乡味的作文
在日常学习、工作抑或是生活中,说到作文,大家肯定都不陌生吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编帮大家整理的乡味的作文,欢迎大家分享。
乡味的作文1
我的家乡昌邑,是一座滨海小城。这里,有风景如画的湿地,也有繁华热闹的街市;既有鳞次栉比的高楼,也有物产丰美的水库……可是,说真的,对于我这样一个纯粹的“小吃货”来讲,最无法抗拒的,还是家乡的美食美味。在我看来,最能代表“家乡味”的美食,非“酥鱼咸菜”莫属了。
酥鱼咸菜最初的做法早就被人们淡忘了,至于现在做法,那可真是一家一个样儿,家家都有独门的“秘籍”。我常年住在姥姥家,秋冬两季,姥姥总会禁不住我的要求,多做几次给我打牙祭。姥姥做酥鱼咸菜的过程非常讲究:首先,姥姥会从腌菜缸里,把自己腌制的芥菜疙瘩捞出几个,切成大约一厘米厚的薄片,再捞出些芥菜缨一起泡在水中,直到泡得不太咸了为止。然后,把去除内脏的新鲜鲫鱼过油,放在一边备用。接下来,姥姥会把藕和海带一一切好,把白菜帮掰成一片一片的,还会准备好一样只有我们家做酥鱼咸菜时才会用到的`食材——肥瘦相间的五花肉。最后,一切准备就绪,姥姥就会去门口折几根香椿树枝,把它们放进压力锅最底层,再把咸菜、鲫鱼、藕、海带之类,一层一层夹着白菜和五花肉叠放进去,最上层用白菜帮盖好,倒入酱油、料酒、醋等调料,压好锅盖,用文火慢慢煮。几个小时后,大功告成,香气扑鼻的酥鱼咸菜就做好了。尝一口,不论是鱼肉还是猪肉都是入口即化,酥而不腻;各色的蔬菜也是香气诱人,极易消化。别的不用说,光是那股扑鼻而来的香气,就能让人垂涎三尺了。
乡味的作文2
对童年时的家乡早已没有什么记忆,只有那喷香的小笼包和门前桂花香常在心中萦绕。
山林间的生活没有什么特别的`出名的,要说有也只能是那大自然的纯真,家家户户没有什么大鱼大肉,做面食却值得一说。
毛巾握住笼盖,一下子掀起,雾气从盖底溜出,恍眼便在房间中弥漫开来。
“吃小笼包喽!”孩子们从外面奔进家,洗好手,期待的坐在桌前,一笼笼的小笼包端上桌,竹制的蒸笼散发着雾气,伴随着小笼包的香味溜到了鼻腔下,谁都抵挡不住这香味的诱惑,累坏的孩子们一口一个,争着抢着。
我夹住一个小笼包,细细观察着,它的面皮被折成几层,提起面皮边缘,手腕一扭便在顶部留出了一个尖,成型的外皮从顶部看如同绽放的花朵一片一片蔓延下去。
送进嘴中,鲜香热油从皮中溜出。
油香、肉香瞬间充斥在整个口腔,细品,面皮薄而有劲道,肉满而不腻,油香而味美,吃上一个便流连忘返,回味无穷。
在家乡,吃一笼子的小笼包必定要搭配一碟子桂花糖浆,由家门口那棵桂花树作原料酿造,每年秋季,母亲都会带我去摘桂花,花虽只一株,香气却是三里可闻。
到了盛花期,家里的屋子也会溢满花香,花香,成酱亦香,取花拌糖、装罐,等待一个星期,桂花糖酱便要做成了,与小笼包搭配更是绝美无比。
笼包沾酱,细数桂花星点般分布,散发花甜与肉汁,掺着香味。
一口一口咬下,糖酱与肉汁一齐流出,顿时唇齿留香。
长大后,再无吃过那锅美味的小笼包,对那纯真山林的记忆也定格在那香味中,乡中香,寄情深,时光再无停留,思情不觉涌上。
乡味的作文3
中华民族是一个美食之邦,不同地域的美食都有其独特的风味:武汉热干面,筋道爽滑;北京烤鸭,香嫩酥脆;重庆火锅,麻而不木,辣而不烧……谁不贪恋自己家乡的味道呢?
我的家乡——古都西安,就有许多美食:口感润滑的凉皮、色味俱全的麻食、香醇味美的羊肉泡馍……我最喜欢的美食就数肉夹馍了!
只要你尝过家乡的肉夹馍,准让你回味无穷,卤肉肥而不腻飘香四溢,单看它那油滑滑样儿,闻闻那种香味,就够让你垂涎三尺了,何况是,用白吉饼夹着,大口大口朝嘴里塞呢!
我吃过潼关肉夹馍,飞鸿肉夹馍,樊记肉夹馍,但还是抵不过外婆特制的卤肉夹馍!
每年寒暑假,我都会看望外婆,缠着她给我做肉夹馍。外婆自然抵不过我的“百般纠缠”,早早地便去市场买来肥瘦均匀的猪肉,用卤汁熬煮,待猪肉浸满卤香味后,便开始制作白吉饼,别看白吉饼只是一个面饼,它的制作也颇有讲究。
做饼时,外婆会把面团拉成长条,用力拍打,面团打在桌面上发出清脆的响声,然后用刀划出几条纹道,抹上油,分成一小团一小团,用面棍推成厚薄均匀的饼,放入炕上,用火烤,小时候我常常跟在外婆后面,看她有条不紊地制作。有时外婆没有注意到我,我便悄悄去偷吃切好的卤肉末儿,等我大饱口福时,切好的'卤肉已所剩无几。外婆没揭穿我,但自那以后,外婆每次都会多切出来一盘肉,好似特意为我准备的。
今年冬天,虽然也吃了不少家乡的风味,但没能回家乡吃到外婆特制的夹馍真是遗憾,我想那是我一辈子都难忘的最独特的家乡味道!
乡味的作文4
乡村的清晨,清烟稀薄的飘在灰蒙蒙的天空上,鸟儿青烟中穿梭,用歌声来分享自己的快乐,空气中充满了地道的家乡味。
早上,邻里被家禽唤醒,每逢节日,我和家人都会在街上吃早饭,买过年时要用的菜就和鞭炮。父母总是认为回家过年是最有年味的。
的确如此,上街时有许许多多五颜六色的帐篷,地上还有隔夜人们狂欢后的鞭炮渣。有很多小朋友穿上了过年时的新衣,向大人长辈索要压岁钱。去买摔炮,记得有一天我买了一整盒摔炮,零零散散的分给了几个邻家的小孩儿,然后我一手抓住整包炮用全部的力将它摔到地上,仿佛将去年一整年的所有不愉快全部都发泄出来。
上街时的快乐肯定在于家乡的早餐。坐在长的木板凳上,十几个人共用一张大木桌,老板端着热腾腾的豆腐脑和胡辣汤。豆腐脑上飘着酱色的调料汁胡辣汤是褐色浓郁的汤底,里面有翠绿色的葱花和大红的辣椒,味道咸淡适中,是很地道的家乡味。这在城市中是往往吃不到的。
卖菜的老人在街头吆喝着,他们脸上满是岁月沧桑的痕迹,他们总以饱满的笑容回应每一个路过的人,他们一乐观的心态去面对不富裕的生活。母亲走到一位老伯的'摊上。老伯用微微生锈的杆秤称了称豆芽,然后用手指了指称上的数字。母亲见他不讲话,给了他五块,他也没说话,我和母亲大概猜到他不会讲话,是个哑巴,就用手势比出“五”,然后老伯笑笑的点了点头。我想这也是地道的家乡味。
怀念过年回乡时的喜悦,那里有人情、乡情和热情。地道的家乡味在空气中久久不能消散。
乡味的作文5
阳光洒向大地,绕过一座座黑瓦房,走进一片篱笆小院,阵阵清风拂过脸颊。
到了外婆家,依然是那两棵大铁树夹道欢迎,依然是那熟悉的走廊。我三下两下爬上石阶,大喊一声:“外婆,我来啦!”
外婆乐呵呵地打开房门,怜爱地摸着我的头。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上来,外婆开心把我们领进屋,随后妈妈也走了进来,跟外婆嘘寒问暖。弟弟照旧玩起了他的小玩具,我们都还没有吃东西呢,外婆搂着我说:“宝贝,饿了吧。”我一边摸摸已经饿扁的肚子,一边撒着娇跟外婆说:“我想吃您烧的炒粉干。”
外婆径直走进厨房,开始准备食材。我在一旁看着外婆那娴熟的动作。先抓起一大把粉干,见到一旁眼巴巴看着的我,亲切地说:“来吧、来吧!孩子,我教你炒粉干吧。”
第一步,我们要将粉干放在冷水里面浸泡一会,让它软化。接着,在锅里倒入热油,放入三层肉和葱姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干,放入锅中。这时外婆让我上手尝试下,我紧握铲子,嘴里碎碎念着,手上不断地翻炒着,不然粉干会粘锅的。不一会儿,粉干就变得软趴趴的了,用筷子一上一下不断地颠勺,第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一个锅里面。
第二步,准备辅料。外婆拿出我喜欢的香菇、红萝卜、腊肉、鸡蛋,还有鳗鱼干,这就是我们温州人所说的'点心料。在一旁观看的我呀,馋得口水直流。最后呢,外婆还不忘放了一些自家晒的虾干。
外婆先是为我盛上满满一大碗的炒粉干,那味道油而不腻,令人垂涎三尺。我细细地品尝着外婆炒的粉干。外面,夕阳慢慢落下,家家户户都传来了炒菜的香味。但是,外婆那炒粉干,依然是我最为留恋的味道。
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