孩子进餐那些事儿

孩子进餐那些事儿

　　孩子进餐那些事儿
　　
　　文丨Patricia F. Hearron Verna Hildebrand 译丨严冷 赵东辉 高维华 李淑芳
　　
　　大型餐厅的环境容易让年幼的儿童产生挫败感。他们更习惯于和一个成人及四个其他的儿童一起坐在小饭桌旁进餐。对儿童的座位进行计划是非常必要的，这样便于把那些需要帮助的儿童安排在成人能够顾及到的地方。另外，把那些能独立进餐的儿童安排到不能独立进餐的儿童之中，也是非常必要的，因为儿童可以向好的榜样学习。摆放姓名卡或者按规定的座位坐就可以确保每个儿童都有自己的座位。
　　
　　对于年幼的儿童来说，选择坐在哪里以及和谁坐在一起会是一个很有意思的社会活动。受到意大利的瑞吉欧·伊米莉亚幼儿园的启示，一些方案开发出一种新的方法：通过组织儿童的小团体来决定每天儿童座位的安排，并且为儿童提供大量讨论、协商及学会理解他人的喜好和感受的机会。
　　
　　儿童喜欢家庭式进餐氛围
　　
　　教师与一个小组的儿童共同进餐可以给儿童提供一种家庭式的进餐氛围，又同时能慢慢了解每个儿童对食物的喜好。邀请志愿者一起进餐有助于保持进餐时合适的师幼比。上学了的儿童和高中生也同样可以来帮忙。
　　
　　教师可以先给每一个儿童分发第一份食物作为进餐的开始，吃完后儿童可以自己去拿取第二份食物。如果能够自己拿取食物，儿童通常会吃得比较多。成人和儿童每次分发食物时应小份小份地发，除非知道某个孩子特别喜欢某种食物。
　　
　　如果能提供一个小罐，刚好只能盛一杯牛奶，儿童能独立使用它来为自己倒牛奶，这个小罐会吸引许多儿童再多喝一份牛奶的。
　　
　　成人必须牢记儿童既不喜欢太烫也不喜欢太冷的食物，所以他们不会为汤凉了或冰激凌化成糊状而感到郁闷。这也正是为什么许多儿童那么喜欢汤和冰激凌的原因！
　　
　　鼓励儿童独立进餐
　　
　　西方中产阶级文化认为独立性具有很高的价值，而且许多成年人相信除了那些没有能力独立进餐的婴儿外，所有儿童都应该受到鼓励去独立满足自己的需求。然而，还有一些文化却认为相互依赖是很重要的，他们认为如果一个孩子在做自己本来可以做的事情时得到了别人的帮助，他们就会学做一个细心的照料者。考虑到要保护珍贵的食物资源，成人可能会认为让儿童把食物弄得桌上到处都是会是一种浪费。尊重文化的差异是非常重要的，与儿童家长通过开诚布公地讨论来达成令双方都满意的意见也是非常重要的。
　　
　　如果你的目标是支持儿童的独立进餐，请记住把肉或其他食物切成一口就能吃掉的大小，可以让低龄儿童用他们的小手指抓着来吃。随着儿童年龄的增长，他们就能够把握和控制小勺和叉子了。通常情况下，儿童在进餐时会一只手拿着勺子而开心地用另一只手抓着食物送进嘴里。一旦儿童精通餐具的使用后，一条土司条就可能被用来把其他食物推到勺子里去。你可以提醒儿童用土司去推食物而不要使用手指。我们应当教会儿童不把食物弄得桌子上到处都是，而要让食物好好地待在盘子里。
　　
　　看到其他儿童独立进餐的过程可以鼓励那些依赖性强的儿童去做同样的事情——独立进餐。午餐时间来参观的家长通常会对他们孩子的成熟感到惊喜，他们会感叹道：“他在家时为什么就像个婴儿！”教师和保育人员应当避免使用奖励或语言哄儿童进餐。
　　
　　如果儿童因为感到疲倦而不想进餐，那么在饭前安排一个休息时间或是提早给他们吃点食物都是很有帮助的。
　　
　　关注情绪和交流
　　
　　年幼的儿童在进餐时需要集中他们的注意力，玩了一个上午后他们通常会感到饥饿。但是，在他们可以抑制自己的饥饿感后，进餐时他们就会把注意力放在聊天上。他们会贪恋他们所帮助准备的食物，牛奶有助于牙齿的生长，或者是他们吃的食物的来源等。为了降低噪音，教师应当控制谈话的音量，并且只允许同一桌的人谈话。要想营造一个愉快的进餐环境，教师就不能在进餐时要求儿童不说话。保育人员要注意，不要因为急于把进餐变成一种学习机会，而影响儿童进餐时的愉悦情绪。
　　
　　家长、董事会成员以及其他的人在方便的时候都可被邀请来与儿童共同进餐。家长的来访对儿童来说是一个非常好的惊喜，管理者应该努力促成这种情况的发生。对于那些午餐时间，家长不能来的儿童，也可以邀请他们的家长在早餐或点心时间来。
　　
　　成人在观看自己的孩子与其他儿童共同进餐后，会学会欣赏自己孩子的用餐方式。此外，这也能增加家长对教职工的尊重，因为他们可以意识到一次看似简单的进餐活动其实需要付出巨大的努力和辛勤的劳动。
　　
　　如果你要鼓励儿童邀请他们的父母来共同进餐的话，要记住那些离异家庭的儿童会希望他们的父母在不同的日子来。你还可以鼓励儿童邀请他的祖父母、阿姨或一个特殊的朋友来。如果家长来不了，你应当努力让儿童感到自己没有被排除在这项特别活动之外。
　　
　　给教师提供支持
　　
　　我们应该鼓励儿童一直坐在桌旁直到用餐完毕，然后拿着自己的盘子去供餐车那儿取甜点，在吃完后把盘子交回去。如果儿童经常性地坐下又起来，这说明他可能不太饿，成人应该让他们去上洗手间，然后准备午睡。由于和儿童坐在一起用餐的那位教师不能把孩子们撂下而去照顾提前离开餐桌的孩子，这个时候其他教师就必须提供帮助。
　　
　　对于那些已经忙碌了一个上午的教师和教师助手来说，和儿童一起共进午餐是一件让人感到非常疲惫的事情。但是儿童在进餐时如果能有熟悉的人给予指导便能更好地用餐。管理者和食物供应人员必须了解教师的需要，并且还要确保他们在管理进餐环境时也能获得充足的食物。餐厅里有足够的协助者可以减少教师站起来拿食物或处理突发事件的频率。减少教师的这样一些工作，可以保证他们获得足够的休息和食用足够的食物。
　　
　　摘自《幼儿园管理：儿童发展中心管理学》，华东师范大学出版社

【孩子进餐那些事儿】相关文章：

那些事儿作文03-18

厨房那些事儿作文03-20

校园那些事儿作文04-24

童年那些事儿作文02-23

军训那些事儿作文02-18

开学那些事儿作文06-16

学校那些事儿作文09-09

我家那些事儿作文09-02

初一那些事儿作文07-29

明朝那些事儿_550字07-29