花的结构和花序
教学目标
知识目标
1、识别花的模式结构；会解剖观察和描述花的各个部分，说明雄蕊和雌蕊是花的主要结构的理由；
2、了解花的种类及雌雄同株植物、雌雄异株植物的概念。了解花序的概念及种类。
能力目标
1、通过解剖和观察花的基本结构，培养学生的实验操作能力和观察能力；
2、通过识别不同种植物花的特点，培养学生观察能力和灵活运用知识的能力。
情感目标
通过学习“花的结构及其主要功能”及“花的种类”等知识，使学生树立“生物体结构与功能”相适应的辩证观点。
教学建议
知识体系图解
教材分析
1、“花的结构”是本节教学内容的重点。前面几章的教学讲的是植物的营养器官。植物生长到一定时间就要进行繁殖。花、果实、种子是植物的繁殖器官。只有把花的结构弄清楚，才能更好地理解植物开花后才能结果，种子怎样才能形成。
观察实验材料的准备，是本节教学的难点。讲桃花的结构时，新鲜的桃花已经过季，这就需要教师在春天的时候，准备好秋季用的桃花，并把它们浸泡在福尔马林或酒精溶液里备用。也可以事先培养白菜花或油菜花进行教学。
解剖花也是本节教学的难点。桃花也好、白菜花也好，对于学生来说，操作起来都显得小了。学生进行解剖时，往往显得“笨手笨脚”，容易弄丢一个部分或弄断一个结构，所以要注意提醒学生，认真谨慎地从外至内地一层层把花的各部分用镊子摘取下来，放在一个固定的位置。
2、花蕊是花的最主要的结构。花若无花蕊就不能称其为花。因此，根据花中花蕊的种类而定名的单性花和两性花是最基本的两类花。只有理解了这两类花的区别，才能明白雌雄同株和雌雄异株的概念。学生很容易把单生花和单性花弄混，所以在讲解时要注意强调。
花序的概念是对单生花而言的，理解了花序的概念，才能更好地理解总状花序、头状花序等各种植物的花序。要让学生明白头状花序不是一朵花。
三、教法建议
本节是本章的重点章节，要充分利用实物，才容易把花的结构讲清楚。《花的种类》一节，课本里所举的例子都是学生常见的，如果当地没有哪一种植物，完全可以选用当地最普遍的植物来替换。总之，这一节内容中联系实际的材料很丰富，只要充分利用学生在生活和劳动中所熟悉的材料，就比较容易讲好。
教师在讲授这一课的时候，一定要突出花的主要部分——雌蕊和雄蕊，防止学生把花被，特别是花冠，看成是花的主要部分。有的学生一提到花，就想到美丽的花冠，有的学生甚至认为没有美丽花被的花，就不是花。对于这些不正确的认识，在懂得了花的结构以后，是应该得到纠正的。
观察雌蕊时，可以让学生与邻近的同学合作，一个将子房进行纵切，另一个将子房进行横切，从而认清胚珠及其在子房里着生的情况。
两性花的概念不难了解，只要引导学生回忆刚刚解剖和观察过的桃花，就能得出正确的结论。冬天，也可以让学生观察白菜花等两性花。关于单性花，如果没有实物，则可以通过图片来让学生观察，也可以在上课之前发动学生采集丝瓜、黄瓜等的雄花，及时压制成或浸泡成标本，供讲课时使用。冬天，也可以让学生观察四季海棠。四季海棠为雌雄同株，既可以看到雌花，又可以看到雄花（讲述花序时还可以用来观察花序）。
关于花序，可以让学生观察四季海棠的花序或冬天室内培养的白菜、萝卜的花序。白菜、萝卜的花序都是总状花序。关于头状花序，冬天可以观察室内培养的菊科花卉植物。
学生往往把一个头状花序误认为是一朵花，把花序中的每一朵花误认为是一个个花瓣。对于这种误解，应该用实例来纠正。说明这个问题也很容易，只要利用实物再配合使用直观教具解剖分析，让学生明确知道，头状花序的扁平花轴上一朵朵小型的花，都是有花被和花蕊的，从而很容易把问题说清楚。
学生容易把单性花和单生花相混，看了黄瓜花以后，误以为单性花都是单生花，对此，教师要给予纠正。有关这一节所学到的几个名词之间的关系，可见下表：
教学设计示例
重点：雄蕊和雌蕊的组成和作用。
难点：要准备足够的鲜花，供学生观察和解剖。
手段：实验观察与教师讲解相结合的教学方法。
设计思想：
本节课主要是通过学生对花的解剖，分析、总结出花的各部分结构名称和功能。
认识到花蕊是一朵花的重要结构。通过大量花的图片介绍两性花和单性花、花序等内容，便于学生理解。
教学过程：（1课时）
一、导入：
提问：绿色开花植物体由哪些器官构成？
总结：根、茎、叶是绿色开花植物的营养器官，植物靠着这些器官逐渐地生长起来，当植物体生长到一定的时期就要开花、结果和产生种子。植物为什么要开花，为什么开花后才能结果和产生种子呢？这与花的结构联系密切。
二、讲授新课：
（一）花的基本结构：
利用课前准备好的桃花或白菜花，组织学生完成实验：观察花的结构。
1、按照实验步骤完成实验。
2、参照挂图或课本的内容，认识花的各部分结构名称和功能。
提问：1、观察的花是由哪几部分组成的？
2、哪个部分是最主要的，为什么？
组织学生分析、讨论。
总结：
1、花的基本结构包括：花托、花萼、花冠、雄蕊（花药、花丝）、雌蕊（柱头、花柱、子房）
2、花蕊是花的最重要的部分。雄蕊的花药中有花粉，当花开后，花粉落在柱头上后，经过一系列复杂的变化，雌蕊的子房中的胚珠才能发育成种子，而整个子房就发育成果实。所以雄蕊和雌蕊是花的重要结构。
组织个别同学进行指图的活动，巩固所学的知识。
（二）两性花和单性花：
出示投影或实物，展示两性花和单性花。
组织学生观察，分析两种花的结构上有什么不同之处。
组织学生分析、发言。
讲解：
1、两性花是指一朵花同时具有雌蕊和雄蕊；单性花是指一朵花只具有雌蕊或雄蕊。
2、根据花蕊的种类的不同，单性花可分为雌花和雄花。
提出问题：1、为什么黄瓜开的花有些结不了果实？
2、如果一株植物上只开雌花或雄花，这种现象叫什么？
组织学生讨论、回答。
总结：
1、黄瓜等植物开了花却不结果，是因为开的花是雄花。
2、长有单性花的植物，可分为两类：
（1）雌雄同株植物：一个植物体上同时长有雌花和雄花。
（2）雌雄异株植物：雌花和雄花着生在不同的植物上。
（三）花的其他结构：
提出问题：“我们经常看到颜色艳丽的花朵，靠花冠的颜色吸收昆虫。但在自然界中并不是所有的花都具有艳丽的颜色，那么，它们靠什么吸收昆虫，完成传粉呢？
引导学生思考：有些花靠香甜的花蜜或气味吸收昆虫。
总结：除了我们在前面学习的花的基本结构以外，有些花还具有蜜腺可以产生花蜜，释放香气，都能招引昆虫前来帮助传粉，这是植物长期进化的结果。
（四）花序：
出示黄瓜花和白菜花花序。
组织学生对二者进行比较，找出花着生的不同特点。
讲解：
1、黄瓜花是一朵一朵地单独着生在茎上，花朵较大；而白菜花是按照一定的顺序着生在花轴上，花朵较小，即花序。
2、白菜花序称为总状花序，向日葵花序称为头状花序。
板书设计：
第六章 开花结果和营养繁殖
第一节 花的结构和花序
一、花的基本结构：
二、两性花和单性花：
1、两性花：一朵花同时具有雌蕊和雄蕊。
2、单性花：一朵花只具有雌蕊或雄蕊。
三、花序：按照一定的顺序着生在花轴上的一簇花。
探究活动
植物主体干花标本的制作
植物主体干花标本是通过剪取带花的植物枝条，放在容器内，经干燥包埋、风干，然后倒出干燥剂，将其固定在透明的容器内密封，制成的立体干花标本。植物主体干花标本，保持了植物茎、叶、花生活时的颜色与姿态，不但生动自然，制作简单，而且还可以作为教具永久存放、使用。现以月季为例，介绍其主体干花标本的制作方法。
1、制作前的准备
1.1 干燥剂的选择 可购买新出厂的、颗粒较小的珍珠岩作为干燥剂。珍珠岩为建筑保温材料，不但轻，包埋植物时，叶、花不易变形，且吸水能力强，是较理想的干燥剂。若买不到珍珠岩，可用沙子代替。但沙子需反复冲洗，冲去土粒，晒干备用。
1.2 包埋月季容器的准备 包埋月季花的容器的体积应比标本大，并具较好的透气性。如带细孔的纸箱（一般纸箱用针扎些小孔）、带有网眼的塑料容器（若网眼过大，可在周围衬一层白纸）等均可。
1.3 盛放标本的容器准备 可选择带盖的透明玻璃容器或有机玻璃容器。
2、制作方法
2.1 剪取月季花 选择天气晴朗的日子，在上午10：00～下午5：00时，剪取花朵较好、颜色艳丽、未彻底开放、叶片、花瓣上没有露水、带2～3片复叶的月季花。
2.2 包埋月季花 先在包埋容器的底部，放一层珍珠岩或沙子，将花柄插入。然后向容器内缓缓注入珍珠岩或沙子，包埋月季花。在包埋过程中，注意保持花的本来姿态。完全包埋后，将其放在通风干燥处，自然风干两周。
2.3 整形、密封 干燥两周后，倒出珍珠岩或沙子，若有个别花瓣脱落，可用解剖针醮少量乳胶粘合。在盛放月季花容器的底部，放一块2厘米左右厚的泡沫塑料板（为了好看，上面可粘一层吹塑纸），贴上标签，选择干燥后叶片、花朵颜色较好，形态自然的月季花，插入容器的泡沫塑料板内，将其固定好，放入干燥剂（如硅胶、无水氧化钙），密封即成。
观察单性花的结构
实验目的：认识单性花的结构特征。
材料用品：正在开花的柳枝、刀片、解剖针或缝衣针、放大镜、白纸。
方法步骤：
1、春天，把从不同柳树上采下的开花柳枝铺放在白纸上，用放大镜观察，看看来源不同的柳枝上的毛虫状花序有没有不同？
2、把不同的花序从柳枝上取下、分离，在放大镜下耐心观察，然后用刀片和解剖针，看看取自不同柳枝的花序结构是否一样，为什么？
实验结果：
柳树的花序有两种类型，一种是雄花序，一种是雌花序，它们来自两个不同的植株。分离雄花序，可见只长两枚雄蕊的雄花。分离雌花序，可见只有一枚雌蕊的雌花。柳树花是单性花，象柳树这样的单性花植物，其雌花和雄花分别生在两个植株上，就叫雌雄异株植物。
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