有关高中生物教案合集六篇
作为一位杰出的老师，常常要根据教学需要编写教案，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。来参考自己需要的教案吧！以下是小编收集整理的高中生物教案6篇，希望能够帮助到大家。
高中生物教案 篇1
实验原理
高等植物的叶绿体存在于细胞质中，叶绿体呈 色、 形，高倍显微镜下清晰可见。
实验目的
1、初步掌握高倍显微镜的使用方法。 2、观察叶绿体形态和分布。
实验程序
观察细胞质的流动
实验原理
活细胞中的细胞质处于不断流动的状态，用 的运动作为标记可观察细胞质的流动。
实验目的
1、掌握高倍显微镜的使用方法。
2、通过显微镜的实际观察的实际观察，理解细胞质流动是一种生命现象。
实验程序
光照、室温条件下水中培养黑藻
取一片幼嫩的小叶
临时装片：清水+小叶+盖玻片
低倍观察叶片细胞
高倍观察叶绿体的流动及流动方向
注意事项：
1、细胞质的流动受细胞的代谢状况和外界环境因素的影响，增进细胞代谢作用的因素，如适宜的光照、温度、PH值、生长素等，都可以促进细胞质的流动。反之，不利的环境变化和某些化学药品，如麻醉剂等，则可抑制细胞质的流动。
2、在做此实验时，如果发现细胞质不流动，或者流动很慢，应立即采取措施，加速其细胞质的流动。其方法有三种：一是进行光照，即在阳光或灯光下放置15~20分钟；二是提高盛放黑藻的水温，可加入热水将水温调至25℃左右；三是切伤一小部分叶片。
自我评价试题
1、普通光学显微镜是生物学实验中最常用的仪器之一，试回答下列关于显微镜使用中的有关问题：
（1）一细胞或物体被显微镜放大50倍，这时“被放大50倍”是指该细胞或生物体的（ ）
A、体积 B、表面积 C、像的面积 D、长度或宽度
（2）当显微镜的目镜为10×，物镜为10×时，视野范围内看到一行相连的8个细胞，若目镜不变，物镜换成40×时，则在视野中可看到这行细胞中的--------------------（ ）
A、2个 B、4个 C、16个 D、32个
（3）用4台显微镜观察黑藻细胞。在相同环境中， 若视野的明暗程度相仿，反光镜的选用一致，则：显微镜的'光圈最大的一台是（ ）；目镜和物镜均最短的一台是（ ）；观察到的细胞数目最多的一台是-------------------------------------------------------------（ ）
A、目镜15×和物镜45× B、目镜15×和物镜10×
C、目镜5×和物镜10× D、目镜5×和物镜45×
2、选择藓类作为观察叶绿体材料的原因与下列哪项无关---------------------------------（ ）
A、制片简单 B、叶绿体清楚 C、叶子薄而小 D、细胞质流动速度快
3、用高倍镜观察比用低倍镜观察到的细胞数目、大小和视野的明暗情况依次为---（ ）
A、多、大、亮 B、少、小、暗 C、多、小、暗 D、少、大、暗
4、观察细胞质流动时，观察的最佳部位是---------------------------------------------------（ ）
A、叶的边缘细胞 B、靠近叶脉部位的细胞 C、叶片表皮细胞 D、保卫细胞
5、把叶绿体作为细胞质流动的标志是因为--------------------------------------------------（ ）
A、叶绿体在不同强度光照射下会以不同面向着光源
B、如果没有标志物，细胞质的流动难以观察
C、只有叶绿体等颗粒可以移动，细胞质基质不流动
D、细胞基质是流动的，细胞器是不运动的
6、张小攀同学在观察变形虫临时装片时，发现视野中有一较大的变形虫，但在图象上有一小片污物，影响对变形虫的观察。
（1）在不调换目镜和物镜的情况下，她应如何判断污物在何处？写出操操作步骤。
（2）如果确认污物在装片内部，在既不允许重新制作装片又不能揭开盖玻片的情况下，如何清除污物或使污物与变形虫分开？
自我评价试题答案：
1、（1）D （2）A （3）A、B、C 2、D 3、D 4、B 5、B
6、（1）先轻轻移动装片，观察污物是否随着移动，如果随着移动，则污物在装片表面或内部；如果移动装片，污物不动，一般在镜头上，可先转动目镜，看污物是否转动，如果污物随着转动，说明污物在目镜上，否则可能在物镜上。
（2）用吸水纸在一侧吸引内部液体，使污物与变形虫分开。
高中生物教案 篇2
一、教学目标
1.能用结构与功能观说出细胞分化的概念。
2.通过归纳与概括，总结出细胞分化的意义。
3.基于对细胞分化事实的理解，能够提出有价值的问题。
4.感受生命的奥秘，形成珍爱生命的价值观。
二、教学重难点
重点：细胞分化的概念、原因及意义。
难点：细胞分化的原因及意义。
三、教学过程
(一)新课导入
展示细胞分裂的Flash动画，提问：细胞发生了什么变化?是通过什么过程实现的?
(细胞数量增多，细胞分裂。)
展示细胞分化的Flash动画，提问：细胞发生了什么变化?
(细胞种类增多。)
引出细胞分化，提问：对生物有什么意义?导入新课。
(二)新课教学
1.细胞分化的.概念
自主阅读教材，提问：分化的概念?
(在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。)
教师补充：细胞分化是一种持久性的变化，一般来说，分化了的细胞将一直保持分化后的状态，直到死亡。
2.细胞分化的意义
多媒体展示结肠黏膜上皮、骨、神经组织和肾小体的图片。提问：这四幅图片的组织和器官各有什么功能?
(结肠粘膜上皮细胞起着保护的作用，又能分泌特殊的分泌液;骨在人体内起着支撑的作用;神经组织可以传递神经兴奋;肾小体可以过滤血液形成原尿。)
追问：这说明细胞分化有什么意义?分组讨论。
(①细胞分化是生物界中普遍存在的生命现象，是生物个体发育的基础。②细胞分化可以形成具有特定形态、结构和功能的组织和器官，使生物体能够正常发育。③细胞分化使多细胞生物体中的细胞趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率。)
展示资料：在红细胞中，与血红蛋白合成有关的基因处于活动状态，与肌动蛋白合成有关的基因则处于关闭状态;在肌细胞中则相反。提问：细胞分化的原因是什么?
(在个体发育过程中，不同的细胞中DNA的状态是不同的。)
(三)巩固提高
提问：细胞分裂和细胞分化的意义一样吗?
(细胞分裂只能繁殖出许多相同的细胞，只有分化的细胞才能形成不同类型的组织或器官，细胞分化是生物个体发育的基础。)
(四)小结作业
1.小结：教师总结本节课所学内容。
2.作业：查阅资料分析，思考分化的细胞，能不能发育成完整的个体?
高中生物教案 篇3
细胞外液的渗透压和酸碱度
1.浓度较高的以及过酸过碱或温度过高过低的情况都无法正常生存？
2.为什么细胞外液适宜于细胞的生存？何为渗透压？为什么细胞外液的渗透压能够维持在比较稳定的水平？3.正常人血浆的pH为多少？为什么血浆的pH能够保持稳定？
4.人体细胞外液的温度一般维持在多少度？
血浆渗透压的大小主要与__________、__________的含量有关，细胞外液渗透压的稳定主要与__________、__________有关。细胞外液渗透压的90%以上源于_________和_________。正常人的血浆pH为__________，其稳定主要与__________、__________有关。人体细胞外液的温度一般维持在__________左右。
1、内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介
通过观察课本P5图1－3思考细胞与内环境之间物质交换是如何进行的？而结合课本中的思考与讨论思考内环境与外界环境之间是如何进行物质交换的？
细胞与内环境之间__________进行物质交换。内环境与外界环境的物质交换过程，需要__________的参与，同时，细胞与内环境之间也是__________、__________作用的。
２、例题精析
〖例1〗酷暑季节，室外工作的工人应多喝（）A、盐汽水B、核酸型饮料C、蛋白型饮料D、纯净水
解析：酷暑季节，由于天气炎热，室外作业的人出汗较多。人在排出汗液的同时，也排出了一部分无机盐，使体内无机盐的含量降低，为了维持体内盐代谢的平衡，故室外作业的人应该多饮淡盐水，以补充丧失的盐分。答案:A
〖例2〗班氏丝虫寄生在人体淋巴管内后，常造成人体下肢肿胀，这是由于（）A．细胞将不能接受氨基酸B．组织间隙积聚液体C．不能消化脂肪
D．组织内葡萄糖浓度升高
解析：班氏丝虫是我国常见的丝虫病病原体，病原体的原始寄生部位是淋巴，早期主要表现为淋巴管炎和淋巴结炎，晚期则出现淋巴管阻塞所引起的病症，如下肢肿胀等。主要原因是淋巴管被阻塞后，组织液中的蛋白质被淋巴液回收受阻，大量蛋白质积聚在组织液中，是组织液胶体渗透压不断升高，组织液的`生成增多，使组织间隙积聚液体，造成人体下肢肿胀。答案：B【自我诊断】
●.基础题
1．细胞外液的主要阳离子是（）A．Fe2+B．K+C．Na+D．Ca2+
2．下列哪项不是由人体内环境成分明显变化引起的病症（）A．浮肿B．手足抽搐C．贫血D．尿毒症
3．正常情况下，动物组织细胞从组织液中吸收氧气的数量主要取决于（）A．组织液中氧气的浓度B．细胞膜上氧气载体的数量C．细胞液中二氧化碳的浓度D．细胞中ATP的数量4．下列物质中，可在血浆中找到的有（）A．甲状腺激素、氧、尿素、小分子蛋白质B．氨基酸、麦芽糖、二氧化碳、钠离子C．蛋白酶、钙离子、脂肪、葡萄糖D．呼吸酶、脂肪酸、尿酸、胆固醇
5．人体内环境必须保持相对稳定状态，才能保证组织细胞正常的生命活动。下列各项生理活动中，与内环境的相对稳定无直接关系的是（）
A．尿液和汗液的排出B．血液中二氧化碳浓度升高使呼吸加快C．血液运输养料和废物D．食物残渣形成粪便排出体外6．在下列物质中，不参与人体内环境组成成分的是（）A．血红蛋白B．葡萄糖C．二氧化碳和氧D．氨基酸7．血浆中水的来源是（）
A．组织液B．消化道、组织液、淋巴C．淋巴和组织液D．消化道和组织液
８．血细胞、肌细胞，和淋巴细胞所处的内环境依次是：（）A．血浆、体液和体液B．血液、体液和淋巴C．血浆、组织液和淋巴D．血液、细胞外液和体液
9．人在剧烈运动时，骨骼肌产生了大量的乳酸。请回答下列的问题：
（1）乳酸进入血液后，会与血液中的H2CO3/NaHCO3这对缓冲物质中的NaHCO3发生作用生成乳酸钠和碳酸。这一反应会使乳酸原有的电离平衡发生什么变化？
（2）这些变化具有什么生理意义？你做出这一结论的理由是什么？
高中生物教案 篇4
第一章第1节人体的稳态
一、教学目标：
1）知识方面：
1．描述内环境的组成和理化性质。
2．说明内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。
2）情感态度与价值观方面：
关注维持内环境稳态与健康的关系。
3）能力方面：
尝试建构人体细胞与外界环境的物质交换模型。
二、教学重点和难点：
1）教学重点
1．内环境的组成和理化性质。
2．内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。
2）教学难点
1．内环境的理化性质。
2．内环境是细胞与外界环境进行物质交换的媒介。
三、教学方法：
问答法、举例法、讲解法、探究法、讨论法、多媒体辅助学习法
四、课时安排：１课时
五、教学过程
［导入新课］
师：同学们好！在开始今天新的一章内容学习，首先请大家看几幅图片。
（播放图片，学生观看）
师：20xx年12月29日，“黑河好八连”的战士在哨位上站岗执勤。当日，地处中俄边境的黑龙江黑河市气温是零下三十五度。他的体温是多少呢？是不是也是零下三十五度呢？20xx年7月28日下午3时，天气闷热难当。重钢股份公司炼钢厂炼钢炉前温度起码超过100℃，他的体温是不是也达到了100摄氏度呢？
生：不是，应该是37摄氏度左右。
展示抗洪展示图片，抗洪抢险战士可能会面临高温，缺干净水的恶劣生活环境抗洪抢险战士生活环境中蚊虫多，细菌等微生物也多，战士们容易患病。。
师:前面所看到的恶劣环境对人体健康有何影响?在寒冷或炎热环境中人体是如何维持体温的?如何来维持内环境的稳定的？这就涉及到本章所学习的主要内容。下面我们首先来学习
第1节——细胞生活的环境。
［新课讲解］
师：首先我们来看一下问题探讨。
课件展示草履虫和红细胞的图片：
讨论1：图1和图2各是什么细胞？请说出细胞的名称。
讨论2：它们分别生活在什么样的环境中？两者的生活环境有何异同？
生：图1中是人体血液中的血细胞，图2中是单细胞动物草履虫。
师：还记得人体血液中的血细胞有几种吗，他们生活的环境和草履虫有相似之处吗？二者又有何不同？
学生自由讨论，老师点学生起来回答问题。
教师总结：同学们回答得很好，两者生活环境的相似之处是：都是液体环境。不同之处是血细胞生活在体内的血浆中，并不直接与外界环境进行物质交换，而草履虫直接生活在外界环
境中，可直接与外界进行物质交换。血浆的理化性质更为稳定，如温度基本恒定等。下面我们就一起来学习一下今天的第一个内容：体内细胞生活在细胞外液中。
课件展示红楼梦中的林黛玉的.剧照。
师：红楼梦中有这么一句话，女人是水做的，其实不管是女人还是男人都是水做的，人体内含有大量的液体成分。我们就把它称为体液。
体液——不论男性还是女性，体内都含大量以水为基础的液体，这些液体统称为体液。
细胞内液（存在于细胞内，约占2/3）
体液
血浆
细胞外液（存在于细胞外，约占1/3）组织液
淋巴等
师：人体内细胞数量很多，存在于细胞内的液体总和大约占2/3，所以细胞内液多。那么细胞直接生活的环境是什么？
生：细胞外液
师：细胞外液主要包括血浆、组织液、淋巴等。下面阅读教材相关内容，思考并讨论以下问题。
①体液、细胞内液、细胞外液、内环境之间有何关系？
②内环境各部分的物质交换关系如何？
细胞内液
体液血浆
细胞外液组织液
淋巴等
教师着重讲解几个概念。
血浆：血液中的液体成分。
组织液：是存在于组织细胞间隙的液体。
淋巴：组织液被毛细淋巴管吸收，成为淋巴液。
内环境：体内细胞生活的环境，即细胞外液。
教师展示内环境的图片同时请同学们思考几个问题
1、血细胞直接生活的内环境是什么？
提示：血浆。
2、体内绝大多数组织细胞直接生活的内环境是什么？
提示：组织液。
3、大量的淋巴细胞和吞噬细胞直接生活的内环境是什么？
提示：淋巴液。
4、毛细血管壁细胞直接生活的内环境是什么？
提示：血浆和组织液。
5、毛细淋巴管壁细胞直接生活的内环境是什么？
提示：淋巴液和组织液。
请同学们自习看书并回答血浆组织液和淋巴的异同点。
相同点：
它们都属于细胞外液，共同构成人体内环境，基本化学组成相同。
不同点：
（1）在人体内存在的部位不同：血浆位于血管内，组织液分布于组织细胞之间，淋巴分布于淋巴管中；
（2）生活于其中的细胞种类不同：存在于组织液中的是体内各组织细胞，存在于血浆中的
是各种血细胞，存在于淋巴中的是淋巴细胞等；
（3）所含的化学成分有差异，如血浆中含有较多的蛋白质，而组织液和淋巴中蛋白质很少。师：接下来我们一起看一下组织液、血浆、淋巴液之间的内在联系。
当血浆流经毛细血管时，水和一切能够透过毛细血管壁的物质可以在毛细血管动脉端渗出，进入组织细胞间隙而成为组织液，绝大多数的组织液在毛细血管静脉端又可以重新渗入血浆中。少量的组织液还可以渗入毛细淋巴管，形成淋巴，淋巴经淋巴循环由左右锁骨下静脉汇入血浆中。它们之间的关系我们可以通过下面这个图来显示。由此可见，全身的细胞外液是一个有机的整体。
（叫学生上来画，教师批改、点评、补充）
视频展示内环境之间物质交换的示意图。（多放几遍，加深印象，让学生理解组织液、体液、血浆间的内在联系）
想一想：在血浆、组织液、细胞内液这三种体液中，O2浓度由高到低的顺序是什么？CO2的浓度由高到低的顺序是什么？
提示：O2浓度由高到低：血浆>组织液>细胞内液
CO2浓度由高到低：细胞内液>组织液>血浆
接下来我们要学习的是细胞外液的成分。
首先请同学们阅读课本上的资料。
讨论：1、如何将表中物质按化学性质进行归类？
2、除表中所列成分外，血浆中还可能含有哪些物质？
3、在组成血浆的离子中，哪些离子的含量较多？它们可能起什么作用？
4、HCO3-、HPO42-可能起什么作用？
课件展示：
二、细胞外液的成份（饼图）
教师总结：
水：90%左右
1、血浆的主要成分无机盐：1%左右
蛋白质：7%——9%左右
其它物质
2．组织液、淋巴的化学成分和含量与血浆相近，但又有所不同。最主要的差异在于血浆中含有较多的蛋白质，而组织液和淋巴中蛋白质很少。
3．细胞外液本质上是一种盐溶液，类似于海水。这在一定程度上反映了生命起源于海洋。师：在必修1中我们曾学过植物细胞通过渗透作用来吸水或者失水；红细胞置于清水中渗透吸水会涨破，置于高浓度食盐水中渗透失水会皱缩，那么在细胞外液中细胞会出现这种情况吗？首先请学生阅读课本，思考问题。
1、细胞外液的理化特性主要指哪些性质？
提示：细胞外液的理化特性主要指渗透压、酸碱度和温度。
2、什么叫溶液渗透压？
提示：指溶液中溶质微粒对水的吸引力。
3、细胞外液渗透压主要由什么决定？
提示：溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目。
4、正常人血浆的PH是多少？
提示：7.35—7.45
5、人为什么能保持血浆PH的相对稳定？
提示：与它含有HCO3-、HPO42-等离子有关。
6、人体细胞外液的温度一般维持在多少度？
提示：37℃左右
教师对学生的回答做一个总结。
（旁栏思考题）
提示：哺乳动物的生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl溶液，这样的溶液所提供的渗透压与血浆等细胞外液的渗透压相同，所以是血浆的等渗溶液。如果输液时使用的NaCl溶液的质量分数低于或高于0.9%，则会造成组织细胞吸水或失水。
师：细胞作为一个开放的系统，可以直接与内环境进行物质交换。
教师展示内环境之间物质交换的图片。
请学生思考：氧气是如何进入细胞内的？食物中的葡萄糖又是如何进入细胞的？细胞中的二氧化碳是如何排出细胞的？细胞中的尿素是如何排出的？
分别点学生起来回答。
教师点评并总结。
Na+和Cl-等直接来自于食物，不需要经过消化可以直接被吸收。葡萄糖、氨基酸等物质主要来自于食物中的糖类和蛋白质。糖类和蛋白质是两类大分子物质，必须经过消化系统的消化，分解为葡萄糖和氨基酸才能被吸收。上述物质在小肠内经主动运输进入小肠绒毛内的毛细血管中，经血液循环运输到全身各处的毛细血管中，再通过物质交换过程进入组织液和淋巴。由此可见细胞与外界环境之间进行物质交换需要以内环境为媒介。
师：通过以上讨论可以看出，内环境与外界环境的物质交换过程，需要体内各个器官系统的参与，同时，细胞和内环境之间也相互影响、相互作用的。细胞不仅依赖于内环境，也参与了内环境的形成和维持。
［课堂总结］
课件展示：内环境的概念、组成、理化性质及物质交换。
请同学们自己在笔记本上试着画出本节的概念图。
教学反思:
第2节内环境稳态的重要性
一、教学目标：
1）知识方面：
说明内环境稳态及其生理意义，简述稳态的调节机制。
2）情感态度与价值观方面：
尝试解释生物体维持PH稳定的机制。
3）能力方面：
a.关注内环境稳态与健康的关系。
b.养成自我保健的意识和习惯。
c.运用这方面的知识关爱家人和亲友。
二、教学重点和难点：
1）教学重点
内环境稳态的概念
2）教学难点
稳态的调节机制。
三、教学方法：
问答法、举例法、讲解法、探究法、讨论法、多媒体辅助学习法
四、课时安排：１课时
五、教学过程
新课导入：同学们在一入学的时候进行了体检，体检什么？有没有验血？呈现血液检验化验单：a具体哪些指标查哪些项目？b每种成分的参考值都有一个变化范围，为什么？c化验单哪几种超出范围，对人体有什么不利影响？
归纳总结答案，内环境可能会出现不稳定状态，当内环境不稳定时，生命活动难以正常的进行，说明内环境稳态具有重要性。这节课我们一起来学习“第2节内环境稳态的重要性”
一、内环境的动态变化
随着外界环境因素的变化和体内细胞代谢活动的进行，内环境中的化学成分是如何变化的呢？
展示：学生的“体温的日变化规律”的调查结果。
请同学根据调查结果讨论，回答下面的问题：
（1）.比较班级中同一年龄同一性别同学的体温数据,可以得到什么结论？
（2）.家庭不同成员的体温完全一致吗？这说明了什么？
（3）.同一个人的体温在一日内有变化吗？与当地气温的日变化情况进行对比，结果如何？
体温是内环境理化性质的一个方面，调查结果证明体温处于动态平衡中。那么有哪些事实可以证明内环境的pH和渗透压也处于动态平衡中呢？
简单说明了内环境中的pH值和渗透压处于动态平衡中。
根据以上内容，引导学生总结稳态概念。
教师强调：（1）稳态不是恒定不变，而是相对恒定的一种动态变化；（2）这种动态变化保持在定范围内。一内环境稳态遭破坏后会出现什么现象呢？
请同学列举几个稳态失调的病例，说明症状和危害。在同学充分列举的基础上，教师给予适度的补充和修正。
什么原因导致内环境稳态的失调呢？
机体对稳态进行调节的能力是有限的，当外界环境变化过于剧烈，或人体自身的调节功能出现障碍，内环境稳态就会遭到破坏。那稳态会不会出现失调的情形呢？
简要介绍稳态概念的提出和发展，并说明稳态概念已成为生命科学的一大基本概念。
高中生物教案 篇5
一、碳化合物
1.有机化合物的概念：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。
2.核心元素：碳是所有生命系统中的核心元素。
（1）碳原子结构：一个碳原子由6个质子、6个中子和6个电子构成。
（2）碳原子形成的化学键：与氢、氧、氮及硫等形成共价键，碳原子之间以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
3.有机化合物：4大类：糖类、脂质、蛋白质和核酸。
二、有机化合物
1.糖类的种类和功能
（1）组成元素：糖类由C、H、O三种元素组成。
（2）结构单元：单糖。
（3）种类：糖类包括单糖、二糖和多糖等。
（4）功能：糖类是生物体维持生命活动的主要能源，也是生物体重要的结构物质。
趣味思考:某人患急性肠胃炎，不能进食，医生用5%的葡萄糖溶液进行静脉注射，病人虽未进食，但是不感到饥饿，为什么？
提示:葡萄糖是生命活动的主要能源，静脉注射5%的葡萄糖溶液，实际是为病人补充能源物质，所以病人虽未进食，并不感到饥饿。
2.脂质的种类和功能
（1）组成元素：主要由C、H、O三种元素组成。氧原子含量较糖类中的少。
（2）结构单元：甘油和脂肪酸。
（3）种类和功能
①磷脂：磷脂是构成生物膜的重要物质。
②脂肪：贮能物质。
③胆固醇在细胞中具有重要功能。
趣味思考:我们每天坐在凳子上，能够轻松愉快地上完每一个45分钟，并不感到臀部肌肉疼痛，你知道是什么原因吗？
提示:是因为臀部有很多脂肪，脂肪有缓冲机械压力的作用。
3.蛋白质的结构和功能
（1）组成元素：C、H、O、N，大部分蛋白质含S。
（2）基本单位：氨基酸。
①通式：
②共性：都有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上。
③种类：由R基决定。
④连接：肽键：通过两个氨基酸的脱水缩合形成。
（3）结构：由许多氨基酸通过肽键连接成肽链，一条或多条肽链通过一定的化学键连接成蛋白质。
（4）特点：由于组成蛋白质分子的氨基酸和种类、数目、排列顺序不同，以及构成蛋白质的多肽链的数目和空间结构差异，蛋白质分子具有多样性。
（5）功能：催化、运输（如载体）、收缩和运动、有机体结构、防御（如抗体）等。
趣味思考:人体细胞呼吸作用时刻需要氧气的供应，你知道是什么物质源源不断地运输氧气到组织细胞吗？它存在于什么细胞中？
提示:血红蛋白，它存在于人体的红细胞中。
4.核酸的结构和功能
（1）种类：核酸可以分为核糖核酸和脱氧核糖核酸两类。
（2）功能：储存遗传信息，决定细胞和整个生物体的遗传特性。
趣味思考:你家养的大猫生了两只小猫，为什么没有生小猪？
提示:小猫和大猫的核酸相同。生物的遗传由核酸控制。大猫的核酸携带的遗传信息是控制猫性状的。
5.鉴定生物组织中的糖类
（1）鉴定淀粉
①实验原理：淀粉＋碘—碘化钾→变蓝。
②实验步骤：取2 mL淀粉上清液，放入5滴碘—碘化钾溶液。
③实验结果：溶液变蓝。
（2）鉴定（葡萄糖）还原糖
①实验原理：还原糖＋本尼迪特试剂 砖红色沉淀。
②实验步骤：取2 mL葡萄糖溶液加入试管→加入2 mL本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴2～3 min观察颜色变化情况。
③实验结果：砖红色沉淀。
6.检测生物组织中的油脂
（1）实验原理：苏丹Ⅲ＋油脂→出现橙黄色。
（2）实验步骤：切片→染色→制片→用显微镜观察。
7.蛋白质的鉴定
（1）实验原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
（2）实验步骤：取2 mL蛋白质溶液加入试管→向试管中先加入2 mL的双缩脲试剂溶液A→再向试管中加入5滴双缩脲试剂溶液B→观察试管颜色变化。
（3）实验结果：出现紫色。
8.检测细胞中的DNA和RNA
（1）原理：①DNA主要分布于细胞核，RNA主要分布于细胞质。
②甲基绿使细胞核中的DNA呈现蓝绿色，派洛宁使细胞质中RNA呈现红色。
（2）实验步骤：涂片→水解→漂洗→染色→观察。
核心解读
1．注意各种能源物质的区分
（1）糖类的种类和功能
种类 分子式 分布 生理功能
单糖ks5u 五碳糖 核糖[高考资源网] C5H10O5 动植物细胞 五碳糖是构成核酸的重要物质
脱氧核糖 C5H10O4
六碳糖 葡
萄
糖 C6H12O6 五碳糖是构成核酸的重要物质
二糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞 能水解成葡萄糖
麦芽糖
乳糖 动物细胞
多糖 淀粉 （C6H10O5）n 植物细胞 淀粉是植物细胞中储存能量的物质
纤维素 纤维素是细胞壁的主要成分
糖元 植物细胞 糖元是动物细胞中储存能量的物质
（2）脂质
种类 生理功能 元素组成
脂肪 储能、保温、缓冲机械压力 C、H、O
磷脂 构建生物膜 C、H、O、N、P
固
醇 胆固醇 细胞膜的重要成分 C、H、O
性激素 促进性腺的发育和性细胞的生成和正常的性周期 C、H、O
维生素D 促进人体对钙、磷的吸收和利用 C、H、O
规律总结
①动植物共有的糖是葡萄糖、核糖和脱氧核糖。
②植物特有的糖是果糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。
③动物特有的糖是乳糖和糖元。
④动植物共有的贮能物质是脂肪，植物特有的贮能物质是淀粉，动物特有的贮能物质是糖元。
⑤含H多的有机物细胞呼吸时产生的H多，耗氧多，产生的能量多，产生的水多。
2.氨基酸、肽键和肽链的分子结构特点
（1）氨基酸
每个氨基酸分子都具有中心碳原子，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在该碳原子上。注意理解“至少”的含义，比如当R基含有氨基和羧基时，这个氨基酸分子就不止有一个氨基和羧基了，同时还要注意氨基酸分子中都有一个氨基和羧基直接连在同一个碳原子上。
规律总结
决定氨基酸种类和性质的是氨基酸的R基。
（2）肽键：连接两个氨基酸分子的那个键（—CO—NH—）叫肽键。
（3）多肽
①由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，因其呈链状，也称肽链。
②注意区分肽、肽键和肽链：肽键是肽的连接结构，而肽链是肽的一种形式。
规律总结
①氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一个氨基，另一端只有一个羧基（不计R基上的氨基数和羧基数）。所以对于一条多肽来说，至少应有的氨基和羧基数都是一个。
②若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n－m）个水分子，至少有—NH2和—COOH各m个。
③蛋白质分子可以含有一条或m条肽链，肽链通过化学键（不是肽键）互相连接，具有不同的空间结构。
④关于蛋白质相对分子质量的计算：n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为：na－（n－m）18（其中n－m为失去的水分子数，18为水的相对分子质量）。
3.蛋白质结构层次
规律总结
①结构多样性的原因：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同。
②蛋白质的种类：因功能不同蛋白质分为两大类：结构蛋白和分泌蛋白。
③蛋白质的性质：盐析：可逆。变性：不可逆。
④鉴定：双缩脲试剂反应呈紫色。
⑤意义：生命活动的承担者，生物性状的体现者。
4.有关肽键的计算
规律总结
①链状肽有如下的对应关系：
氨基酸 肽键数 脱去水分子数 氨基 羧基
一条肽链 M m-1 m-1 至少1个 至少1个
n条肽链 m m-n m-n 至少n个 至少n个
②环状肽：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目。
题例领悟
题型一 糖类的种类
【例题1】 （20xx上海高考，5）下列糖类中属于单糖的是（ ）
A.蔗糖 B.核糖 C.糖元 D.淀粉
解析：蔗糖为二糖，糖元和淀粉都为多糖，核糖为单糖。
答案：B
反思感悟
单糖是不能水解的糖，是组成二糖、多糖的单体。二糖、多糖作为能源物质用于生命活动时必须水解成单糖。重要的单糖有五碳糖和六碳糖，五碳糖有核糖和脱氧核糖，六碳糖有葡萄糖和果糖。
题型二 蛋白质分子的计算
【例题2】（20xx上海高考，15）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A.798、2和2 B.798、12和10
C.799、1和1 D.799、11和9
解析：有氨基酸800个，氨基总数810个，羧基总数808个，说明R基团中含有氨基10个，羧基8个，它们不参与肽键的形成；肽键数＝氨基酸总数-肽链条数＝800－2＝798，氨基数＝肽链条＋R基团中氨基数＝2＋10＝12，羧基数＝肽链条数＋R基团中羧基数＝2＋8＝10。
答案：B
反思感悟
构成生物体蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基且都连在同一个碳原子上，由R基决定氨基酸种类，不符合这个特点的氨基酸不是构成生物体的氨基酸，也不能组成生物体的蛋白质。
题型三 动植物体内的糖类
【例题3】 动植物体内共有的糖是（ ）
①糖元 ②淀粉 ③蔗糖 ④乳糖 ⑤核糖 ⑥葡萄糖
A.①④ B.②③ C.⑤⑥ D.①②
解析：糖元是人和动物细胞中的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖，核糖是构成RNA的'成分，RNA普遍存在于动植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动植物细胞中。
答案：C
反思感悟
①生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
②参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。
③单糖、二糖、多糖的关系
重要的单糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。
题型四 大分子物质的鉴定
【例题4】 青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与本尼迪特试剂发生反应，这说明（ ）
A.青苹果汁中有淀粉不含糖类
B.熟苹果汁中含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时，淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时，单糖聚合成淀粉
解析：遇碘溶液显蓝色意味着青苹果汁中含较多淀粉，而与本尼迪特试剂发生反应的是还原性糖，如葡萄糖等。由此可推断出苹果由青转熟的过程中，淀粉大量转化为单糖。
答案：C
反思感悟
淀粉的特性是遇碘变蓝；本尼迪特试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀；蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色反应。
随堂训练
1.（20xx上海高考，1）核糖与核酸都不含有的元素是（ ）
A.N B.O C.P D.S
解析：核糖的组成元素为C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，两者都不含有S元素。
答案：D
2.（20xx江苏高考，1改编）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（ ）
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B.淀粉、半乳糖、糖元
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生长激素、胰岛素
解析：淀粉、半乳糖、糖元都属于糖类，都由C、H、O构成。胆固醇、性激素、甘油和脂肪酸都属于脂质，组成元素都是C、H、O，氨基酸、胰岛素的组成元素是C、H、O、N、S，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。
答案：B
3.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）
A.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同
解析：蛋白质分子的多样性取决于四个方面：一是组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是组成蛋白质的氨基酸数目不同；三是氨基酸的排列顺序不同；四是肽链的空间结构不同。在题目给出的选项中，组成肽键（—NH—CO—）的化学元素是相同的。考查蛋白质多样性的原因。
答案：A
4.脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是…（ ）
①是生物膜的重要成分 ②是储能的分子 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体，具有保温作用 ⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用
A.①③ B.⑤ C.① D.②④
解析：本题考查对各种脂质功能的掌握情况。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。
答案：C
高中生物教案 篇6
1、 营养物质功能
提供能量：糖类、脂肪、蛋白质均能氧化分解供能。
其供能的顺序：糖类、脂肪、蛋白质
蛋白质是构建和修复组织的主要原料
提供构建和修复物质：糖类和脂类是构成细胞膜和神经组织的重要部分
Ga 、 Mg、、、P是构成骨骼的主要成分
酶和一些激素是蛋白质
提供调节物质 碘是甲状腺激素的主要成分
2、 营养不良：
蛋白质供给不足，影响发育和抵抗力
营养供给不足 缺钙影响骨的发育
缺维生素A会引起夜盲症
缺维生素C会引起坏血病
营养过剩：如获取能量过多，导致肥胖
摄取营养的种类、数量、比例符合实际需要
合理加工食物，减少营养素的损失，提高利用率
3、 合理膳食： 食物对人体无毒害且符合食品卫生要求
建立良好的饮食习惯和合理膳食制度
题例领悟
例1、下列属于人体构建和修复机体组织的物质，最全的一组是：
①水②脂类③糖类④蛋白质⑤纤维素⑥无机盐⑦维生素
A、①③④⑤⑦ B、①③④⑥⑦ C①②③④⑥ D、①②③④⑥⑦
解析：参与构建和修复人体组织的物质主要有水分、蛋白质、脂类、糖类和无机盐等。而纤维素是植物体细胞壁的主要组成成分;纤维素是调节机体生理功能的重要物质。 答案：C
例2、下列各项中不是成人每天要进食一定量蛋白质的原因是：
A、 蛋白质在人体内不能储存。
B、 蛋白质不能全部由糖类和脂肪在体内转化而成。
C、 蛋白质提供生命活动所需的大部分能量。
D、 体内蛋白质每天要少量分解一些，更换新的。
解析：蛋白质作为生物不可缺少的重要物质，其虽可作为能源物质，但非主要的，体内物质供能的顺序依次为糖类、脂肪、蛋白质。
答案：C
自我评价
一、选择题：
1、 下面关于人类营养的'说法中，不正确的是：( )
A、由于蛋白质能参与各项生命活动，所以每天食物中以蛋白质含量最高为宜。
B、淘洗大米时次数不宜过多，以防止维生素B1的损失。
C、蔬菜应先洗后切，大火快炒，防止维生素C的损失。
D、食物加工既要防止生物污染，又要防腐剂等过量带来的化学污染。
2、 人体血液中不可能出现 ( )
A、纤维素 B、红细胞 C、蛋白质 D、激素
3、 某人由于营养不良，身体浮肿，其食疗补救措施是：( )
A、多吃蔬菜 B、多吃馒头 C、多喝豆浆 D、多喝水
4、 1克糖类、脂肪和蛋白质在体内完全氧化分解所释放的能量分别是17。15千焦、38。91千焦和17。15千焦，由此可得出的结论是：( )
A、 三者都可作为能源物质
B、 蛋白质是主要的能源物质。
C、 糖类是主要的能源物质
D、脂肪是主要的能源物质
5、 下列哪一组疾病是营养不良引起的：( )
A、脚气病和坏血病 B、夜盲病和巨人症
C、糖尿病和软骨病 D、佝偻病和心脏病
6、 一个健康的人若进食较多的糖和食盐，那么他排出的尿液中所含的葡萄糖和盐分的量：( )
A、盐增多，糖未增多 B、糖增多，盐未增多
C、两种都增多 D、两种都未增多
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