美食节方案

美食节方案

　　美食节方案（一）

　　为让孩子度过一个有意义的元旦，我班决定于**年12月31日下午在一年级三班举行美食节活动，通过美食文化主题，同时进一步展现我班学生的崭新风貌，提高学生的动手能力，为了让学生体验生活，享受生活，在融合欢乐的氛围中体验到收获的快乐，营造一种休闲娱乐、祥和的校园氛围，以“果味十足水果拼盘”为主题，特举办本次美食节。

　　一、活动主题

　　“果味十足水果拼盘”

　　二、活动时间，活动地点

　　12月31日下午，一年级三班教室。

　　三、活动准备

　　1、装饰教室（气球彩带）

　　2、装饰黑板，渲动染活气氛。

　　3、准备各种各样事先切好的水果，围裙，一次性盘子，牙签，垃圾袋，创可贴等（备用意外应急用）。

　　四、活动内容

　　1、由解说员宣布校园美食节启动。

　　2、大合唱《动物说话》

　　3、水果拼盘制作。

　　4、水果沙拉。

　　5、找朋友活动

　　6、水果猜猜猜。

　　五、具体内容流程

　　1、主持人宣布美食节启动。（主持人：）

　　2、大合唱（表演：全体同学）《动物说话》

　　3、水果拼盘制作（表演：全体同学）将班级的同学分成7个小组，每小组8人。

　　小组之间合作完成，在有限的时间内共同制作出有创意的拼盘，并给自己的水果拼盘取好名字。制作期间，注意卫生。制作期间，小记者采访，宣传组拍照。

　　制作完成后小组间评比，由组内代表解说自己的拼盘。评选出最具创意奖、合作最默契组、卫生最佳组、最佳搭配奖、最具人气奖、最佳造型奖、纪律最佳组。

　　4、剩余的水果水果沙拉。

　　5、共同品尝自己的劳动成果。

　　6、欣赏相声。（冯一涵赵健强）

　　7、主持人宣布进入“找朋友”环节。

　　每个组发一张水果的拼音，六位家长在台上拿着水果的汉字（只有一个是和组内的水果拼音相对应），然后组内派人员来找朋友。

　　8、舞蹈串烧（表演：耿艺晴卢思甜孙雨涵）

　　9、主持人宣布进入“水果猜猜猜”环节。

　　老师宣布活动规则：（1）组内派三人上场，一人举牌子，一人描述水果的样子，一人猜。

　　（2）不允许出现牌子中的字。

　　（3）时间为1分钟。

　　（4）成员可以更换。家长也可协助。

　　10、欣赏《小苹果》歌舞，结束活动。

　　六、活动准备：

　　选出同学负责以下：宣传组（负责照相，录像，解说），卫生组（及时打扫），安全组，纪律组，招待组（主动让参观老师品尝、制作）。

　　七、活动要求

　　1、注意安全。

　　2、不要推拉，拥挤，奔跑。

　　3、不要随地乱扔果皮，小心摔倒。

　　4、活动结束后各组打扫自己区域的卫生，值日组打扫教室。

　　美食节方案（二）

　　鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨；胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造**年度红火四月龙千潭美食节。

　　一、活动主题：品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”。

　　二、活动内容：20**年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力，培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列；胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品；崇尚绿色无公害芽苗野菜系列；另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛！

　　三、活动时间：20**年4月8日到4月16日

　　四、活动形式：宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。

　　五、活动操作程序：（一）筹备1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注；3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。（二）举办1、品牌千潭菜肴形象展示主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。（找酒水供货提供礼品）2.内容：（1）红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态；（2）红火四月千潭美食节菜肴的文化展示；(www.fwsir.com)（3）服务人员的仪表姿态。（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的，尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

　　3、促销活动主题：轻松体验，更欢乐。形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】

　　六、活动组织：

　　1、工作分工餐厅负责组织制定相关计划与实施厨房负责菜单的制定和人员的筹备采购部责成相关专员负责采购供应前厅专人负责展台的物品管理与推销销售部负责老客户信息传递2、协调联络采购部、销售部、前厅部。3、对外宣传宣传单、指示牌、台卡等。4、客户营销销售部配合整理客户资料，群发短信息。5、活动保障采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

　　七、环境布置：

　　挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹餐厅平顶挂彩带……

　　八、宣传策划：1、印制美食节广告彩页随晚报附送。2、大堂放置美食节宣传广告牌。（一拉宝）3、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。4、短信群发，消息散播。

　　九、费用预算：1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+短信群发500元=3500。2、赠送礼品费用：有供货商承担80%。3、装饰费用横副+金布+气球（7天）+杂费=500。4、菜肴原材料费用：另计。

　　美食节方案（三）

　　一、美食节名称

　　“千里荷香”——莲藕美食节

　　二、美食节目的

　　充分挖掘湖北饮食文化，诚信做精品鄂菜，真情回馈新老客户

　　三、时间安排

　　美食节活动时间：20**年8月1日-8月31日

　　准备工作到位时间：20**年7月26日-7月31日

　　四、活动推荐菜肴

　　“十全十美·清凉一下”莲藕宴（可做套餐，也可单点）

　　1、生鲜莲藕（用特制酱料粘蘸着吃的那种）

　　2、炝拌莲藕（地道湖北消暑菜肴）

　　3、火腿炒莲藕（秋季营养美食）

　　4、莲藕虾仁（精品养生菜肴）

　　5、滑藕片（亦或“酸辣藕片”）（清凉美食）

　　6、酸辣藕带（极品美食）

　　7、排骨莲藕汤（亦或“猪骨莲藕鲜菇汤”）（湖北特色汤类）

　　8、香煎莲藕饼（可做主食，亦可作菜肴）

　　9、荷叶莲子什锦饭（主食）

　　10、莲子冰糖炖银耳（亦或“百花莲子汤”、“莲子粟米羹”）（饭后甜点）

　　此外，还可以考虑一些能够与莲藕、莲子、荷叶、荷花等相互搭配的元素，这样可以保证菜肴的丰盛，客人可供选择的就会更多。

　　五、相关责任划分

　　（一）厅面的布局和活动

　　主要责任人：前厅经理

　　1、制定大厅的活动内容、优惠措施以及菜品介绍等详细方案；

　　2、搞好员工培训，让员工切实加入到宣传与推介活动中；

　　3、选好厅面的背景音乐，突出美食节的气氛；

　　4、活动期间，能够及时对优惠项目进行调整，最大限度吸引客人消费；

　　5、联系酒水商，做好美食节期间的酒水供应；

　　6、督促协调其他部门对前厅营业工作的支持和配合。

　　（二）后厨负责的工作部分

　　主要责任人：行政总厨

　　1、联系具体可以做上述菜肴以及其他与莲藕有关菜肴的师傅；

　　2、搞好菜式研发，尽可能在美食节期间发明一些符合本酒家的特色菜肴；

　　3、搞好明档。可以在厅面的适当区域，抽时间进行莲藕菜肴烹制表演，让过来吃饭的太太们也可以在吃饭之余，能够学到一门手艺；

　　4、严格审查活动期间菜品的原料质量和菜肴用量标准；

　　（三）宣传工作部分

　　1、媒体宣传

　　（1）可以考虑在报纸上的美食专版打一周（量力而行）的广告，专门推介特色菜肴（最好是酒家自己开发出来的）；

　　（2）印制一些简单的宣传品（请专人设计）；

　　（3）可以做一个稍微大一点的展架喷绘，来宣传美食节。

　　2、电子显示屏在一个月内均打出“千里荷香——莲藕美食节 小石灶酒家（西山华府店）欢迎您！”的字样！（如果没有电子显示屏那就取消）。

　　3、厨师推介

　　既然是美食节，当然厨师的厨艺是好戏。可以考虑将酒家的厨师进行集中包装。将他们的照片、资料、专长做成宣传板，放在酒店大厅内，这样不但可以吸引客人，也可以让厨师觉得酒家对他们很重视。

　　（四）其他

　　工程部门、采购部门以及行政部门的责任依据自己酒家的具体情况而定。

　　六、活动建议

　　1、最好是在美食节开幕的第一天，有一个仪式，具体的仪式需要你专门找人来做；

　　2、美食节时间较长，需要隔一阵子在菜式和花样上做一些调整。比如一周可以搞一个主题，一共是四个主题：凉拌莲藕、鲜炒莲藕、炖莲藕汤、莲藕甜品这四个。每周以一个为中心，进行重点推介，这样客人能够感受的更加情切，而且有所期待；

　　3、活动期间，可以考虑设计一些优惠单，凡拿着优惠单来吃饭的客人，可以优惠多少，需要根据店里的情况来进行实际考虑；

　　4、可以考虑在网上写一些帖子，专门为美食节来制造声势；

　　5、还可以在美食节期间请几个行内的大厨，或者是专门做湖北莲藕菜的师傅，现场作秀一番。当然这也需要条件许可；

　　6、至于整个预算，需要根据店面实际情况，以及店主心理价位来进行定制；

　　7、还可以制作一些宣传莲藕药用价值和健康价值的宣传资料小册子，这种资料到百度上一下就可以了，上面还可以对酒家进行宣传一番，客人拿着小册子，以后又可以看莲藕的药用价值，又可以看到你酒家的联系方式。

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