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我家的招牌菜作文
在平平淡淡的学习、工作、生活中,许多人都有过写作文的经历,对作文都不陌生吧,作文是从内部言语向外部言语的过渡,即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言,向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么你有了解过作文吗?以下是小编整理的我家的招牌菜作文,欢迎阅读与收藏。
我家的招牌菜作文1
我的妈妈来自诸暨,所以我家的招牌菜是西施豆腐羹。
这道招牌菜需要用到的主料当然是盒装嫩豆腐一盒,辅料就比较多啦!适量鲜肉、三朵香菇、一小段脆山药、适量的`香葱、老酒、酱油、糖、一个鸡蛋和适量的淀粉。
它的烹饪方法大致分为三大步。我们来看看吧!第一步,豆腐切小块备用,肉、山药、香菇、葱也切小粒备用,肉切好后加少许盐和酒料腌制一会。准备工作做好了,我们接下去第二步,锅内倒油烧热,先放肥肉爆香,然后加入瘦肉和香菇爆炒,再加适量白糖、酱油和料酒。等到炒到肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻,再加入高汤和山药粒,煮沸为止。在煮的时候我们可以同时进行第三步,第三步是将鸡蛋加适量盐和料酒打散,等锅内沸腾后倒入打成蛋花状,再撒入葱花。这时候锅内豆腐已经沸腾,鸡蛋打散成蛋花汤了,准备番薯淀粉加水调开,一边搅拌锅里一边倒入番薯淀粉,一只手慢慢地倒,另一只手不停顺时针搅拌,一定要倒得慢一些,太快了番薯淀粉容易结成一块。
西施豆腐羹就做好了,满厨房飘着香味,口水都出来啦!
我家的招牌菜作文2
现代家庭里生活条件越来越好,人们做菜的种类也越来越多,而我家,就有一道招牌菜:萝卜烧肉。
妈妈总爱在厨房里忙得热火朝天,天天与柴米油盐为伴,琢磨着一道又一道菜。这不,有一天,我依然耐心地等待妈妈上菜,只见妈妈端着一盆满满的菜来了,我一尝,十分好吃,于是,妈妈以后每周都要烧这盘菜。
要做菜,得先挑好食材,而这道菜需要上好的五花肉、水灵灵的白萝卜、酱油、葱姜等。注意,买回来的肉得先提前泡掉血水,在锅里炖烂,这样才更好吃。先起锅,放入肉和萝卜还有酱油,先翻炒几分钟,让肉和萝卜的味道融合,接着,倒入一些酱油,酱油也是这道菜的关键,上好的酱油和多少是非常重要的。继续用大火炒,要让萝卜从白变成酱油的颜色,菜这样才够入味,最后放入葱、姜等佐料,炒上一分钟左右,等葱、姜也变了颜色,才把火关掉,装盘。
一盘色香味俱全的'菜就这样上桌了!这盘菜香味浓郁,肉嫩而香,带着萝卜的清甜,萝卜的清爽细腻带着肉香,不得不说“此菜只应天上有”!
吃着吃着,我突然想到,妈妈正因为我,才烧了这盘菜,也饱含着她对我浓浓的爱才这么好吃!这真是一盘充满母爱的美味的萝卜烧肉!
我家的招牌菜作文3
俗话说吃货对好菜”,我是一位小吃货,那么我家的招牌菜是什么呢?那就是大煮干丝?
今天放假了,我不由自主地奔向婆婆家,因为今天中午婆婆要做我家的招牌菜!这是一道令我回味无穷的'好菜。可这次不是做好等我吃,而是向我面授技艺。
到了婆婆家,我一头扎进厨房,婆婆就给我介绍食材:冬笋、豆腐干和鸡丝、鸡汤、姜末。她说:鸡丝是鸡脯上的肉,也是鸡身上最老的肉,因此嚼起来最香,但要把它撕成丝啊。”接着,婆婆把几块白干,每块切成十片,再切成丝。随后,她把两个冬笋的黄衣服一件件脱下,露出白白的笋肉,先切成片,再切成丝。她一过大显身手,一边对我说:干子和冬笋切得越薄越细越好,不仅入味,而且不卡牙。”最后她把干丝、笋丝、鸡丝放进砂锅,再洒上姜末,倒进高汤鸡汤啊。煮三十分钟,加进盐我家的招牌菜就做好了!我一直在婆婆身边跟前跟后,努力把婆婆的手艺学到手,婆婆的厨艺可不是盖的!随着香味飘满屋子,我的口水都要流出来了。
大煮干丝端上桌后,我们全家人享受着这佳肴的美味,个个赞不绝口。我想,下次我也要自己动手,把我家的招牌菜传承下去。
我家的招牌菜作文4
说到招牌菜,不得不提我家这道酸甜开胃,营养丰富的罗宋汤。今天来了客人,得彰显一下它的魅力。
罗宋汤的主要食材是牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡罗卜。把他们一起放进锅里煮,渐渐地锅里“吐嘟吐嘟”奏起了欢乐曲,一阵紧似一阵的热气从锅盖缝里拼命往外钻,整个厨房里都弥漫着一股香味。差不多一小时后,妈妈戴上厚厚的棉手套,掀开锅盖,加入盐、胡椒粉、鸡精,然后用勺子轻轻的搅拌,一碗色香味俱全的罗宋汤也就完成了。撒上一把从阳台刚剪来的小葱,更是锦上添花。
热腾腾的罗宋汤一上桌,就赢得了客人们的眼球:如同一片被夕阳照耀着的海面,鲜红鲜红的,海面上漂浮着一艘艘淡黄色的小船,海的中央还矗立着几个小岛。这海面呀,可真热闹,热爱冲浪的`小绿人拿着他们的冲浪板在海面上尽情翻滚……这汤不但色泽鲜艳、动感十足,吃起来也特别美味。酸酸的,滑滑的,一口就从我的喉咙溜滑梯溜下去了。客人边尝边笑着说:“这道菜比五星级酒店的还好吃,任何人都挡不住它的诱惑啊!“
我家的招牌菜作文5
鲫鱼烧毛豆是我最喜欢吃的菜。第一次吃是在大约七年前,我去老家启东玩,爷爷做了这道菜给我吃。
这道菜好像能让人把所有的不高兴都抛到九霄云外一样,一股幸福感油然而生。
这道菜做起来不简单。爷爷要先到菜场买鲫鱼、毛豆,还有其他各种调料有时候家门口的菜场没有大的鲫鱼、新鲜的毛豆,爷爷就到远一点的菜场去买,如果还没有,就再换一家,直到买到满意的鲫鱼、毛豆为止。
鲫鱼烧毛豆不仅买食材难,做起来更难。爷爷不放心别人杀鱼,他觉得鱼身上有一块肉是最滋补的,但菜场卖鱼的人一般都会把它扔掉,所以爷爷要自己杀鱼。
做鱼的时候还要控制好火候、咸度、甜度。比如,盐哪怕多一点少一点都会不好吃了。我们家曾经请过好几个钟点工,她们做菜都很好,但就是烧不出爷爷的'那个味儿。
就这样,爷爷做的鲫鱼烧毛豆鲜极了,鱼肉非常嫩,好像入口即化一样,再加上毛豆的清香,两者混合的滋味用启东话来形容,就是:打嘴巴也不舍不得放!
这道菜做着难,买食材难,但自从我说过好吃”以后,爷爷每天都要做这道菜。于是我说:再好吃也不能每天都吃呀,我都快吃烦了!”他这才改成两三天做一次。
这道菜叫鲫鱼烧毛豆”,但更应叫爷爷的爱”。
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