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岁月的隹箔良
岁月的隹箔良浙江省平阳新纪元学校八(1)班 金振宁
孩提时在姨婆家的那段日子,是浸在酒香中的。
通往姨婆家的那条小路并不算短,青石板铺成,对那时才5岁光景的我而言,需要迈两三步才能跨过一块,可是远远的,就能闻到一阵独特而清淡的酒香,和着溪水潺潺的欢鸣,在乡间清新的空气中恣意蔓延。我便扇开两个鼻孔使劲吸,有时会把鼻子都吸得发紫了。
姨婆家是两间青白相间的砖瓦房,不大,登门来的乡里乡亲却络绎不绝。这全是因为姨公的酿酒手艺在乡里乡外是闻名的。他酿的不是口感醇厚的葡萄酒,也不是补肝益肾的枸杞酒或其他什么药酒,而是他独有的家酿米酒。酒香不怕巷子深,说起姨公家的酒,方圆几十里无人不晓。
谈起酿酒,姨公总是眉飞色舞。酿酒最重要的是技术,而原料也不容忽视。酿酒的水是从屋后很高的山涧上流下来的,格外清澈,连姨公脸上细长的皱纹都映得清清楚楚。用手掬起一捧水一尝,那是自来水不曾有的味道,透着山野的芬芳,难怪人常说“泉香而酒洌”。
姨婆家门前是块开阔的自留园,除了水稻还有茄子、豆角、丝瓜、冬瓜……只要我能报得出名的蔬菜样样俱全。因此家里从不买菜,想吃什么菜,只要下地去摘便是,真可谓自己动手,丰衣足食。姨公常常笑着说那是他的“百草园”。5岁的我非瞪着眼噘着嘴说那是“百菜园”,可姨公总是忽悠我说草和菜是亲戚,“百草园”也可以叫做“百菜园”。听着他的解释我也就相信了。至今我还会时常把“菠菜”说成“菠草”,它们似乎完全没有什么相干,却因为姨公对我的“哄骗”有了见面之缘。
酿酒用的米就出自我的“百菜园”。夜色渐渐笼罩下来,姨公开始在一缸白花花的糯米中一粒粒地筛选出精米,而我总喜欢在这时候缠着他。他微微佝偻的脊背像根老树藤,好长好长,一直延展到我的心里。
准备用来做酒的糯米蒸熟之后通常摊在大筛子里散热,米香和竹香一直钻到鼻孔里,害得我只能把口水往肚里咽。乡村的孩子,吃的不是果子就是青菜,但对我来说糯米饭团却是家常便饭,趁着姨公出去关门“吱呀”的一声空当儿,我狠狠地抓了一大把糯米饭,再从小木柜中翻出一颗蜜枣,呼哧呼哧地开始捏饭团。大蜜枣不偏不倚地裹在中央,煞是漂亮。接着撒腿跑到后院,狼吞虎咽地吃起自己的“杰作”。那偷来的乐呀,真比枣还甜。
夜里,我梦到了老槐树下蚂蚁正办着喜事,拿饭团当喜灯撂在高高的树梢上。我小心翼翼地站在木凳上,望而兴叹。
蒸完了米,就是姨公忙碌酿酒的时候。灶旁堆着一摞干柴。姨公麻利地往灶里添柴,噼里啪啦的,火声四起,吓得我赶紧捂住耳朵。灶里的火苗蹿得高高的,高过了我的头。
“来,试一试。”姨公向我示意。于是我用双手战战兢兢地拿起又长又重的火钳,摇摇晃晃地夹起一块木柴,伸进炉膛,两手不小心一松,又是一声“刺啦”,一股炙热的气浪扑面而来,眼泪一下子就溢出了我的眼眶,隐约看见蓝色的火苗正起劲地舔着炉子的内壁。颇感自豪之余,我又往里添了柴,火烧得更旺了,不一会儿一阵阵浓郁的酒香便占据了整个鼻腔,我心里就像盖着有太阳味的被子,暖洋洋的。
突然,火苗矮了下去。姨公咧着嘴笑了,牙齿黄得好比过节才吃的黄年糕,我也咯咯地笑了。“添柴要瞄准时机,不然火就会灭喽!”姨婆在旁边呵呵地乐着,却丝毫没有责备的意思。原来烧柴也有一番讲究。
渐渐地,每次酿酒我总是嚷着要去烧火,不管春秋冬夏。
让全村的人尝尝——这是姨公每次酿酒后必做的一件事。长凳、竹椅、四方桌;白酒、黄酒、蜜沉沉等等诸般味道任你挑。即使不乏昂贵名酒、华丽装饰的城市酒吧,终也比不上姨公家随意“砌”在房前葡萄架下的酒铺,当然,这也是一次小规模的广告。酒会后便是阿姨叔叔们争相买酒,对于那些爱酒的大爷们,姨公从不收一个子儿,他总是说酒香不够,还要人香。
就这样,姨公的酒香透了整个村庄。
酿过酒的酒糟更是我最爱玩的。每次到了晒酒糟的时候,房前的空地就成了一片大晒场。太阳下,学着姨公用竹耙翻弄酒糟,对我来说是情有独钟的体力活。酒糟上香味犹存,惹得我不住地吸鼻子。一会儿工夫,我像喝醉酒似的站也站不稳,便躺在酒糟上傻笑、翻滚,就像一头小毛驴撒欢儿一样从晒场的这头滚到那头。那沙沙作响的声音、萦绕全身的米酒香和酒糟上翻滚出的欢乐,使我如痴如醉。但好景不长,夕阳刚刚露面,姨婆已经在里屋放好了热水,催我去洗澡。我只好扫兴过去,姨婆看着全身沾满酒糟的我絮絮叨叨着,像在唱歌。
夕阳满满地铺在酒糟上,又黏又稠。屋后,山雀轮番叫唤着,给乡村的上空洒下活泼的音符。
可惜的是,酒香在天边的余晖中逐渐散去,随它一同散去的,还有童年那些最纯粹的、最无邪的天真。
如今超市里陈列着五花八门的酒,“王朝干红”“十年窖藏葡萄酒”“绍兴正宗老酒”等等,叫人眼花缭乱。我费尽周折找到了一瓶米酒,可它的气味甜得发腻,远不如姨公那地道纯正的家酿。到哪寻找我那童年的家酿啊?哦,在姨公家的前门,在姨公家的后院,在姨公家的酒缸旁,在饭团里,在灶头前,在酒糟上……好想再闻闻那酒香,好想蹲下身子矮成原来的高度,好想好想浸在酒香中的童年,我那岁月的佳酿。
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