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放学后的暖心晚餐
周五，爸爸妈妈抽时间把我接回家。一到家，他们就伏在电脑前工作。这时，我的肚子开始发牢骚了，爸爸头也不抬地说：“饿了吗？要不点个外卖吧。” 我想，外卖既不营养也不健康，那我就自己做一个简单又美味的晚餐吧。
说干就干，我打开冰箱，发现里面有一袋大虾、几个西红柿和鸡蛋。今晚就做两道菜吧。我先将米淘好，再加了一点水放入电饭煲开始煮饭，然后把大虾倒在一个大碗里，放一点葱姜、蚝油、酱油和料酒腌制几分钟。趁着这个机会，我把炒锅洗干净放在灶上，点上火，在锅里放点油，当锅里开始微微冒烟时，突然间热油开始劈里啪啦地往外蹦。啊！原来我忘了把锅里的水擦干了！我连忙把腌好的大虾一股脑倒入油锅，只听“呲啦”一声响之后，油锅平静了很多，我赶快拿锅铲来回翻炒，大虾慢慢从铁青色变成诱人的粉红色，我又倒入了一些酱油，然后盖上锅盖。闷上几分钟后，大虾就熟透了，酱红色的汤汁散发着诱人的香味，让我垂涎欲滴。我关了火，拿了个干净的盘子，小心翼翼地将大虾盛放到盘子上，第一道菜“红烧大虾”就完工了。
第二道菜，我想做个妈妈最爱吃的“西红柿炒鸡蛋”。先挑选一个大西红柿，洗干净用刀切成块儿，再拿两个鸡蛋敲碎盛放到碗里，撒上一点点盐，用筷子搅和成蛋液，这可算是个技术活儿，我拿筷子顺着碗边绕着圈儿搅和，这样蛋清和蛋黄就很快就被搅拌均匀了。把锅里放上油烧热，再倒入蛋液，蛋液遇到热油，很快就凝固了，冒出一阵阵香气。不过鸡蛋怎么越炒越黑了？哎呀，原来是刚刚炒完大虾忘了洗锅，大虾的酱汁和黄澄澄鸡蛋混合在一起，结果变得黑乎乎的有点难看。不管三七二十一，我把炒好的鸡蛋先盛出来，然后再把西红柿倒入锅里翻炒，这下子西红柿倒是没有变黑，不一会儿就炒出了酸酸甜甜的汁，我再把炒好的鸡蛋放入锅里一起翻炒到全熟，一道“西红柿炒鸡蛋”大功告成了。
我把饭盛好，叫爸爸妈妈一起来吃饭。虽然我做的这两个菜好像都有点美中不足，可是爸爸妈妈还是吃得津津有味，赞不绝口。我心里别提有多开心了！
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