巧切洋葱

巧切洋葱

　　巧切洋葱
　　
　　洪阳
　　
　　文章提要：切洋葱里产生刺鼻的气味，熏得人眼泪直流。怎样消除这种气味？经过几次尝试，结合思考，借用生活中的用品成功消除气味。
　　
　　洋葱是一种常见的蔬菜，有特殊的香辣味，能增进人的食欲，据说还可治疗多种疾病。我特别爱吃奶奶炒的洋葱炒蛋，洋葱嚼在嘴里清脆滑爽，每次吃都能让我的胃撑得满满的。奶奶看到我满足的样子，笑着说：“你吃得快活，我可被洋葱熏得眼泪都流出来了。”我很惊讶：“洋葱还会让人流眼泪？”奶奶说：“每次切洋葱我都被熏出眼泪。如果你不爱吃洋葱炒蛋，我才不买洋葱。”奶奶的话让我半信半疑。
　　
　　又切洋葱了，只见奶奶切第二个洋葱时，眼角就渗出了泪花。我连忙走到奶奶的身边，一阵刺鼻的洋葱气味袭过来。我的眼泪被熏出来了。我赶紧退后几步，洋葱的气味没了，眼睛感觉也好了许多。我想肯定是洋葱这刺鼻的气味让奶奶流出眼泪。我又试着靠近切好的洋葱，果然气味熏鼻，眼睛都睁不开。退后几步，眼睛就能睁开了。如果能让这刺鼻的气味没有了，那肯定就不会熏人了。
　　
　　我赶紧上网查找方法。一个网站上说：切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。洋葱含有硫化丙烯的油脂性挥发物，洋葱的辣味就是这种物质，它能抗寒，抵御流感病毒’，有较强的杀菌作用。
　　
　　我让奶奶试试第一种方法。只见在水里浸过的洋葱在手里滑动，奶奶差点切到自己的手。刺鼻的气味是小了，可是比较慢，不方便。如果要切上好多，那会很麻烦。过了两天我让奶奶试试第二种方法，发现气味是小了很多，还是有些熏眼睛。如果能让气味没有了那肯定会更好。
　　
　　要是能有什么东西吸走这些气味就好了。我仔细观察厨房，我看到了油烟机。有了，我的灵感来了。我家用的是万喜牌整体灶，油烟机与煤气灶是一起的。它的优点是炒菜时油烟不会飘上来，人还没闻到就直接从锅边被吸走了。它能不能吸走洋葱的气味呢？我把菜板直接放在煤气灶台上，单独打开油烟机，让奶奶再试试。奶奶试着切了四个洋葱，结果气味一点都没有，眼睛很舒服。我试着关了油烟机，气味马上就有了。再打开油烟机，气味很快就没了。在灶台上切洋葱时，打开油烟机就不会熏眼睛了。我成功了！
　　
　　后来我想了想，如果没有侧排的油烟机，能不能也去除洋葱的气味呢。经过我的尝试，用台式电风扇也行。切洋葱时，将厨房的窗户打开，用电风扇对着菜板吹，将气味直接吹到窗户外面去就行了。用了我的方法，切洋葱的人再也不要流眼泪了。

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