚餐,降低了人流聚集造成的感染风险。

　　后期，在切实加强疫情科学防控的基础上，我镇有序做好食品行业复工复产工作，食安办和酉华市场监管所发挥监管职能,扎实开展复工复产监管服务，支持食品行业平稳健康发展。及时将复工复产相关政策文件通过食品工作微信群、电话告知等形式传达至各食品企业，要求餐饮门店经营者严格按照《池州市餐饮业复工复业疫情防控指引》复工复产。在辖区内推行“安康码”，帮助辖区内商户和企业学习申领“安康码”，宣传其作用和使用方法等内容，加快复工复产效率。

　　四、强化“四员”职责监管，切实落实责任

　　6月19日，食安办联合酉华市场监督管理所召开了夏季食品安全培训会。镇食品安全分管负责人，各村四员，辖区内学校、食品生产企业、小作坊、中大型超市、餐饮店负责人等50余人参加了培训。通过此次培训会，进一步明确了食品安全监管的重要性，提升了食品安全意识和责任意识，增强食品经营者和消费者的食品安全法律意识和广大群众的自我保护能力。

　　五、强化企业主体责任，保障员工饮食安全

　　要求各企业落实好集中食堂的安全卫生措施，食堂禁止采购未经宰杀未经检疫的'活禽活鱼肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工环节严格生熟分开。餐厅服务人员每日岗前必须开展健康检查，体温测量并保留检测记录，作业中必须统一佩戴手套、防护镜和医用口罩、防护鞋。一次性的必须集中扔弃，重复性防护用品必须集中消毒处理，禁止未经消毒反复使用。餐具统一由服务人员配发，禁止自行取拿餐具，不要用自己的筷子和餐具来从公碗和盘子里夹菜，饭菜统一由食堂工作人员分餐取菜。食品留样按照规定执行。

上半年食品安全工作总结4

　　食品安全上半年工作总结

　　近年来，食品安全问题时有发生，不仅给消费者身体健康造成影响，对全社会的稳定和经济发展也产生了影响。食品安全成为社会关注的重要问题，已成为一个全球性的难题。在这样的背景下，各级政府为了确保食品安全，对食品安全工作加大了力度。本文将围绕“食品安全上半年工作总结”这个主题，详细地介绍我国食品安全工作上半年的情况。

　　一、食品安全形势总体稳定

　　上半年，各级政府在食品安全事故处理和预防方面加强了监管力度。通过加强人员培训、更新食品安全标准和管理制度等举措，有效保障了食品的品质和安全。食品安全事故发生数量有所下降，为食品安全工作打下了坚实的基础。

　　二、食品安全工作取得一定成绩

　　上半年，我国食品安全工作在加强监管、提高监督力度、执法力度加强等方面取得了一些成绩。各地加强了对餐饮、食品生产加工等行业的监管力度，大力推行“菜篮子”工程，提高了民众的食品安全意识。在工作的过程中，食品安全工作部门纠正了一批违法、违规行为，并且依法进行了处罚，有效维护了食品安全，让消费者对食品更加的放心。

　　三、食品安全问题仍存在

　　尽管上半年取得一些成绩，但食品安全问题仍然存在。食品供应链管理缺失、加工过程不规范、生产企业监管不到位是导致食品安全问题永远存在的根本原因。如何加强对从“餐桌到菜田”全面管理是需要我们共同努力的方向。同时，个别企业或商家因为牟利，而冒险从事非法添加物的行业，导致食品安全问题层出不穷。

　　四、未来展望

　　在保障国家食品安全的'同时，要注重保障民间的“口粮”，并且提高食品安全监管的科技含量。推进科技创新应用，不断提高食品安全监管能力和水平；进一步完善食品安全法制和标准体系，严防开展非法添加物的行业；完善陆港食品进口管理制度，加强对进口食品的质量监督和管理等方面。在未来，只有不断完善食品安全监管体系和加强对食品安全问题的预防和处理，才能保障人们的健康，稳步提高全社会的安全生产水平。

　　综上所述，上半年我国的食品安全工作在取得一些成绩的同时，也经历了一些困难和挑战。在未来的工作中，我们要始终保持警惕，加强科学管理，严惩违法行为，提高消费者的食品安全监督和自我保护意识，共同打造健康、安全的食品体系，切实保障人民的生命安全和健康。

上半年食品安全工作总结5

　　近年来，社会上食品安全问题屡见不鲜，对人民生命健康产生着极大的威胁。因此，食品安全已经成为了国家和人民最为关注的话题之一。为了确保食品安全问题得到有效解决，各级政府部门和企业机构都积极地推进了相关管理措施，并取得了一些成果。下面是对今年上半年食品安全工作的总结。

　　首先，在农业生产方面，我国采用了牢牢控制农资、严把质量关、严禁使用非法、劣质农药等措施来解决农业生产中的食品安全问题，并且通过严格的检测和抽查等手段，坚决遏制了不符合质量标准的农产品流向市场的现象。同时，在农业生产中，还推广了新技术、新设备、新材料等，提高了农产品生产的.效益和质量。

　　其次，在食品加工领域，严格把关食品加工企业的规范化管理，在食品生产全过程中严守质量控制，确保食品的安全、卫生和健康加工。同时，加快食品生产企业信息化和自动化程度，保证食品生产规范化、精细化、科学化。

　　再次，在食品流通环节，各级政府部门通过制定法律、加强监管、配备专业人员等手段，控制食品流通市场，杜绝假冒伪劣、夹杂污染、变质变形等不合格食品流入市场的现象。同时，通过全程追溯系统等信息化手段，实现食品流通信息化，增加食品追溯的可靠性和信任度。

　　最后，在民众教育宣传方面，加大对食品安全的宣传力度，提高公民食品安全意识，产生不忽视健康的自觉性，提高自我保护知识和技能，从源头上做好食品安全。

　　总的来说，今年上半年我国在食品安全管理方面取得了很多的成绩。不过，随着社会经济的发展和人民生活水平不断提高，未来我们还需要不断加强这方面的工作，做到更加科学、更加系统、更加有效，最终实现保证食品安全，保障人民健康的愿景。

上半年食品安全工作总结6

　　一、基本情况

　　xx乡幅员面积20.91亩（平方千米），人口4294人。辖区内现有食品、药品各类生产经营单位共23家，无证经营有15家，其中：食品加工小作坊1家(茶叶加工）、食品流通经营单位18家（小卖部）、餐饮服务单位4家（学校食堂1家、农家乐1家、餐馆2家等）。上半年以来，农村自办群体性聚餐登记备案11次。

　　二、工作开展情况

　　（一）加强领导，落实食品安全工作责任

　　乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加强食品安全工作的领导。乡政府建立食品安全工作委员会，乡政府主要领导担任主任，从组织上保证了全乡食品安全工作的有效有序开展。乡班子会议多次专题部署食品安全工作，并明确食品安全年度工作重点，落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品安全监管责任书，落实食品企业安全责任。完善食品安全监管网络，明确食安办具体负责本乡日常食品安 全工作，各村配备食品安全协管员，具体管理本村的食品安全信息上报、备案工作，乡村两级食品安全监管网络得到完善。制订《突发公共卫生事件应急预案》，指导和规范全乡食品安全事故的应急处置工作。

　　（二）广泛宣传，提高认知度

　　食品安全监管工作列入乡监管，目前群众意识不强，加大宣传力度，提高广大人民群众的认识，是食品安全工作有效运行，创建食品安全成功与否的关键，也是人民群众对加深食品安全的理解，有效提高自我保护能力的必要。为此，我乡加大了宣传力度，上半年开展入户宣传20余次，宣传栏更新宣传信息10则，接受群众咨询30人次，有力的提高了广大人民群众对食品安全的意识。经过广泛的宣传，大大的提高了人民群众对食品安全的认知度。

　　（三）加强检查，确保安全

　　1、首先，乡政府将食品药品安全工作纳入了各村年度目标考核。由各村的协管员负责村组的红白喜事食品安全技术指导，做好相关备案。

　　2、我乡食品安全工作重点是以粮、肉、蔬菜、茶叶、酒、儿童食品、保健食品等类产品为重点品种，以学校、街道为重点区域，重点抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

　　3、以“元旦”、“春节”、“清明”、“五一”等节日为重点，突出抓好肉类、酒类、月饼、糕点、儿童食品等节日性食品的专项整治。

　　4、紧紧围绕学校周边食品经营点，依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导群众科学消费、健全消费，保障人民群众节日期间饮食安全。

　　三、存在的问题

　　1、学校食品卫生手续齐全，检查也相对规范。但是学校周边的小卖部特别多，且很多小卖部无营业执照等相关手续，属于违规销售，安全隐患大；

　　2、农村群体性聚餐，现在虽然能按要求登记，但是无法监管其食品的来源，临时置办宴席的卫生无保障，按农村的习俗帮厨人员都是当地的亲戚朋友，无法核实帮厨人员的'健康状况，因此没有从根本上解决农村群体性聚餐可能引发的隐患；

　　3、我乡是产煤大乡，辖区的煤矿企业多，每个煤厂都有食堂，但是均无食品卫生许可证，证件不全，食堂厨师资质也不全，存在隐患；

　　4、现在辖区内有餐馆一家、家庭农场一家、农家乐一家，证件不全，有时候开有时候关，导致监管有加大难度；

　　5、土特产销售混乱，无规范的商标自行进行的销售，存在隐患；

　　6、部分协管员食品药品安全知识积累不多。

　　四、下一步工作计划

　　1、严格把关，规范企业食品安全，尤其是食堂的证件必须齐全，食堂用工人员必须办理健康证等相关手续才可以上岗；

　　2、加大宣传力度，通过召开会议，对广大生产者和消费者进行宣传教育，进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识。

　　3、努力提高业务素质。加强协管员业务知识培训，进一步提高全镇人员对食品药品安全的认知水平和责任意识。

　　4、加大整改力度，对不合格的食品生产、销售企业进行限期整改，确保整改到位

　　5、加大督查力度。把食品安全检查工作作为一项长期性、 经营性工作抓下去，建立专业队伍，积极探索建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，不断建立“群众参与、部门配合、多方协调、上下联动”的食品安全卫生监管机制，确保全乡食品安全工作健康有序发展，切实保障全乡人民群众健康。

　　特此报告

上半年食品安全工作总结7

　　为严厉打击假劣食品，进一步保障农村食品安全，根据《福建省食品安全委员会办公室转发国务院食品安全办关于严厉打击假劣食品进一步提高农村食品安全保障水平的通知》（融食安办[20x]4号）文件精神，我镇高度重视，采取有效措施认真开展检查工作，现将工作总结如下：

　　一、指导思想和工作目标

　　坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以人民群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消除食品安全危害和风险，加快食品安全追溯体系建设，全面提升我镇食品安全监管水平，确保我镇食品安全。

　　二、专项整治工作的组织领导和责任落实

　　1、加强组织领导，精心部署专项整治行动，为切实做好食品安全整治工作，我镇成立了以镇长任组长，分管副镇长任副组长，相关科室及单位为成员的食品安全专项整治领导小组，具体负责整治工作的'日常组织协调。整治领导小组多次召开调度会议，听取工作汇报，协调解决有关问题，确保了整治活动开展的广度和深度。对整治的目标、重点、工作方法、步骤提出了明确要求，将目标任务、监管范围分片

　　包干。

　　2、明确餐饮经营单位责任。要求承办各类喜宴的餐饮单位签定食品安全责任书，以此明确各餐饮单位承办宴会活动的食品安全责任。在此基础上，还和学校食堂、大型集体供餐单位签订严格的责任书，要求这些单位订立食品质量安全承诺书。同时，对每一个餐饮经营单位，每一个学校食堂和集体供餐单位都将明确日常监管责任人，将餐饮服务业的食品安全责任和食品安全监管责任落实下去、固定下来、公示出来，以此健全和完善餐饮业卫生工作的长效管理机制。

　　三、整治内容：

　　1、针对农村市场食品安全进行整治。检查农村地区是否存在生产、销售假劣食品以及是否有假劣食品进入农村市场、餐饮消费场所等。

　　2、针对食品加工企业进行整治。根据自其查自纠阶段掌握的情况，要求各相关职能部门组织力量对重点产品、重点区域开展突击检查行动，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人员。

　　3、加强生猪定点屠宰场的监管。要求各屠宰场严格检验检疫制度，强化屠宰环节卫生要求，同时对屠宰场负责人进行培训，加强《生猪屠宰管理条例》学习，通过各项措施的的强化，严防注水猪肉及病害猪肉流向市场，使人民群众真正做到食用“放心肉”。

　　4、采取有效措施，加大监督检查力度，严厉打击在食品安人中的违法犯罪行为。并曝光违法生产经营单位，查处违法犯罪企业和个人，以儆效尤。

　　5、各相关职能部门根据发现的问题，追溯非法食品添加物、不合格食品的源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人，采取有效措施切断非法食品的供庆应链，严防流入食品生产加工、流通、餐饮等环节。

　　6、积极鼓励群众参与监督。发动村两委成员、党员和农村相关骨干，建立农村食品安全志愿监督员队伍，通过培训增强其责任感和业务素质，加强对本村内食品生产小作坊、各类市场、商店商场、餐饮店的监督，发现可疑现象及时向有关部门反映和举报。对查实确有问题的，从优给予奖励。

　　四、存在的主要问题

　　食品安全主要还是食品企业的管理、意识问题，一些企业仍存在侥幸心理来忽悠消费者。另外食品安全监管工作点散面广，工作人员不足，监管工作难免出现不到位情况，并且偏远山区农村消费群体食品安全意识不强，加之监管工作难点面俱全，使得假劣食品有存在的空间，我镇将通过进一步宣传以此丰富和提高了群众的科学消费知识，增强了他们的自我保护、防范意识，调动了他们积极参与专项整治工作的积极性，形成公众、媒体、监督部门共同参与的局面。

　　五、下一步工作重点

　　1、认真贯彻执行上级部门食品安全工作要求。

　　2、建立长效管理机制，完善食品安全监管措施。

　　3、加大监管力度。加强对食品生产经营、销售单位、餐饮企业、种植、养殖户的监管，依法严厉查处食品安全违法单位和相关责任人。

　　4、加强食品行业诚信和自律机制建设。

上半年食品安全工作总结8

　　为了深入贯彻落实《食品安全法》和县政府、市工商局的工作部署，我局认真开展了流通环节食品安全监管工作，各项工作稳步推进，扎实有序，初显成效。现将今年以来流通环节食品安全监管工作情况汇报如下：

　　一、今年以来工作情况

　　（一）、成立组织

　　我局加强了对食品安全这项工作的领导，成立了以局长高志勤为组长、分管领导李立明为副组长、各股（室）、工商所主要负责人为成员的县工商系统食品安全监督管理领导小组，下设办公室。

　　（二）、严格落实食品安全监管责任，依法建立食品安全监管体制。

　　今年以来我局全面启动了食品安全责任落实工作。各工商所与监管人员分别签订责任书，将监管区域、监管责任落实到人；我局与全县476户食品经营户签订了《食品安全承诺书》和《食品安全责任书》，进一步提高食品经营户的责任意识和自律意识；我局根据辖区食品安全监管的实际，制作了《流通领域食品安全监管公示牌》，在辖区所有流通领域食品经营户进行张贴悬挂。通过这些措施进一步明确了食品安全监管责任人及流通领域食品经营者的责任、义务，使辖区的流通领域食品安全监管工作更加明晰、到位。

　　（三）、加强培训，夯实基础

　　我局先后举办了几次食品安全宣传讲座，全面系统地帮食品经营户学习《食品安全法》。利用“食品安全宣传周”、“315”等活动，开设消费视点栏，传授食品安全知识，多渠道、多形式的向全县广大人民群众宣传食品安全知识，巩固了广大消费者的食品安全观念。

　　（四）、加强食品质量监督，确保市场秩序稳定

　　为保障消费者的身体健康与生命安全，我局加强了对食品经营的质量监管，采取的主要方法：一是通过日常巡查和专项检查，查缴以感观能发现的“三无”、过期、变质食品；二是开展抽样检测截止目前，我局已累计查扣过期变质食品210公斤，查处无照经营65户，立案11起，罚款总计25000元。

　　（五）、继续完善食品进货台账登记制度和索证索票制度。今年以来，我局已组织相关执法人员深入全县食品流通市场进行逐户排查。执法人员随机抽品，经营者查找相应的台账和相关的票证，截止目前大部分业户都能找到相关台账和票证，台账建立、索证索票制度越臻完善。

　　（六）、积极开展探索，创新源头管理

　　抓好源头管理，是确保食品安全的关键。当前流通领域食品的主要源头为食品批发户、食品配送户食品代理商，抓好了这些环节的管理，基本上就能保障上市食品的'安全。所以今年上半年，我局紧抓源头和重点，深入市场源头，重点加强了对食品批发户索证索票工作的管理并给于实际的指导。通过半年的努力，全县范围内食品批发户在发货时已能做到规范开票或积极提供食品检验检疫报告，从源头上把好了食品安全这道大关。

　　二、下一步工作打算

　　（一）、强化监督检查，规范经营行为。以日常巡查、节日专项检查、重点商品专项整治、12315申诉举报核查为抓手，加大监督检查的力度与密度，及时发现、有效指导、有力制止不合格食品和不规范的经营行为，维护食品市场秩序。

　　（二）、加大查处力度，保障食品安全。继续加大对食品流通环节中违章违法行为的查处力度，有力地惩诫不法分子，并加大宣传力度，形成震摄力，教育、引导广大经营者守法经营。

　　（三）、加强协调配合，形成监管合力。

　　在政府的统一领导下，加强沟通，密切配合，依法监管。我局积极配合县委食监办、和食安委的有关工作，多方协调，相互配合，为全县食品安全工作的顺利展开提供了良好的保证。

上半年食品安全工作总结9

　　我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

　　一、领导重视，认识到位

　　1、建立领导小组

　　学校食堂从开学之日起，学校就成立了食品卫生安全工作领导小组，由尹维强校长任组长，分管副校长王义坤任副组长，学校工会主席李大武、总务处主任李柏冬为组员的安全管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。

　　2、食堂工作重中之重

　　民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，以让学生吃得营养、吃的健康、吃的安全为宗旨，是学校食堂管理工作的重中之重。我校有近200名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展。为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供优质的服务，让学生满意，让家长放心。

　　二、建立健全管理制度，加强食堂膳食管理

　　1、健全规章制度

　　健全的'规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《新站镇中学食堂食品安全责任制度》、《新站镇中学食堂卫生检查制度》、《新站镇中学食物中毒应急处理制度》、《新站镇中学食品卫生安全管理制度》以及新站镇中学管理员岗位职责》等一系列规章制度，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

　　2、强化流程管理

　　进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好三关：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由管理员、厨师长、仓库保管员负责验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关;凡是长假后返校，假前余下的作料等要全面更换;食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了三人签字制度及购物索证、索票制度。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到三防：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处理。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用物理消毒，并做好厨灶、餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

　　3、建立监督机制

　　为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，总务主任李柏冬任组长，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

　　三、提高从业人员素质，树立服务意识

　　1、严格用工制度

　　食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。

　　2、加强培训，提高从业人员素质

　　上岗前员工必要行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。对食堂员工个人健康定期检查，对身体不合格坚决不准上岗，要求员工穿工作服上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高从业人员的素质，深化服务意识，提高服务水平和质量，满足就餐师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。

　　3 、提高意识，精心打造优质服务品牌

　　学校根据学生好动且自我约束、自我管理、自立自理的能力相对较差的特点，学校推出了学生就餐时固定座位，餐厅管理员负责管理模式，保证学生吃上热的饭菜、避免学生烫伤，了解学生就餐情况、纠正偏食、及时发现学生有无身体不适应等。

　　中学生活是孩子健康成长的重要阶段，学生膳食多样化，并保证质量，保证了学生成长中所需的营养。编制好一周的菜谱，菜谱要求搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，一周菜谱不重样。

　　我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，虽取得了一定的成绩，但还存在诸多不足，如天热食堂人员脱掉工作服，有些死角卫生处理不及时，物品摆放凌乱没有及时整理，学生就餐大声说话等现象。

　　本学期食堂工作即将结束，在工作中存在的诸多不足我们一定会自我反思、自我批评、及时整改。在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，加大食堂安全卫生管理力度，不断地自我完善、不断地自我提升、长期不懈地抓好工作，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

上半年食品安全工作总结10

　　城关镇20xx年“五一”节前食品药品及特种设备安全检查工作总结为确保全镇 “五一”节期间的食品药品安全，城关镇按照县食品安全委员会《关于加强五一节前食品药品及特种设备安全安全检查工作的通知》（留食安委办发?20xx7号）文件的要求，在全镇范围内开展了食品药品及特种设备安全检查专项活动，确保“五一”节前后食品药品安全工作落实到位。现将工作总结如下：

　　一、高度重视，加强领导，认真安排部署检查任务

　　为切实加强“五一”节前食品药品及特种设备安全检查工作的`领导，我镇建立起“镇政府负总责，监管部门及其他人员各负其责”的责任体系。镇领导干部和县药监局、县农业、质监、工商、畜牧、派出所、卫生等部门的工作人员组成联合执法检查组，于4月24日在县城我镇辖区内开展了食品安全联合执法大检查。

　　二、强化监督，落实责任，扎实开展专项检查活动

　　针对“五一”节假日期间各类节日食品消费量较大、外来游客人数增多、宴会聚餐较多的情况，检查小组重点对全镇范围内的集贸市场、超市、餐饮单位及药店进行了一次全面的

　　监督检查，切实做好农产品质量安全、食品生产流通环节、畜禽屠宰、生鲜乳品及乳制品等方面的整治工作。同时重点对本辖区内的的电力设施、供电安全、机动车辆等特种设备的安全情况进行了监督检查，排除安全隐患，全力确保安全。

　　三、积极配合，防患未然

　　加强节日期间值班镇机关召开了村镇干部紧急会议，明确要求镇及各村（居）委会落实好节假日值班制度，明确值班人员，确保群众举报和发生的食品安全问题得到及时处置，并且要求各值班人员做好值班登记，并保持全天24小时通讯畅通，以保证政令和讯息畅通。

　　四、广泛宣传，营造氛围，提高群众的安全意识

　　我镇在检查期间利用广播、会议、宣传栏等载体对《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等相关法律法规和食品安全科普知识在全镇进行了广泛宣传。通过引导群众正确选购

　　食品，增强食品安全防范意识，营造良好氛围，降低事故发生率。在上级主管部门的正确领导和全镇上下齐心协力的共同努力下，“五一”期间我镇未发生一起食品药品安全事故。

上半年食品安全工作总结11

　　今年以来，在省、市局和xx县委、县政府的正确领导下，认真贯彻落实，以建设“中国幸福家园”为目标，强化队伍建设，求真务实，开拓创新，有效推进食品药品安全工作，为助推经济社会又好又快发展做出了积极贡献。现将本年度工作情况总结如下：

　　一、继续履行综合监督职能，扎实推进食品安全工作

　　按照省、市局食品药品工作会议精神和xx县委、政府对食品安全工作的要求，在机构改革未到位之前,继续履行好食品安全综合职责，进一步完善食品安全机制，积极协调相关部门加强食品安全，深入开展食品安全专项整治，有效保障了全县人民群众饮食安全。

　　1、充分发挥政府对食品安全工作的“抓手”作用，代县政府办草拟制定了《xx县xxxx年度食品药品安全工作要点》、《xx县学校及周边食品安全专项整治工作方案》等文件,下发了《关于加强xxxx年中国诗歌节期间食品药品安全工作的通知》和《关于开展打击违法加工销售和使用“地沟油”专项检查的紧急通知》、《关于进一步加强问题乳粉清查暨夏季食品安全工作的紧急通知》《关于开展食品药品安全宣传月活动的实施意见》等通知，组织召开了全县食品药品安全工作会议，对食品安全工作进行了认真部署，使食品安全走上规范化、制度化、法制化的轨道。

　　2、积极主动向县领导汇报辖区食品安全情况，争取县委、县政府对食品安全工作的支持和重视，协助县政府与各相关部门和各镇人民政府签定了《xxxx年食品药品安全责任书》，将食品安全工作纳入到各级政府工作的重要内容，强化了食品安全责任制和责任追究制，为加强全县食品安全工作提供了强有力的组织保障。

　　3、督促相关部门在食品安全工作过程中，根据自己的`工作职责，有重点地进行日常，力求使工作西装到位，不留死角，认真排查食品安全隐患，推进日常制度化，有效规范了辖区食品市场秩序。

　　4、为确保各种活动期间食品安全，制定了《xxxx年中国诗歌节期间食品安全检查方案》、《xx县白马关景区啤酒节食品安全检查方案》和《快乐男生活动食品安全检查方案》,组织相关职能部门开展学校食品安全专项执法检查和元旦、春节、五一、国庆、中秋等节日期间的食品安全专项检查。共出动执法检查人员120余人次，检查了食品生产、加工、流通、餐饮企业100余家次，发出责令停业整顿通知书4份，有效地保障了人民群众的饮食消费安全，全年来全县未发生食品安全事故。

上半年食品安全工作总结12

　　20xx年以来，蒲草社区在中和街办的正确领导下，认真贯彻落实了各级食品卫生相关文件和会议精神，同时本着对人民群众高度负责，把食品安全工作作为社区重点工作来抓，并结合社区实际情况，在辖区内大力开展了食品安全整治工作，取得了一定的成效，现将上半年的工作小结如下：

　　一、健全机制，落实责任

　　健全了蒲草社区食品安全工作机制，在原来的由食品卫生协管员负责的基础上，具体落实了由社区主任余彬任组长，副组长由治保主任江中良担任的食品安全领导小组，成员有两委干部与居民小组长共10人，并落实了“一把手”负责制。

　　二、加强宣传、提高意识

　　我们针对社区实际情况（只有2家小型超市，2个农家乐，7个农村小茶铺，原来的两家腌卤户因不符合食品卫生要求，在社区的要求下已搬走，目前我社区无大型食品加工生产经营单位），有针对性的在辖区主要路口、院落张贴宣传标语15副，悬挂食品安全横幅共8副；同时召开关于食品卫生安全的会议共5次，开展专项整治3次。向辖区居民散发食品卫生安全的.宣传资料800余份，普及了食品卫生知识，提高了辖区居民的食品卫生安全意识。

　　三、认真落实、规范管理

　　虽然我社区属于纯农社区，涉及食品卫生安全的工作不是很多，但是我们仍然高度重视，具体开展的如下：

　　1、与各居民小组长签订食品安全目标责任书，监督各自辖区的食品卫生安全。

　　2、将社区的2家小型超市，2个农家乐纳入台账管理，登记备案，定期检查。

　　3、专项整治与长效监管相结合，确保不漏一处食品卫生死角。

　　4、严格落实农村群宴申报制度，做到了申报一户检查一户。

　　上半年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，在辖区内没有发生一起食品卫生安全事故。下一步我们将继续提高社区居民的食品卫生安全意识，加大宣传力度，加强监管，多学习食品卫生检查的方式方法，强化工作措施，全力推动我社区食品安全工作再上新台阶。

　　xx居民委员会

　　20xx年5月28日

上半年食品安全工作总结13

　　20xx年上半年，XX乡食品安全监督管理工作在石鼓区委、区政府的正确领导下，在区食安委及相关成员单位坚强有力的支持与关心下，我乡认真贯彻落实年度工作目标任务同时，深入推进食品安全环境整顿与专项执法整治，牢固树立以保证群众食品安全合法权益作为出发点，进一步规范我乡食品安全生产领域秩序，正确履行政府监督管理职责，有效发挥组织协调，联动工作效能，为下半年我乡顺利开展食品安全工作创造了良好的开局。

　　现将我乡上半年食品安全工作总结如下：

　　一、加强组织领导，稳步实施，“食品安全，群众放心”的工作措施

　　上半年，我乡多次召开了食品安全专题工作会议，明确了具体的工作目标，成立了由乡主要领导全面抓、分管领导具体抓、部门专干责任抓，相关站室配合抓好的机会，并在全乡范围内各村设立了食品安全监管信息员，并以村为单位，负责全村的食品安全工作，及时上报各类安全信息，形成了村组自治、级级有人抓、层层有人管，横向到位，纵向到点的模式，同时按照“谁主管，谁负责”的原则，加强责任，确保群众在消费使用食品是安全感得以增强。

　　二、巩固好食品安全工作基础，力求我乡食品安全信用体系，提升到更高的市场品质

　　一是宣传引导食品安全观念深入民心，增强宣传力度，营造氛围是否浓厚，是群众对工作的认可和信任的关键所在。结合专项执法活动，有针对性的对学校食堂、小餐馆、商店、集贸市场、各类批发市场等场所定期地张贴宣传横幅，对人口密集的场所设立食品安全知识文化墙报，让多种宣传形式融入到群众生活中，促使群众对待食品安全就像对待自己的生活一样。同时，组织专业人员参加区食安委举办的食品安全服务技能培训，大大提高加强了从事食品安全服务的人员的技能与安全责任感。

　　上半年，我乡始终不懈的把提升食品市场的安全品质作为工作的重点在抓，坚持杜绝食品行业中的不正之风。近几个月来，XX乡多次开张了以节假日期间为平台全方位进行食品安全市场预测整顿执法活动为最佳时机的工作切入点，以专项执法行动、隐患排查、专访等工作形式对我乡无证生产经营、非法私屠宰场所、制假伪造等生产窝点进行了严厉的监管执法。半年来，我乡依法取缔制假窝点4处、无证无牌经营店1处、非法屠宰点1处。半年来，乡食安站参加失去执法活动8次，出动执法车辆20余台次，整治好食品安全隐患违法违规行为6件，通过系列工作的开展，目前乡食安工作已打下见识的`基础为下一步向高品质食品安全意思，努力升级为今后工作筑牢食品安全这一道思想行为坚定防线。

　　三、工作中遇到的问题与挑战

　　1、部分食品加工作坊，由于生产设备简陋，档次上规模的转型发展经营模式不适应于此类的工厂，且乡监管执法工作人员对生产单位出厂的食品不具备检测能力和控防标准。

　　2、下一步我乡将继续保持前阶段的工作态度，有效的提高食品安全防范意识和责任行为，这将是我们工作的重点。

上半年食品安全工作总结14

　　食品安全一直是人们关注的热点话题，严抓食品安全工作是社会稳定和人民健康的基础保障。为了加强食品安全控制工作、筑牢食品安全保障防线，每一年都要对食品安全工作进行总结。今年上半年，我国食品安全工作再次迎来了新的举措和成果，为确保食品安全做出了积极有效的努力。

　　一、强化食品检测工作

　　为了加强食品检测监管，我国在食品检测方面采取了多项措施。一方面，在政策法规上做出了实质性的改变，为食品检测提供了有力的法律支持；另一方面，加大检测设备的投入力度，提高检测效率及精度。加之国家质检总局都市市场食品安全联合行动，对于市区的小摊贩等小商贩的超市进店进行无限期检查，为我国的食品安全工作提供了有效支持。

　　二、杜绝食品造假行为

　　造假行为是影响食品安全的主要因素之一，杜绝这种行为也是食品安全工作的重中之重。加强对食品生产流程中的各个环节的整顿，加强食品生产流程中的过程监控，同时通过加强食品溯源监管及执法手段的'力度，将对制售假冒伪劣食品责任人进行严格处罚，在很大程度上杜绝了食品造假行为的再次发生。

　　三、加强食品安全宣传

　　食品安全的宣传和普及意义重大，对于大众的食品安全意识提高有着很重要的作用。目前，我国在宣传工作上也取得很大的成绩，加强消费者食品安全知识普及，不断扩大新闻宣传工作的覆盖范围，提高对于食品安全问题的关注度，加强食品安全的普及，减少食品安全事件的发生率。

　　四、加强监管体制建设

　　政府部门在食品安全监管方面一直是推动力量，建立一套科学的、高效的食品安全监管体系，实现食品安全的全过程、全方位监管。加强对食品生产流程中的各个环节，加强对食品销售管理，建立规范的食品市场，加强食品监管力度。同时，还采用了设立食品安全热线电话、开展定期检查等多种监管的方式，严格治理食品领域乱弃垃圾等违法行为。

　　综上所述，上半年我国食品安全工作取得了可喜的进展，不仅是对于去年工作的延续，更是为未来的食品安全建设打下了坚实的基础。但与此同时，我们必须也深刻地认识到，任何一个成果都需要持续不断地努力去巩固和提高，做有保障的有效措施，在这方面还需进一步加强。我国食品安全工作虽然有着积极的发展态势，但依然有着许多问题亟待解决。必须不断加强整治和治理，建立科学、高效的食品安全监管体系，将食品安全管理工作推至一个全新的阶段。

上半年食品安全工作总结15

　　今年上半年，我乡在县委、县政府的领导下，结合本乡特点，开展了一系列扎实有效的食品安全工作，并收到了明显的成效。下面就我乡20xx年上半年食品安全工作总结如下：

　　一、加强领导，完善食品安全监管网络

　　根据市、县食品安全工作的要求，x乡成立了食品安全工作协调办公室，并明确了专人负责日常食品安全工作，同时各村也健全了食品安全工作领导小组，配备了食品安全协管员，从而健全了乡村两级食品安全工作的监管网络体系，有效地加强了我乡食品安全工作的力度。

　　二、明确要求，提升食品安全监管意识

　　今年以来，我们把食品安全作为全乡经济发展和社会稳定的首要条件，以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履行职能、过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通过强化监管责任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全乡人民群众用上放心的食品，积极营造放心消费、安全的食品市场环境。根据乡食品安全工作重点，乡食品安全工作协调办公室通过对食品加工、餐饮企业和集贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存在的.各项安全状况，把安全要求落到实处。乡主要领导定期召开会议，听取汇报，真正做到了思想上重视，行动上及时，整改措施到位，消除了食品安全隐患，有力确保了食品企业的安全生产和经营，切实增强了各食品安全专管员的防范意识，从而使全乡上下各级干部，群众思想认识得到了进一步提升。

　　三、广泛宣传、营造食品安全工作氛围

　　今年，全乡食品安全工作协调办公室精心组织、专门研究制定了对集贸市场等场所进行食品安全宣传活动，在现场组织人民群众积极参与食品安全教育宣传活动，发放食品安全宣传单1000份。各村也采用广播、宣传板报、横幅、宣传单等形式，在基层宣传食品安全知识。在我乡大会议室举办了由各村食品安全协管员和各企业安全负责人参加的新食品安全法的培训活动，营造了全乡食品安全工作的浓厚氛围。

　　四、狠抓措施，强化食品安全责任落实

　　按照乡食品安全工作协调办公室20xx年的工作要求，今年，我们把食品安全专项整治工作作为工作重点，我们坚持做到平时检查和专项检查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查和节后检查相结合，明查暗访相结合。上半年食安办组织了检查活动1次，在检查活动中，重点对食品加工、餐饮企业，集贸市场，超市，学校企业食堂进行了逐一检查，并当场与企业负责同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得到落实。

　　五、完善机制，推进食品安全不断创新

　　在加强领导、落实责任、检查、宣传到位的基础上，力争在工作方法上不断创新。一是网络健全强机制。今年，乡食品安全工作协调办公室重新健全了乡村食品安全监管网络，建立了食品安全工作例会制度，由主要领导传达上级精神、强调要求，为工作推进奠定了组织保证。二是各方配合创新路。今年的每次检查和活动，乡食品安全工作协调办公室不是单独进行，而是由乡直各职能部门、文教、派出所和工商所等共同参与，各方配合，拧成一股绳，形成人人参与的良好局面。三是工作方法的创新。今年，在平时抓好食品安全工作的同时，通过明查暗访，以严查、严管、严督为手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。

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