- 相关推荐
小型冷藏库管理制度
在现实社会中,大家逐渐认识到制度的重要性,制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。你所接触过的制度都是什么样子的呢?以下是小编为大家整理的小型冷藏库管理制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
小型冷藏库管理制度1
1、冷藏库只存放厨房备用食品、原料及其盛器,不得存放其他杂物;职工私人物品一律不得存入其内。
2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则,避免将已经解冻的食品及原料送入冷藏库。
3、所有冻藏食品及原料必须注明日期;区别库存食品及原料不同种类、性质,固定位置,分类存放,并严格遵守冻藏期限的.规定。
4、冷藏大块原料单独存放,小型及零碎原料置盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米。
5、加强对冻藏品计划管理,坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。
6、定期对冷冻库进行清洁整理,定期检查食品及原料数量,并定期对冷冻库进行清理、消毒,预防和杜绝鼠害发生,保持其卫生清洁。
7、控制有权进入冷藏库的人员数量,计划集中领货,减少库门开启次数,由专人每周定期盘点库存情况,报告厨师长。
8、经常检查,保持冷藏库达到规定的温度;如发现温度偏差,应及时报告厨师长与工程部联系解决,不得自行修理。
小型冷藏库管理制度2
一、冷库设专人管理,明确责任人,并在冷库门边作出明显标示,标示出责任人以及检查监督人。
二、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度,遵守工作时间,服从工作安排。
三、冷库管理人员接到来货通知后,要检查冷库库存,确定贮存位置,联系好装卸人员。
四、货物到公司前,要预先通知化验员到货时间以便进行取样化验,检查三证(出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明)并从外观检查货物装载是否有异常,有无化冻等质量情况。
五、确保检查符合要求后,立即开始组织卸货,要做到轻拿轻放,并抽检每件重量是否符合包装要求。
六、冷库内的'各类物资要按位存放位堆放要整齐,要做到下有木托盘或者塑料托盘。四周不靠墙,上不靠顶棚,每批次均要有标签,标明来货时间、厂家、规格以及数量。
七、入库工人必须按照规定着工作装入库,专人开关库门。
八、叉车入库后不得在库内停留等待。
九、货物根据出库单进行发货,要做到先进的货物要先出库,并做好记录和监督。
十、每间隔两小时要检查一次冷库温度,并做好记录,夜间要加强巡检,发现温度异常要立即报告给仓储部经理。
十一、要管好库门,货物进出时要随手关门,发现门损坏不能密封要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气,绝对禁止开着冷库门进行作业。
十二、正常使用冷库,保证安全生产,防止水、汽渗入隔热层,严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关。
十三、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
十四、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜,以提高制冷效能、节约用电。
十五、严禁无关人员进入冷库。
十六、冷库内不得堆放杂物,保持冷库整洁有序。
十七、每天要对库存货物进行检查,每周在仓储部经理组织下进行货物盘点,做到帐、物、标签数量完全吻合。
小型冷藏库管理制度3
1、冷藏库只存放厨房备用食品、原料及其盛器,不得存放其他杂物;职工私人物品一律不得存入其内。
2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则,避免将已经解冻的.食品及原料送入冷藏库。
3、所有冻藏食品及原料必须注明日期;区别库存食品及原料不同种类、性质,固定位置,分类存放,并严格遵守冻藏期限的规定。
4、冷藏大块原料单独存放,小型及零碎原料置盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米。
5、加强对冻藏品计划管理,坚持“先存放,先取用”的原则,交替存货和取用。
6、定期对冷冻库进行清洁整理,定期检查食品及原料数量,并定期对冷冻库进行清理、消毒,预防和杜绝鼠害发生,保持其卫生清洁。
7、控制有权进入冷藏库的人员数量,计划集中领货,减少库门开启次数,由专人每周定期盘点库存情况,报告厨师长。
8、经常检查,保持冷藏库达到规定的温度;如发现温度偏差,应及时报告厨师长与工程部联系解决,不得自行修理。
小型冷藏库管理制度4
一、冷库设专人管理,明确责任人,并在冷库门边作出明显标示,标示出责任人以及检查监督人。
二、冷库管理人员必须遵守公司的.各项规章制度,遵守工作时间,服从工作安排。
三、冷库管理人员接到来货通知后,要检查冷库库存,确定贮存位置,联系好装卸人员。
四、货物到公司前,要预先通知化验员到货时间以便进行取样化验,检查三证(出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明)并从外观检查货物装载是否有异常,有无化冻等质量情况。
五、确保检查符合要求后,立即开始组织卸货,要做到轻拿轻放,并抽检每件重量是否符合包装要求。
六、冷库内的各类物资要按位存放位堆放要整齐,要做到下有木托盘或者塑料托盘。四周不靠墙,上不靠顶棚,每批次均要有标签,标明来货时间、厂家、规格以及数量。
七、入库工人必须按照规定着工作装入库,专人开关库门。
八、叉车入库后不得在库内停留等待。
九、货物根据出库单进行发货,要做到先进的货物要先出库,并做好记录和监督。
十、每间隔两小时要检查一次冷库温度,并做好记录,夜间要加强巡检,发现温度异常要立即报告给仓储部经理。
十一、要管好库门,货物进出时要随手关门,发现门损坏不能密封要及时维修,做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气,绝对禁止开着冷库门进行作业。
十二、正常使用冷库,保证安全生产,防止水、汽渗入隔热层,严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关。
十三、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
十四、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜,以提高制冷效能、节约用电。
十五、严禁无关人员进入冷库。
十六、冷库内不得堆放杂物,保持冷库整洁有序。
十七、每天要对库存货物进行检查,每周在仓储部经理组织下进行货物盘点,做到帐、物、标签数量完全吻合。
小型冷藏库管理制度5
一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度,遵守工作时间,服从工作安排,保证安全生产。
二、管理员要严格遵守操作规程,根据库温要求按时开机停机,要经常检查保养机械设备,发现异常要及时申报维修并向领导报告。
三、管理员要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、管理员工作时间内不准脱岗饮酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿,闲来人员不准进入机房内。
六、冷库内的各类货物要按位存放,堆放整齐。出库要填写出库单,要及时清理积压物品,对超期、变质的`物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。
七、未经部门经理同意,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究管理员责任,视情节轻重给予50—200元的处罚。
八、库内物品做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究管理员责任。
九、管理员下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。
十、冷库管理员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。
【小型冷藏库管理制度】相关文章:
冷藏库管理制度09-02
小型公司管理制度08-09
小型电器管理制度12-18
小型企业管理制度08-09
小型企业管理制度11-17
小型活动策划方案08-09
多功能小型跑车作文08-17
最新小型婚礼策划方案08-24
小型工程协议04-19
(精选)小型公司规章制度01-16