乙醇 醋酸
乙醇 醋酸
第七节 乙醇 醋酸
[知识目标]
1．了解酒精的化学式、物理性质、燃烧反应及其重要应用。
2．常识性介绍甲醇及毒性；常识性介绍醋酸。
[能力目标]
1．培养学生的自学能力和实验能力。
2．练习配平乙醇燃烧的化学方程式，提高配平化学方程式的能力。
[教材分析]
教材内容主要分为三部分：第一部分常识性介绍了酒精的化学式、物理性质、燃烧反应及其重要应用。第二部分常识性介绍了甲醇及毒性。第三部分常识性介绍了醋酸。学习时应结合日常生活实际，理解乙醇、甲醇、醋酸的性质和用途。
[教学重点]
1．酒精的化学式、物理性质、燃烧反应。
2．由实验推导酒精的组成中含氧元素。
[教学难点]
1．乙醇、甲醇燃烧的化学方程式。
2．由实验推导酒精的组成中含氧元素。
[教学方法]
实验学习法、讲述法、自学、讨论
[课时安排]
二课时
第一课时
[教学过程]
【提问】1．实验室常用的加热仪器是什么？其中的燃料是什么？
2．在生活中你还接触过酒精吗？
【引入】在生活中你对酒精有了一些了解，下面继续学习一些酒精的有关知识。
【板书】
第七节 酒精 醋酸
一．酒精
1．酒精的物理性质
【演示】展示一瓶酒精。
【提问】说出你所知道的酒精的一些物理性质。
【板书】
酒精是一种无色透明的液体，有特殊的气味，易挥发，能与水混溶。
【设问】酒精是我们都熟悉的物质，它是由什么组成的呢？
【讨论】讨论、设计证明酒精成分的方案。小结后进行演示实验。
【演示】点燃纯净的酒精。分别用干冷烧杯和内壁沾有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方检验生成物。
【讲解】实验证明了酒精中一定含有碳元素和氢元素。要近一步证明酒精中是否含有氧元素，则应进行定量的实验（对该定量的实验以及计算进行必要的说明）。
【例题】（可以利用投影仪、幻灯或小黑板，也可以直接板书）
例题：取4.6克酒精在空气中完全燃烧后可以收集到8.8克二氧化碳气体和5.4克水。试求酒精的化学式。
解：二氧化碳中碳元素的质量
水中氢元素的质量=
酒精中氧元素的质量
设：酒精的化学式为CXHYOZ
得：
∴ 酒精的化学式为C2H6O 。
【板书】
2．酒精成分
酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的,学名叫乙醇，化学式为：C2H6O ，一般可写成C2H5OH。
【讲述】酒精的化学性质主要是可以燃烧。
【板书】
3．酒精的化学性质
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
【讲述】酒精燃烧时放出大量的热，但较少污染，酒精是常用的"绿色能源"之一。
【设问】除了做燃料外酒精还有什么用途呢？
【讲述】酒精的用途：化工原料、消毒（V%为70%—75%）、饮用酒（介绍各种饮用酒中酒精的含量及过量饮酒的危害）。
【板书】
4．酒精的用途
化工原料、消毒、饮用酒。
【讲述】介绍酒精的生产及工业酒精中含甲醇的情况。
【课堂练习】
1．酒精是________，具有________液体，易______，能与水以________互溶，并能够______多种有机物。化学式为_______，学名______。
2．根据甲烷、酒精在氧气中燃烧实验，可以确定甲烷，酒精中一定含有_____元素和_____元素，但不能确定含有_____元素。
3．燃烧500克酒精可生成多少克水？
4．下列物质燃烧后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.一氧化碳 B.甲烷 C.酒精 D.氢气
5．由碳、氢两种元素组成的化合物，若所含碳元素与氢元素的质量比为3∶1，则碳原子与氢原子的个数比为 （ ）
A.1∶4 B.1∶6 C.1∶12 D.1∶2
6．白酒的主要成分是 （ ）
A.乙醇 B.醋酸 C.甲烷 D.甲醇
第二课时
[教学过程]
【提问】工业酒精中除了含有乙醇外，还含有什么物质？
【引入】下面介绍一些甲醇的基本知识。
【板书】
二．甲醇
【演示】展示一瓶甲醇。
【讲述】甲醇的主要物理性质。
【板书】
1．甲醇的物理性质
甲醇是一种无色透明的液体，有酒的气味，易挥发，能与水和酒精混溶。
【演示】点燃纯净的甲醇。分别用干冷烧杯和内壁沾有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方检验生成物。
【讲解】实验证明了甲醇中一定含有碳元素和氢元素。近一步的定量实验可以证明甲醇中含有氧元素。
【板书】
2．甲醇成分
甲醇是由碳、氢、氧三种元素组成的,化学式为：CH3OH。
【引入】由演示实验可知，甲醇是可以燃烧。这是甲醇的主要化学性质。
【板书】
3．甲醇的化学性质
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
【讲述】甲醇的毒性及假酒的危害。
【板书】
4．甲醇的毒性及假酒的危害
【引入】我们熟悉并经常接触的有机物还有醋酸。
【板书】
三．醋酸
1．醋酸的化学式
醋酸的化学式为：CH3COOH
【演示】展示一瓶醋酸并取出一点放到水中，让学生观察、闻气味。
【讲述】醋酸的主要物理性质。
【板书】
2．醋酸的物理性质
醋酸是一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味，易挥发，能与水和酒精混溶。
【演示】展示一瓶冰醋酸。
【板书】
固体醋酸也叫冰醋酸。
【演示】在醋酸溶液中滴加石蕊试液。
【板书】
3．醋酸的化学性质
醋酸能使紫色的石蕊试液变红。
【讲述】醋酸的用途：化工原料、消毒（流感病毒）、食醋等。
【板书】
4．醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。
【课堂练习】
1．通常食醋中含有3%—5%的 （ ）
A.酒精 B.甲醇 C.乙酸 D.碳酸
2．下列物质中不是有机化合物的有 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸钙
3．下列物质燃烧后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸钙
4．下列物质能使紫色石蕊试液变红色的是 （ ）
A.酒精 B.醋酸 C.甲醇 D.碳酸
5．下列物质中碳元素的质量分数最高的是 （ ）
A.甲烷 B.酒精 C.醋酸 D.二氧化碳
[板书设计]
第七节 酒精 醋酸
一．酒精
1．酒精的物理性质
酒精是一种无色透明的液体，有特殊的气味，易挥发，能与水混溶。
2．酒精成分
酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的,学名叫乙醇，化学式为：C2H6O ，一般可写成C2H5OH。
3．酒精的化学性质
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
4．酒精的用途
化工原料、消毒、饮用酒。
二．甲醇
1．甲醇的物理性质
甲醇是一种无色透明的液体，有酒的气味，易挥发，能与水和酒精混溶。
2．甲醇成分
甲醇是由碳、氢、氧三种元素组成的,化学式为：CH3OH。
3．甲醇的化学性质
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
4．甲醇的毒性及假酒的危害
三．醋酸
1．醋酸的化学式
醋酸的化学式为：CH3COOH
2．醋酸的物理性质
醋酸是一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味，易挥发，能与水和酒精混溶。固体醋酸也叫冰醋酸。
3．醋酸的化学性质
醋酸能使紫色的石蕊试液变红。
4．醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。
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《乙醇 醋酸》教案（一）08-17
《乙醇 醋酸》教案（二）08-17
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