带着擂钵出发

带着擂钵出发

　　走进厨房，翻开不起眼的橱柜，一口老旧的擂钵静躺在那儿。我洗去它身上的灰尘，依稀还记得它身上的故事……

　　八年前的一个上午，我在家里闲着没事于，便悄悄地溜进厨房，刚好撞见三伯母在擂擂茶。擂钵是瓷土烧制而成的，外宽内窄，壁上有着凹槽，方便碾碎芝麻。外边还有一条不长不短的裂口，透露出些许年代感。只见三伯母双手紧握一根长长的木棍，在擂钵里面画圈，一遍遍碾压着芝麻，还可以加上一些草药，陈皮等佐料。锅里还烧着未沸腾的水，待水一开，便可分批加入其中。我觉得三伯母做的事情很有趣，恳求她让我也上去过把瘾。三伯母用手擦了擦额前的汗珠，对我笑了笑，说：“你还小，等你长大些，伯母再教你。先当我的小助手，帮我把擂钵扶着。”我听完话，便利索地爬橱柜，用稚嫩的小手使劲压着粗糙的擂钵边缘，防止它移动。

　　那一刻，仿佛擂钵是带有温度的。

　　水开了，三伯母倒入一部分水，再擂一会儿，便一边缓缓倒入开水，边用木棍搅匀。就这样，擂茶便做好了。霎时间，厨房里满是芝麻的香味。像牛奶一般乳白色的汤汁，看起来分外诱人，我迫不及待地舀了一勺，送入口中。顿时，芝麻香四溢，清甜的汤汁沁人心脾，汤底的芝麻渣子还别有一番风味。炎炎夏日，来上一碗清凉解暑的擂茶，简直妙不可言。过后，唇齿留香。

　　听大人们说，方得知这擂钵和木棍都是从老家福建带来的。擂茶可是当地的一大特色呢！逢年过节或是平日里都会喝上那么几大碗。

　　过年了，一家人来到福建。年过八十的奶奶亲手为我们擂了一锅擂茶，一家人围在电视机前，看着年味浓浓的春晚，聊着一年下来各自的收获，品着情意绵绵的擂茶。还有邻里街坊来拜年，用一碗温热的擂茶招待。厅里芝麻飘香，气氛好不融洽。

　　就在前些日子，奈不住高温烘烤，我想喝擂茶了，但味道却与往日的有些不同，总觉得少了些什么。我嚼起汤底的芝麻碎，却没了嚼劲，食之无味。我皱了皱眉，一问才知，这是用榨汁机榨出的芝麻加上开水煮成的。现代榨汁机做出的擂茶，比起传统的手法，节省了体力，少了许多工序，却也少了几味道，少了几份感情；用冰冷的机器，做出的擂茶，自然不会有人的温度。

　　真正的擂茶，是用手抡着木棍使芝麻与擂钵壁紧密接触、磨擦而做出来的。那里面包含了木的质朴，人的汗水、精力，以及祖辈流传下来的方法，是清甜的、醇香的。

　　我要带着擂钵出发，带上故乡的风土人情，家人的关爱，祖辈代代相承是古法，为自己亲手擂上一碗甘香的擂茶，它有传统的味道，有质朴的味道。

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