鼠曲粿作文

鼠曲粿作文

　　在学习、工作乃至生活中，大家都写过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编收集整理的鼠曲粿作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　鼠曲粿作文 篇1

　　我手中拿着一个鼠曲粿，一小口一小口地嚼着……

　　鼠曲粿，潮汕地区一种有名的糕点。每逢春节，各家各户总会用它来祭神，这已成为一种习俗。

　　相比起在市场买的这个鼠曲粿，我更怀念曾祖母自制的鼠曲粿。我曾见过她做鼠曲粿，手法传统且繁杂。

　　制作鼠曲粿首先要到田野里采取鼠曲草。鼠曲草颜色深绿，散发着天然的清香。深深一嗅，有种神清气爽的感觉。

　　选摘鼠曲草的芯叶入锅熬煮成汤水，在沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再加到和有猪油，红糖水的糯米粉中。用双手将糯米粉揉，捶，打，甩，最终变成糯米团。不要小看这几个动作，折腾太久做出来的粿皮就不够嫩，力道太小粿皮就不够薄。只有控制好时间和力道的人才能做成又嫩又薄的粿皮。之后方能上案擀压，然后准备馅料给鼠曲粿包馅。

　　鼠曲粿馅料咸甜随意，不过我更喜欢甜馅。选择合适大小的粿皮，捏成圆饼形，往里边加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包后用圆形或桃形木模压印成形。

　　接着将鼠曲粿放在铺有一层香蕉蒸笼上蒸熟，淡淡的鼠曲粿味就四处飘逸。待熟时揭开笼盖，隔着氤氲瞧见了一个一个饱满可爱的鼠曲粿，令人忍不住想尝一尝。

　　我总是迫不及待的让曾祖母拣出一个放在碗里，好让它降温降得快些。我一边捧着碗，一遍对着里边吹气，很是滑稽。每次吃鼠曲粿往往值得我花半天的.时间吃掉它，再用半天的时间细细回味。

　　后来，我慢慢长大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她制作的鼠曲粿，手中的鼠曲粿也不是那令我陶醉的味儿。一小口一小口的嚼着，竟尝出苦涩的味道，还夹着莫名的感伤。

　　新的一年又到了。故人早已驾鹤西去，往事却并不如烟。我努力捕捉时光淘洗过后记忆中的味，觉得它总是散发着淡淡的鼠曲粿味。

　　鼠曲粿作文 篇2

　　“鼠壳粿”是潮州人过年祭神必备的年货，也是潮州著名的小吃。今年我在外婆的指导下学会了做“鼠壳粿”，深深地体会到做“鼠壳粿”的'乐趣。

　　除夕前，外婆就忙活开了，准备鼠壳粿的材料和晒干了的香蕉叶。外婆把买来的绿豆去皮蒸熟后捣烂成泥，再加入糖，然后在炉上加热直到糖全都融化在绿豆泥中，“鼠壳粿”的馅料就准备好了。外婆把“鼠壳草”熬成的汁和糯米粉混合在一起，然后拿去蒸了一会儿，再加入适量的水和油，使劲揉，直到揉搓成面团，这样，“鼠壳粿”的粿皮就准备好了。这时，就可以开始包馅了。

　　外婆捻了一小团粿皮，仔细搓成小圆球，手指转着圆，把小球捏成小碟子状，加入绿豆馅，再把粿皮的四周捏在一起。接着就放到印模里，用手掌用力一按，再仔仔细细地用手指把边角修整齐，把一张修剪好的干蕉叶垫在粿模上翻过来，一个带有花纹的“鼠壳粿”就做好了。外婆边做边教我做，我照着外婆教我的方法，很快学会了做粿。我们俩合作，不一会了做好了。最后，我们把“鼠壳粿”放到蒸笼里蒸。过了一会儿，粿熟了，一股粿香从锅里飘了出来，真香呀！

　　看着自己亲手做好的乌黑油亮、散发着香味的“鼠壳粿”，我的心里甜丝丝的！