做卤面作文

做卤面作文

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家都跟作文打过交道吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？下面是小编为大家收集的做卤面作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

做卤面作文1

　　今天，可是我们家约定一展厨艺的时间，我要给姥姥、姥爷做卤面！所以，我早早钻进了厨房，和妈妈一起开始准备工作。

　　做饭当然有有原料啦，卤面的配料我早就背的滚瓜烂熟了：有雪白的面条、绿绿的.豆角，红彤彤的胡萝卜，黄澄澄的豆芽、软绵绵的豆腐干、白嫩嫩的杏鲍菇，还有那香喷喷的肉丝，这些食材五颜六色、五彩斑斓，摆在一起简直就是好看的颜料盘。

　　把这些食材洗得干干净净，先放在一边。首先要蒸面，我在蒸锅里倒上一点油，把雪白的面条平铺在上面，蒸上20分钟。

　　蒸面的同时，我们开始切菜了，把胡萝卜切成小丁，豆角切成小段的，杏鲍菇和肉丝切成一条一条的。然后我们把炒锅烧热，放上油，撒入葱花炒出香味，放入肉丝翻炒，随后把之前准备的所有蔬菜依次放入锅中，继续翻炒，直到炒出一锅香喷喷的菜。最后，我们把炒好的菜倒入蒸锅和面条一起焖一会，香喷喷的卤面就大功告成了。

　　我尝一了口，好吃极了，赶忙给姥姥、姥爷各盛一碗，姥姥、姥爷吃了连连点头说：“做的真好吃，美味极了，萌萌长大了！”我心里美滋滋的，得意地笑了起来，我心想，下次我还要做更厉害的饭给他们吃。

做卤面作文2

　　我有一个梦想，就是长大了当一个美食家。

　　我吃过兰州的牛肉拉面，也吃过武汉最有名的热干面，还吃过昆明最地道的过桥米线。不过，我还是最喜欢我家乡的特色小吃——莆田卤面。

　　在莆田不同的地方，莆田卤面的风味也不尽相同。如果你来到了湄洲岛，莆田卤面就会额外加了海蛎、花蛤，面里头立即就多了大海的味道。说起海蛎、花蛤，那可是座落于沿海才特有的海产品。海滩上水比较浅的一些地方，会有一些礁石，礁石上就藏着美味的海蛎。海蛎营养丰富，直接把生海蛎拿起来就可以吃。不过，我这个鼎鼎大名的小美食家是喜欢把海蛎加在卤面里吃的。花蛤呢，是藏在海洋深处，每次赶海的`时候，就会捞到许多花蛤。卤面里头添加了花蛤，就会使卤面变得更加香甜。如果你来到壶公山，莆田卤面里就会添加红菇、青菜、豆腐。面里头就带有了山的味道。壶公山是莆田海拔最高的一座山，山上比较冷，卤面里的青菜在山上经过了风霜，所以变得更好吃了。

　　说了这么多莆田卤面的佐料，最后说说最重要的主食——面条。这个面条可不是用机器做成的，而是用手工做的。莆田的后县还保留着最原始的面条做法：面团擀成一张像布匹一样长的面，然后放入手摇的机械，做成一根根长长的面条。这可是勤劳的莆田人代代相传的手艺啊！

　　只有用我家乡这些材料做出的卤面，才会地道、好吃。所以，我有一个梦想，就是长大成为一个著名的美食家，这样，我就可以向全世界好好介绍一下莆田卤面。

做卤面作文3

　　老师让写篇作文叫我学会了什么，我苦想了好久也不知道我有什本领值得炫耀的，妈妈说看我做卤面吧，很好学的，看一遍你就会了。

　　我跟着妈妈一起来到集市上，买了两斤很细的面条，一斤五花肉，一斤芹菜，几颗蒜苗。回到家里，妈妈把锅里添了点水，搁上笼屉，把笼布打湿铺好，把面条揪了揪，抓散，放在笼屉上，盖上锅盖，打着火，开始蒸面条，妈妈说得蒸15到20分钟呢。

　　趁蒸面的空当，妈妈把蒜苗，芹菜择好，洗净，把肉洗了，在沾板上切成小丁，蒜苗，芹菜（妈妈说也可以用黄豆芽）切成小段。这时候，面也蒸的`差不多了，她把蒸锅端下来，把炒锅放在火上，她说，这是做卤。妈妈锅里倒了点油，等油开始冒烟了，把肉丁放进去翻炒，约有一分钟左右，倒上老抽酱油，妈妈说，老抽酱着色好，翻炒几下，再把蒜苗，芹菜段放进去翻炒，然后加约一碗水，放上盐，味精，又翻炒几下，关火。接着，妈妈把菜拨在一边，把蒸好的面条用筷子挑进来，和菜汤扮匀，让面条把卤汁吸收进去，妈妈又加点酱油扮了扮，面条就变成了酱红色，可诱人了。这时再把面条和菜扮匀，把它们重新挑在笼屉上再蒸几分钟，让卤和面完全融合在一起。

　　这时，已经快一点了，妈妈把火关掉，把锅盖打开，哇，香喷喷的味道扑面而来，拿碗，开饭，我们一家人吃了一餐松软可口午餐！

做卤面作文4

　　今天，我决定做我心心念念想吃的卤面。因为我离开泉州已经有1年多了，好久没吃到正宗的泉州卤面了！

　　因为我和妈妈从来没做过泉州卤面，所以，我们便一起上网查找菜谱。按照网上的菜谱及资料，我们备齐了配料：胡萝卜、白菜、香菇、瘦肉、韭菜、海鲜（爱吃啥海鲜都可以放）、花生酱、碱面。

　　洗洗切切弄了一会儿，妈妈让我掌厨，我心里有点忐忑，毕竟是第一次动手，万一不成功，便成仁了。我先腌制一下肉（加点水，放入盐、味精、酱油均匀搅拌，让肉吸收水分，才能更嫩滑）。妈妈在旁边坐阵，不停地指导我：开火，下油，爆姜丝，出味后，先放入香菇丝，一直翻炒，再倒入白菜和胡萝卜丝炒熟后盛入盘里备用。锅里加入水，水烧开后再下面，面要打散，下少许盐、味精，不停地搅拌，防止粘锅！看着面在锅里跳舞，我的口水都流了下来。

　　面快熟了，我打入4勺花生酱，迅速拌匀，然后再把海鲜都倒入锅内，最后倒入炒过的那盘菜和韭菜，撒点葱花，我尝了尝味道，感觉咸淡合适，就关火。

　　我盛了一碗，一闻，香气扑鼻，令人垂涎三尺，再一尝，不仅香甜、滑润，还可口，那颜色和以前吃的一模一样呢！

　　据说，不论一个人走多远，在他的`脑海中，故乡的味道熟悉而顽固。这碗卤面让我回想以前在泉州的快乐时光。

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